掌心文学

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第13章 决定添人（第1页）

可只有程迎珍知道，女儿三岁就坐在官人身边认字读书，官人书架上有关美食、地理、杂志类的书都被她翻遍了，有好几个食谱就是她从书中得来的。

女儿聪慧，所以才放心让她当家，只是看到女儿辛苦，她这个当娘的心里不是滋味，都怪身体不争气！一时之间，程迎珍内心五味杂陈。

传说最早的小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食，但苏若锦来大胤六年了，也见过不少早食铺子，还真没见过谁家卖过小笼包的。

小笼包的特点在于皮薄馅汁多，一口下去，那满足的滋味别提有多美了，但凡吃过的没有不爱的。

再来说说烧麦，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，皮薄馅多，软糯咸香，老少皆宜。

第一笼，苏若锦亲自上手，以上等白面酵为皮，选取猪腿精肉为馅，用母鸡吊汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻拌入馅内；

揪出大小均等的面剂子，再用油抹其表面，这样会使小笼的口感更好，包小笼包时手感一定要向上拉，这样皮才能薄，入口口感才能更好。

蒸好的小笼包一个个可爱小巧，惹人喜爱，用筷头戳破面皮，汤汁滑溜溜的冒出来，薄面皮，浓汤汁，嫩肉馅，诱人到极致。

吸一口，苏若锦仰头，就是这个味，真是太久违了，终于吃到前世美味，激动的差点流泪。

油灯下，众人见她吃的如痴如醉，都看呆了。

苏三郎年纪最小，第一个没忍住，伸手就抓桌上小笼包往嘴里送，吓得苏若锦连忙拿起小碟等着，“吹吹……慢点……”

刚一触碰，真烫，苏三郎年纪小，但不是傻，来回吹几下，直到不烫嘴，才送嘴咬上去……

“先轻轻慢慢的吸一口……对……就这样……”

在众人紧张且期待的目光之下，苏三郎终于吃完了一个小笼包。

苏言礼第一个问，温声细语，满眼都是笑意：“怎么样？”

苏三郎吧唧小嘴，“好吃，我还想吃。”

众人倏然放松，个个大笑：“哈哈……”

苏若锦人小，力气不够，只做了十个，除了程迎珍与苏三郎，其余每人一个，吃得他们意难平。

“早知道就不吃了，想吃又没得吃，被吊着的滋味太难受了。”书同说出了大家的心声。

苏若锦嘴角一抿，直笑：“书同叔，董妈妈，余下的就靠你们俩了。”

二人立马保证肯定不负二娘子所望。

三天后，让杂货行代买的两副小蒸笼终于拿了回来，这三天里，苏若锦手把手教二人手艺，最后做的非常好的一锅送了左邻右舍，也让他们尝尝鲜，有人问起都说这是程迎珍想出的食谱。

为何送给邻人，一方面，自古有言，邻居好赛金宝，二个，也是向周围人传递食谱是程迎珍琢磨出来的信息，拿出食谱做生意，是为了给女儿准备嫁妆，跟苏言礼无关。

什么，这么早就准备嫁妆，才六岁啊，这也太夸张了吧！

一点也不夸张，古人，特别是类宋的大胤，富贵人家，女娃子一出生就开始备嫁妆了，要不然哪有十里红妆之说。

为了苏言礼的仕途，苏若锦能想周全的尽量想周全了，绝不给他爹拖后腿。

做吃食生意，要是生意好，那真是忙人。

苏若锦即便再有心，六岁的身子骨再怎么要强也没办法帮衬，书同与董妈妈两个从早忙到晚，钱是赚到了，可人一点也不得歇累得够怆。

这两人，苏若锦可是把他们当家人的，是要与苏家生活一辈子的。

不行，家里得添人手。

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