掌心文学

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第64章（第1页）

风姐儿看她走远，就小声问姥姥：“怎么刚才爹爹替您怼奶奶，您还拦着爹爹呢？”

夏妙善摇摇头：“我们俩是同辈，怎么拌嘴都没事，可她毕竟是你爹亲娘，影响你爹仕途，再说男人不可信，今日明明是他自己对付他娘，明日里却反咬一口说是你怂恿的，我不能坐视。”

“你爹是好人，但做人防一手总没错。”瑶琴总结，给三个小女儿教会为人处世之道。

三个小娘子陷入沉思。

而夏妙善趁机开口问女儿：“瑶琴，刚才你说，我娘真厉害，从前编雨席时就干得红红火火，如今眼看不景气了就扭头又找了个员额，你当真这么想娘？”

瑶琴脸有点红，点点头。

夏妙善乐得大牙呲开，笑成了一朵花。

夏家新推出的这份凉拌燕子不来香刚推出就成了招牌，因着拌出来滋味清爽，不柴不干，隔壁的酒楼客人们还点名叫店小二跑腿去买回一碟佐酒。

食摊也趁此机会赚了一大笔钱，凉拌菜简单易做，又出售范围广，虽然燕子不来香只有区区十几天的食用窗口期，但食摊还是赚了几百文铜钱。

另外，虽然姥姥去灶房帮忙是件喜事，但夏晴倒是还惦记着一件事，她对明代印象之一就是“天启大爆炸”，全京城被炸得面目全非，她当时隐约记得有一种探秘方向是京城里的火器营存放炸药不当导致的，非但害得京城里死伤无处，也无意阻拦了中国的火药推广史，想到这里她每日里去送饭时，就免不了还要跟来买饭的食客啰嗦几句“听说火药保存不当则遇火星即炸，千万要小心火烛，常备沙土灭火。”

更不用提在灶房里工作的夏姥姥，更是被夏晴强迫着在衣裳后背绣上了“小心火烛”的大字，惹得夏婆子抗议连连“游野那小子不在，你怎么变火甲了？”，夏晴都一意孤行，坚决演讲防火的重要性，若是日后天启大爆炸因为她这只蝴蝶扇翅膀的缘故没有发生，便不会阻挠明朝使用火器推广枪炮的进程，说不定历史能够改写也尚未可知。

夏晴托付每日往返县城上下班的姥爷给古夫人也送了一份这种野菜，当然她送的是新鲜野菜，还附了一份秘制酱料，这样到古家现

拌还是新鲜的。

让夏晴意外的是，古夫人居然还还了礼。

别说夏晴了，就是夏家人也很意外：古代商铺都会给客户们送节礼、逢年过节问候，为的是维护消费者，但消费者一般不用理会。

这也能理解，放在现代社会，谁都能收到中国移动的生日问候短信，但不会有人回消息，除非是和老板私交很好地位阶层差不多的饕餮之徒。

其实原因倒也没复杂，是因为古夫子失了圣心的缘故，过往亲朋不便过多牵连进去，昔日许多亲眷又落井下石，熟悉乡下的田庄运作后，古夫人就彻底闲了下来，她待在乡间有点无聊，连往来商户们的拜帖都拿出来看看，要是往常这些都是外门管事的活计。

里面最有趣的是夏家的拜帖，除了寻常的问候请安还会附赠些小礼物，一油纸包油炸鱼面、一小罐肉酱、一条鱼胙，一份咸黄花齑、一把丝窝龙眼糖、一荷叶干豆豉，虽然都是不昂贵的小物件，难得的是格外用心。

在帮助她解决了摆摊难题后，古夫人又接到更隆重的吃食礼物，她娘家嫂子写信来，说这夏晴食摊绝不制作烟熏味大的食物，还每日里都要清扫一回，带走垃圾，不时给她店里活计送紫苏水、绿豆汤等卖剩下的汤饮，还会帮忙在食客中给银楼宣扬。

夏晴的食铺开在银楼侧窗，反给银楼增加了几份人气。这却不是夏晴自夸，自古开店做生意讲究人气，后世有些奢侈品店甚至还会雇佣人来门口排队，为的就是聚聚人气。

古夫人越发觉得夏晴这个小商人值得敬重，自己待她不知不觉也比寻常商户亲近了些，听说她对外出售的菜谱里有一道鱼面，就将自己陪嫁方子里的一道鱼鳞水晶冻写信给了夏晴。

鱼鳞还能做冻么？

夏晴先是一愣，后来想起鱼鳞熬制的鱼胶可做蛋白粉也可做明胶，或许也行吧？

她只听说过水晶脍，不过这鱼鳞冻若是真能做成，食摊上多一道拿手菜不说，还用不了多少成本——食铺不时就会做鱼面，刮出来的鱼鳞不知道有多少呢。

她将信将疑，照着方子去做鱼鳞冻。

要将鱼鳞反复揉搓清洗泡水干净，这样才能确保成品丝毫无腥味，随后加香料熬煮。

看着煮好后就用纱布过滤掉里面已经缩小好几倍的鱼鳞，只留下胶质物放在阴凉处凝固。

待到成品做好，风姐儿反正是不敢下手，戳戳戳了半天，看着鱼鳞“duangduang——”弹来弹去，就是不敢张嘴。

“不要怕，张大嘴，啊——”夏晴用小刀叉了一块角喂到她嘴边，风姐儿却一扭头决绝跑了。

“我来吃吧。”小妹对二姐很是信任，自己上前接过鱼鳞冻，塞进嘴里后随后眼前一亮，“好吃！”

弹牙的鱼冻进嘴之后还是弹牙，咬一口差点从牙齿上蹦走，一狠心用力咬下去，才将鱼冻咬碎。

咬碎后鱼冻融化了，是淡淡的鱼鲜味，但又没有想象中的土腥味，跟肉冻有点类似。

夏家其他人也尝了起来，都说好吃，长辈们一致觉得这个可做食铺里的新品。但有点疑惑：“怎么不见市面上卖？”

“这就得谢谢古夫人了，她家祖传的菜谱里头有几处处理鱼鳞的关键秘诀，照着方子做出来才能做出，估计没有这些步骤，其他人就算做出来也是土腥味，所以一直不怎么流行。”夏晴思忖。

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