掌心文学

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第237章 今我高兴给你们做多几道新菜（第1页）

回府以后，沐简兮就迫不及待的拿给其他人看，一脸骄傲又开心的朝他们说道：“看！这是我们两个亲手做的花灯。”

其他人看到她提着的花灯，上面的图案不像是他们之前见过的图案，看这样子就断定是她画的。

“真不错！”

“特别好看！”

“……”

他们一连串的夸奖，整的沐简兮多少都有点害羞了。

炫耀完之后，沐简兮带着夜风他们来到厨房，准备今晚多做几道好菜，正好自己现在高兴。

只见她找出一个盆，往里面倒上土豆淀粉、玉米淀粉、面粉、泡打粉，用筷子嚯嚯均匀；加入油、清水、蛋清，继续搅拌成细腻的糊糊，放置一旁等待备用。

接下来她将处理好的虾肉里面倒上料酒、盐、黑胡椒，用手抓匀腌制一会儿，以便后续入味。

下一刻，她抓起一只虾尾，放进面糊糊里面滚上一圈，让其虾肉都均匀的裹上面糊糊以后，放进油锅里开始炸制；见颜色变得有些金黄后，立马用漏勺捞出，表面撒上一些椒盐、辣椒面。

接着，她从夜离手中接过处理干净的小黄鱼，把葱段、姜片、蒜片，倒上料酒、盐，抓匀腌制一炷香的时间；拿出一个盆，里面倒上面粉、淀粉、打上一个鸡蛋，快用筷子搅拌成金黄色的面糊糊。

腌制好的小黄鱼放进面糊里面滚上一圈，放到油锅里开始炸制；将炸制定型以后，捞出放置一边；油温再次升高以后，将小黄鱼再次放进里面进行复炸，直至金黄酥脆以后捞出。

夜寒拿着处理好的带鱼走过来，“王妃，这带鱼处理好了！”

“行，放哪吧！”

“好嘞！”

沐简兮在切段的带鱼上面改上花刀，方便等会儿腌制入味；加入葱段、姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋清，搅拌均匀腌制入味；裹上淀粉，放进油锅里炸制，待炸到金黄捞出，在其表面撒上辣椒面、欧芹碎。

锅中留少许的底油，倒入豆豉和老干妈进去，用小火慢慢炒香。

“夜寒，夹出一半炸好的带鱼放进盘里，等会儿我好把这个给淋上去。”她扭头去夜寒指挥着。

夜寒立刻眼疾手快的扯过一个盘子，将炸好的带鱼摆放到上面，推了过去。

见此情形，沐简兮立刻将炒好的料淋了上去，“拿去蒸笼里面蒸上一会儿。”

随着她话音一落，夜寒立刻将豆豉带鱼放进蒸笼里，在其上面撒上一些姜丝，盖上盖子，慢慢蒸制。

沐简兮拿出还没有用完的带鱼段，取出一些往里面放上姜片、葱段、料酒，抓匀腌制一会儿。

腌制好以后，锅里倒入油，将腌制好的带鱼裹上淀粉，放进油锅里慢慢煎炸；见两面有些焦黄以后捞出，放在一边等待备用；锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒出香味；拿出一个碗，里面倒上生抽、料酒、醋、老抽、蚝油、白糖，用勺子搅拌均匀；倒入带鱼进锅里，淋上刚调好的料汁，倒入一些清水，慢慢熬煮至浓稠。

沐简兮来到另一口锅前，锅中倒入油，油热下入冰糖；炒出糖色以后，倒入焯好水的牛肉块，翻炒上色之后；倒上开水进去，淹没过食材，撇去浮沫炖煮一个时辰。

与此同时，她又在砂锅里用灵泉水炖煮上一块上好的牛肉。

一个时辰后，沐简兮揭开盖子，将炖煮好的牛肉捞出，放到案台上；又将切好的白萝卜块倒进原味牛肉汤中，盖上盖子继续炖煮。

将捞出的牛肉，用菜刀切成拇指大小的段段，盛放进盘中，旁边放置一碗蘸料。

天色渐渐黑了下来，众人紧锣密鼓的将菜给端上桌。

当看到多出来的七八道新菜，汝南王顾祁安不禁欢呼，“今是什么日子啊！能让简兮做这么多道新菜。”

“没有什么日子，只不过是我今天开心，特意多做几道新菜，给你们尝尝鲜。”

她指了指摆放在桌中央那道清水牛肉块，“这道清水牛肉绝对鲜，我只是炒了个水，炖煮的时候没有放任何调味品，吃的时候你们蘸上蘸料水来吃，吃过你们就知道到底有多鲜了。”

“你都这么强烈推荐，那我们可要好好尝尝了。”

说完，太上皇立刻付出行动起来。

只见他站起身来，拿起面前的筷子朝着清水牛肉夹去。夹到以后，根据沐简兮刚才所说的，放进蘸水碗里面蘸上酱料，一口塞进嘴里。

肉质的软嫩，经过长时间的慢火炖煮，牛肉中的肌肉纤维逐渐分解，肉质变得柔软而有弹性。在口中轻轻一咬，就能感受到肉的细腻和鲜嫩，几乎不需要咀嚼就能轻松咽下。

“鲜！香！果然和你说的一模一样。”

吃完之后，太上皇直接评价。

其他人也陆续朝清水牛肉这道菜夹去，吃进嘴里以后，露出果然如此的神情，看来太上皇形容的恰到好处。

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