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第34章 松茸酿肉卷兽肉薄荷卷凉拌薄荷（第1页）

打猎，对于安宁跟香菱而言可算不上什么难事，安宁在空中直接把冰元素力凝聚在寒天无功之上，然后寒天无功便被安宁丢了下去。寒天无功精准打击，直接砸在了优哉游哉的野猪头上，只能说野猪死的真的很安详。

接下来就到了香菱挥的时刻：“嗯蒙德有什么比较好吃的肉菜呢？”

趴在一边恢复体力的安宁倒是不怎么纠结这方面的事情，摆摆手就跟香菱说道：“诶呀，这时候就不要在意菜系了，用你最擅长的方法做一顿饭不就好了。”

“嗯，那好吧，就做一道松茸酿肉卷，一道兽肉薄荷卷，再加上一道凉拌薄荷好了。”跟安宁说完自己的想法，见安宁没有拒绝，香菱便开始动手做了起来。

先要做的就是为兽肉薄荷卷准备卤肉，卤肉就是比较寻常的卤肉，在锅中放入兽肉，加入葱姜料酒，焯水去腥。

然后将锅中焯过水的肉洗净，另煮一锅热水加入桂皮、八角、姜片、葱段等香料，在加入生抽老抽调味上色，大火煮开后转小火炖煮一个小时。一个小时过去后还需要在带汤冷藏一个小时。（注：兽肉薄荷卷的原型似乎是牛肉薄荷卷，具体是哪里的菜不知道，但感觉有点像是酱牛肉卷薄荷，推测需要注意牛肉炖煮时长，煮的太老，牛肉缩水严重就可能会变得很老，也有可能导致牛肉卷不住东西。）

趁着兽肉炖煮的时间，香菱开始去附近寻找需要的松茸跟薄荷，这两样在提瓦特的生命力堪称变态，很容易就能找到一大堆，松茸也是随时有可能出现在某个树丛里。安宁则坐在正在小火慢炖的牛肉锅旁，防止有丘丘人一类的生物来搞破坏，顺便也能恢复一下体力。

香菱是掐着点回来的，回来的时候怀里抱着一大堆的薄荷跟松茸。回来的时间则刚好是牛肉成熟的时间，然后由安宁凝聚冰元素力制作了一个冰箱子用来保存卤好的兽肉。

接下来便到了调配绝云椒椒料汁的时间，将绝云椒椒切成细末，在准备蒜末、加入少许醋，适量生抽，再加入盐与适量白糖调味，最好加入适量的水，香油搅拌均匀，一碗由绝云椒椒调制而成的蘸水便制作完成。（要不要猜猜看这里的适量少许都是多少，主要还是看个人口味，古语云：食无定味，适口者珍。反正我不喜欢酸味，醋肯定就会少些。）

这蘸水不仅可以作为兽肉薄荷卷的调料，同时也是凉拌薄荷所需要的调料。

将凉拌薄荷切成稍加处理，择成一片一片的薄荷叶，再加入适量蘸水，这就是凉拌薄荷。当然薄荷要洗净，不洗净你说你吃出肉味来了，那也是个人问题。

然后便是今天最后一道需要准备的菜：松茸酿肉卷。

先松茸酿肉卷中的肉不是肉片，而是肉馅，将兽肉搅打成肉馅，再肉馅中加入适量的盐、胡椒，适量生抽调味，然后延一个方向一直搅拌，直到肉馅搅打出粘性，团成一团。

然后将采集到的松茸清洗干净，对半切开，不过鉴于提瓦特的松茸跟个杏鲍菇似的，所以提瓦特的松茸酿肉显然是将一根松茸切成了四份。

将肉馅均匀的包裹在松茸表面，让肉馅微微露出些许蘑菇头，然后就可以放油煎肉了。

锅中加入少许食用油，油烧热后，将肉卷轻轻的放入锅中，煎至一面出现微微的焦褐感后便可以给肉翻面。翻面时需要注意力气，防止包裹在松茸上的肉脱落。

等会翻面以后需要再煎上一段时间，同样微微露出焦褐感后便需要加水，改煎为炖。加入适量生抽、耗油、以及少量的水。水不需要太多，只需要能刚好铺满整个锅底，不会让肉糊锅就基本可以。

然后就需要中火改小火，盖锅盖焖五分钟。如果水量合适，出锅时锅里还是会有汤汁，只需要在摆盘之后，把剩下的汤汁浇上去，松茸酿肉卷便大功告成。

当然如果喜欢吃辣，就在焖炖的时候加点辣椒就行，前提是你的辣椒够辣。

松茸酿肉卷出锅后，紧随而至的便是凉拌薄荷，这东西最简单，蘸水一拌便是大功告成。

最后再把冷藏着的卤肉拿出，将卤肉切成厚厚的薄片，然后卷上几片薄荷叶，再淋上绝云椒椒蘸水，兽肉薄荷卷便大功告成。

“好了，安宁，来吃饭了！”说完香菱一扭头，就现安宁已经凑到了自己身后，张大了嘴。

见香菱似乎没有理解自己张嘴的意思，安宁只能开口说道：“香菱香菱，快喂我，啊”

见安宁说完以后就继续张大了嘴，香菱只能轻推安宁两下说道：“真是的，你自己拿筷子自己吃嘛”

不过嘴上说着，香菱还是给安宁夹了一个兽肉薄荷卷。对此安宁很开心，说了一句：“香菱真好！”说完就把整个兽肉薄荷卷塞到了自己的嘴里。

蒙德的兽肉跟璃月的兽肉确实有点差别，璃月多山涧，因为地理限制的原因，还有璃月的猪本身的性子问题，为了防止它们把自己弄伤，所以璃月养猪多采用圈养，做一个野猪自己很难爬上去的大坑，需要喂猪的时候就给猪倒进食槽。这就导致璃月的猪普遍运动量少，肉质会松散一些，白肉多一点。

而蒙德多数都是平原地区，所以猪都是选择散养的，散养的猪运动量大，运动量大，肉质自然就会更加紧实，更有嚼劲一些。当然璃月的野生猪肉也会有嚼劲，甚至味道会比蒙德的野猪更好吃，只能说璃月的环境确实限制了璃月的养殖业。

香菱是个好厨子，也是个好食客，只有尝出食材的具体味道，厨师才能真正的做出好吃的料理。

“嗯，感觉味道好像跟璃月的野猪差不多，似乎还要差上一点，怎么会有点腥气呢？莫非是我去腥没做好？”

“好啦，香菱，这里只是奔狼岭，我听说蒙德真正的好猪肉其实是清泉镇的猪肉，听说哪里的猪肉肉质鲜美，还带有某种特别的香气。”

听到安宁说的话，香菱直接摆出一种向往的表情：“哇，真的吗？那里的肉应该很好吃吧！好想去试试！”

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