掌心文学

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第88章 打边炉2（第2页）

等二人从副食厂里出来后，苏糖狠狠地呼出了口气，买菜也不是一件轻松的事情啊。

家属区里，安琪站在洗碗台旁处理着要用到的猪肉和鱼。

她确实不会做猪肉丸和鱼丸，但是洗和切还是会的。

两个孩子也懂事了，知道大人要准备食材今晚吃火锅，自个儿回了家，将苏糖布置的作业拿过来安琪家里写。

苏糖进来安琪家里的时候，看到的就是这副场景。

安琪乒乒乓乓地剁肉剁得起劲儿呢，突然听到脚步声，吓了一跳，“哎嘛，你回来了怎么也不说话啊，哪里来的坏习惯？！”

苏糖笑道“还不是跟你学的。”

安琪不服气“我什么时候这样了？明明有喊你的。”

苏糖“对啊，明明喊我，你没有喊。”

安琪一愣，等反应过来苏糖说的‘明明’是名词，她气笑了，“我真是……哎，我真是服气了！”

苏糖学着安琪嘻嘻一笑，“服气吧，一会让你服气的事情还多着呢。“

安琪自然知道苏糖说的是什么了，就是手打猪肉丸和鱼丸。

不过说到手打丸子，苏糖最最喜欢吃的，还是牛肉丸和牛筋丸，可惜现在食材有限，她想做也做不了。

剁肉馅的事情安琪会做，但是去鱼刺的事儿只能让苏糖来了。

苏糖把桃酥拆开，给了两小家伙一人一个后，又给自己和安琪拿了一个。

一口一酥脆，虽然没有后世那样加了芝麻之类的，不过苏糖喜欢的就是它的原滋原味。

安琪吃完后，哀嚎道“等你出去了，我才现我家的桃酥吃完了。本来还以为你会多买些呢，结果可好，你就买了一包。”

苏糖“你可悠着点吧，也不知道是谁，上周吃桃酥吃上火了，喝了一周的白粥。”

“哪有啊，只喝了三天而已。”

苏糖耸耸肩“你说三天就三天喽。”

见安琪还要和自己较劲儿，苏糖连忙道“快点做肉丸了，做好了今天中午先煮一锅丸子汤。”

闻言，安琪立刻接话道“罗嫂子家有枸杞叶，我们去要一点过来一起煮吧，还有你家的芥菜，也下一点。”

苏糖没好气道“我家还有虾米干，要不也加一些进去。”

安琪嘻嘻一笑，说道“那最好不过了。”

苏糖“……，行！”

在开始做鱼丸之前，苏糖先给安琪准备好做猪肉丸的食材。

猪肉已经剁成肉糜了，不过想做成丸子，还得加入鸡蛋和淀粉。

苏糖用的淀粉，是中秋时买的玉米淀粉。

之后就是加调味料了，除了盐、老抽、生抽外，最好还要加一勺蚝油，还有姜末和葱末也都是要加一些进去的。

接下来，就是用筷子沿着一个方向将所有的调味料都充分的拌匀。

安琪拌了好一会，问道“好了没有？”

苏糖道“哪有这么快啊，调味料拌匀后，还要继续沿着这个方向拌的。”

安琪问道“为什么啊？”

苏糖一边将鲅鱼的鱼肉和骨头分离，一边说道“因为要将肉糜搅拌上劲。”

“如果我不呢？”

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