掌心文学

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第17章（第1页）

团作狮子头的肉是一刀刀斩切出来的，瘦的白的肉丁打了料水，揉混在一起，表面坑洼不平，仿佛门前镇守的石狮子头，才被人称是“狮子头”。

方七财的刀工自然绝佳，嫩红的藏香猪肉在他刀下成了极匀的肉丁。

“东家你且去歇歇，待肉切完了，要混花胶、虾仁了，您再来盯着。”

罗守娴用指尖拈了案板上的一粒肉用两根手指轻轻摩挲着，对孟大铲说：

“一会儿打进去的水会多，调得料水多一些，葱姜料少一分，盐多半分。”

“东家，为什么要多半分的盐？”

“这肉自己带着香味儿，多放半分的盐，清煮的时候汤里少半分盐，就有更多肉味融进汤了。”

罗守娴闻了闻自己指尖残留的肉香气，又在帕子上抹掉了。

跟着东家出了院子，孟三勺给自家东家搬了把椅子出来，摆的离那位“贵客”稍远些，又拿了个细瓷壶装了绿杨春茶出来。

“东家，你先歇着，灶上的猪头有我爹盯着呢，他不能动手，盯个菜也是正好。”

罗守娴接过茶壶，试了试冷热正好，直接捏住了壶盖往嘴里倒，把孟三刀吓了一跳。

另一边坐着的穆临安不光有崔管家送来的茶，还有点心，他只喝茶，点心碰也不碰。

“罗东家不光手艺好，管人的本事也好，偌大灶院井然有序，在军中做个百户也绰绰有余。”

“穆大人谬赞了，我就是个开酒楼的，靠着厨子们的手艺吃饭，靠着客官们的饭钱过活，哪里敢奢想军中为官呐？我也没那等本事，所会的都是生计罢了。”

罗守娴只当这是闲话，却不知道穆临安是个古怪性子，凡是他看不上的人，他是话都懒得说的，凡是他看得上的，他就能只能看到好处。

此刻的穆临安看这位“罗东家”就非常顺眼，连这种带着逢迎的客套话落了他耳朵里都是极妥帖的。

“罗东家学厨艺多久了？”

“从练刀工背食经算起，大概有十来年了。”

“真巧，我入行伍至今也有十余年了。”

“实在比不得穆大人少年为国，英雄豪迈。”

灶院里两三个人出来拿堆在墙边的柴，挑着干透的一拳粗的木头拿了回去。

一人问另一人：“那讨饭讨到厨子面前的怎么还不走？等下顿不成？”

另一人小心瞄了一眼自家东家，肘了自己同伴一下：“东家叮嘱过，来了这儿只能说好话。”

这俩人说话的都压低了嗓子，却还是让罗守娴听见了，她看了一眼那男人，见他只当没听见，又抬头看了看天。

天可真蓝啊，还有云……今日的晚霞，定会很美吧？

手指轻轻动了下。

她知道，这是她在等着、在盼着。

“东家！黄河鲤进院门了！袁三爷让人来请您过去。”

“好。”

罗守娴霍然起身，随手解了身上的短衣，孟三勺拿了簇新的黑色绸袍过来，她披穿在身上，又系了革带。

霎时间，净梅落在黢黑地，白月现于墨色天。

坐在椅子上的穆临安回过神来，才意识到这位“罗东家”委实有一副极好的相貌。

流景园的假山下，袁峥见所有人都围着巨大的缸，面上的得意怎么都掩不住。

见罗守娴大步走了过来，他朗笑一声：

“今日你我兄弟成败，皆托于贤弟了！盛香楼罗东家！请！”

作者有话说：

*取自维扬清曲《四季相思》

*取自《孟子》，意思是想要看水，不能看普通的水，要看波澜，才能知道水的妙处。

藏香猪是西藏云贵川一代的高原牧养猪种，好吃且非常贵。

第17章春宴·金鳞

装在木车上的陶缸极大，有六尺多高、五尺多宽，缸上有木盖，木盖上又压了石头，大约是怕鱼被闷死，木盖上还打了洞。

有好事者让自己的下人爬上去看，那下人攀在缸沿儿上，从木盖上的洞往里面窥探，突然惊叫出声：

“妈呀，好大的一条鱼！”

那下人手上一滑，差点儿从木车上跌下去，被人扶住了。

扶住他的是个穿着玄色绸袍的年轻人，穿着青色短衣的下人匆匆忙忙退开道谢，一抬头，便见到了一张极好看的脸。

这是一张轻而易举就能让人都看向她的脸。

“诸位大人，袁老爷为了让诸位能在流景园内一尝北方风味，特意令人从黄河捕了一条鲤鱼，这鱼自黄河入运河，一路跋涉千里，行程半月，终于在今日到了流景园中。”

一条从黄河运过来的鲤鱼？

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