掌心文学

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第115章（第2页）

五香粉以?粗盐和孜然为主角，直率强劲的盐味让鹿肉更添一丝风味，却也没有遮盖鹿肉本身的香气。

烧烤酱醇厚浓郁，配着鹿肉的汁水又是一种独特的风味。

而最不可思议的是葡萄酒酱——葡萄酒不但在贵族圈里盛行，而且平民?百姓饮用者也不在少数，在食肆酒馆内，除去浊酒外，葡萄酒也是男女都喜欢的饮品。

可是它?做的酱汁？

从简云起到简娘子?都是闻所未闻。

偏偏这独特又怪异的酱汁与?鹿肉分外契合，让人?尝了一口以?后?便是忍不住再?来一口，继续来上?一口。

一整条的里脊肉完全不够吃。

简岚惦记起还放在盆里去腥的鹿腱子?：“阿姐阿姐，我记得还有几条。”

“那是做卤肉的。”

“唔。”简雨晴点了点搁在旁边，无人?关心的猪五花：“还有它?呢。”

在鹿肉后吃猪五花？

简岚登时?泄了气，揉着圆滚滚的肚皮嘟嚷：“我吃——”饱了。

等等？不对！

简岚话说?到一半，小脑瓜子开始迅速转动。

阿姐做的五花肉，能?是一般的五花肉吗？要她说说不定是前所未有，超级好吃的五花肉！

“嗯？”

“我的意思是……我的肚子还好空，完全没吃饱！”简岚态度来了个一百八十度大转变，讨好卖萌的笑?着。

简雨晴懒得?理她，很是豪爽地把整块猪五花皮朝下摆在铁板上?。

就是这么粗暴又直接。

事实上?调整好阉割时?间以后，如今的猪肉味道甚至还要比后世的商品猪口感更好。

肉色鲜红，纹理清晰。

瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻。这般的好猪肉，不需要复杂的调味，只需最简单的做法。

滋滋的声音再?次响起，像是对肉的赞美。在高温的煎制中，猪皮凝结成金黄焦脆的模样。

用?刀背刮上?去，还会噌噌作响。

紧接着再?来煎制侧面——手掌轻轻按压表面，能?让五花肉与?铁板形成更亲密的关系。

洒上?一些粗盐和胡椒。

待两面都煎得?金黄的时?候，把五花肉夹起。

猪肉的香味已肆无忌惮的扩散开去，以至于看到简雨晴的动作时?，三人齐齐道：“可以吃了？”

“稍稍……再?等一会。”

简雨晴手持木筷将五花肉夹起，轻轻搁在边上?。待五花肉的温度稍稍降低一些，她再?温柔地切成比手指略宽的厚度。

冷硬的刀与?娇软的肉每一次的亲密接触，都会挤出鲜嫩的汁水，隐约带着点粉嫩的内里摇曳生姿，邀请着诸人上?前?品尝自?己。

简雨晴夹起几块，分送于众人碗里。对于品质出众的猪肉，第一口无需其?余调味。

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