掌心文学

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第35章 多味花生（第1页）

把卷起来的面团捏一下收尾处，向内对折，收一下成为一个圆饼，然后用擀面杖擀开，擀得薄薄的，剩下的一个一个捏成面团等着，起锅烧油，油不用太多，比炒菜多一些就好，放入面饼，饼刚刚才微黄，陈轩宇就溜进了厨房，这娃鼻子属狗的，闻着味就来了。

刚刚站稳，石头也来了。然后大壮也来了，三个孩子围着锅当监工。

陈轩宇也很机灵，说道，“娘，你在做葱油饼呀？”

陈文芳笑着点点头，道，“是不是想吃了？我们好久都没吃了。”

石头依然是情绪给到满分的回应，满脸笑容的冲陈文芳道，“嫂嫂，我都没有吃过葱油饼。”然后怕陈文芳不相信，还带上他哥，“对吧，哥。”

大壮乖巧的道，“嗯。”

陈文芳笑道，“那等下多吃点。”

不一会葱香味就飘了起来，“好香啊。。陈嫂嫂手艺真好，这饼子真好看。”石头这娃嘴甜，不要钱的好话说不停，可能是他馋了，陈文芳看到他偷偷擦了下口水，石头跟大壮是大孩子了可以看到锅。陈文轩急得踮脚也才能看到锅边。这娃逃荒导致的营养不良，被陈文芳养了段时间好多了。大壮很懂事，直接给他抱起来看。

陈文芳不停的移动饼，煎至两面金黄，毕竟不是平底锅。煎一个擀一个，饼子薄，熟得很快。先切了一块给他们解馋。

陈轩宇挣扎着说，“让我下去，我要吃葱油饼了。”大壮放下他。

三人一人捧着一块吃，都不带用筷子。吃得心满意足。

刚出锅葱油饼，葱香四溢，外酥里脆，咬一口直接掉渣。石头吃得飞快，还在舔干净手指。陈文芳好笑的说，“别着急，等下还有。”开始两块一起煎。

煎了八九张饼，用刀切成小块块的，用碗装了些分给三个孩子。

花生也剥得差不多了。陈文芳挪了下位置，把碗放在桌子上。

“吃葱油饼啰。。。”陈文芳嗷了一声端着碗去正屋，。陈轩宇跟着在屁股后面欢呼，“吃葱油饼啰。。”

石头有样学样，大壮不好意思的红的脸。坐下默默的来了句，“谢谢陈嫂嫂。”

陈文芳笑笑，“不客气，快吃吧。”

让孩子们吃着，陈文芳自己到厨房继续把饼子煎完。坐着休息一下，吃了两块饼子，确实不错，越佩服自己，哈哈。。。。

煎好后端来剥好的花生米。锅中加油，先把花生米倒进锅里翻，炒到一半，香味一飘，三个娃又齐刷刷的进来了。

又是陈轩宇打头阵，这回学乖了，冲大壮撒娇，“大壮哥哥，抱。”

大壮实称直接给他抱起来，

陈轩宇又问道，“娘，你在做什么好吃的呀”

陈文芳笑着道，“这个是给欧阳家的少爷做好吃的，卖钱的呢，所以不能给你们吃很多哦。”

陈轩宇乖巧的道，“那我们可以吃一点点是吧。”

陈文芳不断的翻着花生米，笑道，“等赚钱了就给你们吃好多。”

陈轩宇颇认真的说道，”恩恩，等我长大了也赚好多钱给娘买好吃的。”

石头不甘示弱跟着道，“陈嫂嫂，等我长大了，我也赚好多钱给你买好吃的。”

然后一起看着大壮，大壮涨红着脸，害羞呐呐的小声说，“我也买。”

陈文芳哈哈大笑，给小朋友画饼画多了，现在被别人画回来了。陈文芳把炒到半熟的花生米起锅装进大木盆里面，开始调糖，把锅洗净，倒入清水，烧水的空隙把面粉跟玉米粉混合，放入盐。三小只看到一半就出去玩骑马的游戏了，因为陈文芳不让他们动手，又不能吃。

等水烧到快开的样子，倒进去整罐糖浆。熬一会，将熬好的糖浆打一勺倒入炒好的花生米中，搅拌均匀，然后再放进去一勺粉，再搅拌均匀，如此反复，等花生米全部裹上一层薄薄浆，再倒入一些油，把油拌匀以后再撒粉，后加糖浆，继续操这两种工艺。等到淀粉沾得差不多以后，摊开一会，免得沾到一起。

把锅倒入三分之一的油，主要是三斤花生剥出来的花生米也没多少，一斤左右，等油烧到冒烟后倒入花生炸，炸至金黄时，熄火，等把花生米捞出来控油。撒上用擀面杖擀碎的熟花椒粉。就大功告成了。

陈文芳尝了尝。香脆可口，咸甜适中，带点微麻，不错，要是有辣椒粉五香味就更好了。别问陈文芳为什么会做这些，做一个全能的宝妈，只要娃想吃，没有宝妈做不到。

陈文芳把做好的多味花生端到正屋，称了称，差不多一斤半的样子。给跟在旁边的三个娃一人一小把，怕不脆了，其它用牛皮纸包了起来，这个纸还是特地托刘婶在王家庄带过来的。

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