掌心文学

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第82章 青椒丝炒牛肉（第1页）

“等尖辣椒成熟了，咱们做辣炒牛肉。”苏长缨眉开眼笑地说道。

“你特别高兴。”宝珠满脸笑容地看着她温柔地说道：“在膻堂吃的不好么？”

“那是做给别人的，咱们有些都吃不到。”苏长缨委屈巴巴地说道。

“咱们可以多做点儿。”福伯黑眸看着她说道。

“我已经做的很多了，他们太能吃了。”苏长缨哭笑不得地看着他说道：“我怀疑我做多少，他们能吃多少。”

“小姐做饭太好吃。”宝珠开心地说道。

“所以啊！咱们给自己补补。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道。

“小姐这菠菜怎么吃？还有茄子？”宝珠看着笸箩筐里的茄子和菠菜。

“你把菠菜叶子掐了。”苏长缨看了她一眼说道，“一会儿菠菜，焯水跟黄瓜一起凉拌，茄子清蒸，蒜泥调。”

“行！”宝珠开始动手掐菠菜叶。

苏长缨切好了葱姜蒜，备好了菜，起锅热油。

灶火“轰”地蹿起，铁锅烧得冒青烟。

一串带水青花椒下去，两个八角，噼里啪啦作响。

苏长缨抱着油罐，将油刚下去，青花椒就“滋啦”炸开，颜色变了之后，用筷子将它们给夹出来。

葱姜蒜倒入热油里，滋啦一声，瞬间炸的金黄。

牛肉片滑入油锅里，撒上五香粉，锅铲快地翻炒，嫣红的被炒的油汪汪的，变了灰褐色。

苏长缨将青椒圈倒入铁锅，热油裹着肉汁噼啪响，香味腾地一下升起来，窜入鼻翼的都是焦香，还有股子镬气直往鼻子里钻。

这青椒圈油汪汪的，因为挂着油，不会炒的肉没了，只剩下青椒皮。

苏长缨的手腕一抖，沿着锅边又淋些酱油，酱色唰地晕开，每片肉都挂上油亮的光。

最后撒把从地里薅的香菜段，热汽一烘，那股子清香就融进浓油赤酱里。

这八印的大铁锅，苏长缨可没本事颠勺。

出锅装盘，油珠子还在“滋滋”跳。

“这也太香了吧！”宝珠吸吸鼻子，抬眼看着她，“小姐为什么？”

“炒得牛肉少，各种料却一点儿没少放。”苏长缨拿着筷子给狸花猫先夹了肉片，“等凉了再吃。”

宝珠动了动嘴，到嘴边的话又咽了回去，说了也白说。

“小姐趁着这油锅，咱们做疙瘩汤好了。”宝珠看着油汪汪的铁锅简易道。

“行！”苏长缨端着青椒炒牛肉，朝正房走去，“你加水吧！”

“哎！剩下的我来做。”宝珠笑盈盈地说道。

疙瘩汤很好做，弄些面粉，倒入些清水，用筷子搅拌成疙瘩，等水开了倒入锅里，烧开了，熬一盏茶的时间，放些盐和葱花就好了。

宝珠将疙瘩汤盛到干净的陶盆里，将铁锅洗干净，倒入一瓢冷水，放入菠菜茎，焯水。

菠菜茎焯好了，捞出来，再放些水，开始清蒸茄子。

宝珠拿着蒜臼，捣了四五瓣蒜。

凉调菠菜茎和黄瓜片，蒜泥茄子，凉拌好了端上了饭桌。

“放辣椒油吗？”宝珠黑白分明的双眸看着她问道。

“来点儿，香！”苏长缨忙不迭地说道，手中的筷子夹着牛肉片投喂给了狸花猫。

“这青椒炒牛肉是专门给狸花猫炒的吧！”宝珠见状忍不住开口道。

“没错！”苏长缨眼里带着几分温柔地看着她说道。

福伯洗了洗手，进来说道：“一只小猫才能吃多少。”

“一个，两个都这样，奴婢不做坏人。”宝珠明亮的黑眸看着吃得带响的狸花猫，“吃吧！咱家你最大。”

“还有不少呢！”苏长缨拿起筷子看着他们说道。

夹起一片牛肉放进嘴里，“已经不烫了。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道。

牛肉片是带着锅气和热乎劲儿。

外焦里头却是嫩的，软软的，肉汁就藏在里面，混着咸香是扎实的肉香。

蒜味儿浓浓的，“新下来的蒜就是香。”苏长缨一脸满足地说道。

福伯咽下口中的青椒才道：“青椒还是得荤炒，味道才好吃。”

“嗯嗯！”苏长缨闻言猛点头，“青椒肉丝，这家伙跟胡萝卜似的得配肉，特别吃荤腥。”夹了口菠菜茎，咽下去之后，“这菠菜茎甜甜的，挺好吃的。”

“小姐花大价钱买下的菠菜茎，当然好吃了。”宝珠忍不住数落自己的傻小姐。

“啥意思？”福伯不太明白地看着她们俩问道。

宝珠微微歪头看着福伯告状，“小姐下午去菜市场，人家白给都不要的菜，咱家小姐花了五文钱。”

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