掌心文学

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第87章 海南鸡饭（第1页）

桑轻轻特意在系统商城买的黄油小公鸡，她可不敢杀，直接备注让商家处理好。

拿到手用剪刀又在喉咙处剪了一个洞，鸡油也要留出来备用，鸡jiojio要塞进肚子里，接下来又处理去腥的葱姜，这一步桑轻轻还买了香茅，葱直接打结，姜切片，香茅切断，大锅里放了八分满的水，在现代还要找深且大的锅才行，在这里全是用的大锅，可方便了。

姜片葱结香茅全部丢进去烧大火煮着还不能大滚，冒泡泡的时候就可以转成小火，抓住鸡脖子把鸡放进锅中浸泡十秒，再捞出来晾十秒，这个过程是要三起三落的，再彻底拿出来凉水冲上了五分钟左右至凉透。

接下来还要把鸡放回锅中，加两勺盐，再来点姜黄粉放个一勺就可以了，搅拌均匀就不用管了，煮上个一小时，期间也要记得把鸡反转一下，不然两边口感会不同，但是一定得保证水不可以沸腾冒大泡泡。

鸡煮着的时候，鸡油就可以切成小块，再煎出鸡油留着一会儿需要煮鸡油饭，米和水配好后加入鸡饭酱，鸡油，直接在另一口大锅里开始焖。

一小时后鸡就可以捞出来了，还要在冰水里放十分钟，这样可以让鸡凉透的同时还能让鸡皮更q弹，直接剁成两半，切成长方形小块排整齐布在餐盘里。

酱汁是香油，生抽，鸡汤混合在一起就可以了，桑轻轻还切了一些辣椒要做辣椒酱，小米辣，姜蒜，切成碎末再加一些糖和盐，挤上半个柠檬汁，再来些鸡汤，搅匀就可以蘸着鸡肉吃了。

小米辣的味道闻着都呛人，桑轻轻都有点不敢吃辣了，最近她自己偷摸胡吃海塞的，胃都疼了。

紧接着又准备了葱姜酱，生姜葱碎剁的碎一点泼上热油，再来点香油，盐，鸡精搅拌均匀就可以了。

桑轻轻想着只吃肉和饭太干了，还炒了个时蔬，炖了个羊肚菌鸡汤，直接给鸡肉焯了个水，加入一包羊肚菌料包，还加了些虫草花，小火炖了有一个小时出锅时加入少量盐就行。

叶清一直忙着控制火候，眼睛都在食物上移不开，口水几次都差点流下来。

米饭的米香味混合着鸡油香一直往鼻子里钻。

“轻轻这是不是可以吃啦？我都要忍不住了，馋哭了。”叶清第一次知道故事里的小孩被馋哭是真事。

桑轻轻越了解叶清越觉得她生动，活泼，以前也许是只有自己一个人，不强势一些肯定是保护不好自己的，一个寡女那不就是案板上的肉吗。

“可以了可以了，盛出来就可以吃了。”

听了这话叶清把火都熄灭，小碎步跑着去拿碗筷，想吃的欲望再也忍不住了。

“哇塞真的跟我想的一样，太香了，怎么可以这么好吃。”

叶清一口肉一口饭咽下去再来一口汤：“这个叫什么羊肚菌的也好好吃啊，这是哪儿长出来的啊？”

这话桑轻轻没话接，怎么说？

“你喜欢吃就行了，以后千食府的铺子都开了你就可以经常吃了，不过悄悄告诉你，这个千食府都还没上呢，你是除了我以外第一个吃到的哦。”

这叶清真没想到，她还以为做生意的会把自己会的都展示出来，这样别人的选择也多，赚的肯定也更多啊。

不过就轻轻这手艺哪怕只是做一个都会被众多人抢。

实在是美味极了。

“轻轻你太好了，我还从来没吃过别人专门给我做的饭呢，不过他们做的也不好吃，不吃也罢。”

叶清说着说着又不难受了，直接就是一大口肉蘸上辣酱就吃了进去。

“香！！”

他们两人留了一点鸡肉，一人一碗饭，汤留了一人两碗的量，剩下的则是给清欢清乐吃，剩下的鸡油饭还有鸡肉还给侍卫们也都分了分，都尝尝。

工作的时候吃点好吃的也能抚慰一下自己的心灵。

侍卫们：我们事情这么少，还能吃到不少好吃的，有什么不顺心的需要抚慰，不过若是能吃到好吃的，那就当是不开心吧！

“嗝太香了没忍住就吃撑了，轻轻我觉得你这个要是上到千食府一定很火，这鸡肉一点鸡的味道都没有，你都不知道以前我娘亲在的时候想给她炖鸡汤补补，我都放了可多东西了都一点掩盖不住它的味道，别说补身体了，这喝了能吐好久，对身体更不好了。”

叶清的话让桑轻轻想起了之前渔村的人说的话，他们的鱼也是本味掩盖不住，腥的很，一点都吃不得，这个鸡也是这样的情况，但是素菜什么的听说只是没有味道。

这荤素就是两个极端，一个是没有自身的味道，一个则是太重了盖都盖不住。

“是，这吐好久肯定对身体更不好，那你们没想过吃别的肉补补吗？”

她很好奇其他动物肉的情况。

“唉，那些肉啊都是一股很大的味道，难闻的很，有时做出来比一开始味道还大呢，要不就是咬不动，记得小时候村里有一只牛死了，人们也穷，即使知道难吃还是想着分一分带回去吃了，没想到熟了后根本咬不动，有的老人牙还被崩掉了呢。”

“会不会是你们煮的时间太久了？”牛肉适合小火慢炖，还不能炖太久。

叶清仔细想了想：“应该不会吧，我听我娘亲当时说有一家小孩特别着急，一会儿喂他尝一口，那肉一直都很硬，后来那小孩还肚子疼了好几天呢。”

“好吧。”这桑轻轻只能归结为是牛太勤劳了都是腱子肉，太硬了咬不动。

叶清走了后还是没忍住问土豆：“土豆你知不知道庆安国素菜和肉的事情啊？”

肯定有问题，不然怎么会两极反转，还怎么做都没办法解决。

土豆仿佛是摇了摇头：【主人我也不是很清楚。】

如果这么轻易就相信了那就不是桑轻轻了：“土豆你可不能瞒着我啊，我就是好奇问问，我可是你主人呢。”

【这个我是真不知道啊，我就听主系统说了一句，庆安国被投诉了好多好多次呢，再不来拯救一下就不可挽救了。】

桑轻轻听的更懵了：“这到底是个啥事啊？我是真好奇啊。”

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