掌心文学

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第二十四章 试菜（第1页）

盐水虾的做法也很简单，就是水煮类的菜，只是关键在于调味料上面。

因为虾身上带有一股腥气味道，如果没有调料将这腥味去除，那这虾的味道就不是鲜甜，而是鲜腥了。

如何去除虾身上的这股腥味，但是同时又不损失它本身的味道，这对于这个时代的厨师来说还是一个尚未解决的问题。

因为这些能够去除腥味的调料如今还仅仅只是被当做药材来使用，还没有人想到要将它们放入食物当中。

“水开了，放葱姜，八角，黄酒，再放虾，注意别煮老了，虾红了就捞出来。”

韩忠严格按照韩正泰的指导，不一会盐水虾就出锅了。

韩正泰再根据现有的调料，调制了一份姜醋汁，这道菜就算是完成了。

“都来尝尝看。”

韩正泰让韩左韩右也过来试试。

韩左韩右自然是不会拒绝，几人围在锅边直接试起了菜。

“嗯！好吃！”

韩左等人此前也吃过虾，但是他们都吃不惯那股腥味，原本以为这次也会吃到腥味，但是谁知道，完全没有！

不仅不腥，反而带着一股甜味。

“少爷，好好吃！”韩忠几人不会评价，翻来覆去也就只会说一个好吃。

只是看他们的神情就知道，这道菜绝对征服了他们。

看着他们的反应，韩正泰心里也算是有了底气。

让韩忠将虾摆好盘，韩左韩右去开了门，让等候在外面的刘远博等人进来试菜。

刘远博等人带着好奇重新进入了厨房之中。

“这是虾？”

李弘才看着桌上的红通通的虾，白嫩嫩的脸上立刻就皱成了包子。

他期待了那么久，没想到韩正泰居然做了一道虾出来。

这虾他也吃过，那滋味他可不爱吃。

李修文看了一眼，虽然没有表露出来，但是却也没有试菜的兴趣，由此可见，他和李弘才一样，并不钟爱虾这道食材。

“尝尝看？”

韩正泰看着众人说道。

韩忠水平有限，所以摆盘并不是很好看，但是这不是最重要的，重要的是味道好就行了。

这摆盘的事，这酒楼事后自然会自己解决。

“那就在下就不客气了！”

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