掌心文学

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第93章 做饭（第1页）

盛延点点头，表示知道了。

她走进市，从门口拎了一辆购物车，直奔生鲜区。

排骨不错，她拿起一盒，翻过来看看背面的肉质，放下，又拿起另一盒，比对了几秒钟，最后选了一盒肥瘦相间、骨头比例适中的。

八角、香叶、桂皮，她每样拿了一小袋，又去调料区挑了一瓶老抽和一瓶生抽。

路过蔬菜区的时候顺手拿了两根葱、一块姜、一整头蒜。

购物车快满的时候，她站在货架前，对着不同品牌的冰糖犹豫了一会儿。

林见微计划的菜单里面是有红烧排骨的。

她记得奶奶用的是那种大块的老冰糖，要用刀背敲碎了才能用。

但市里卖的大多是单晶冰糖，一粒一粒的，用起来方便，但总觉得差了点什么。

选好东西付完款，已经十点半了。

回到观澜苑，她把食材一样一样拿出来摆在岛台上。

排骨装进盆里，加水泡出血水。

她趁着这个时间把葱切段、姜切片、蒜拍碎，八角桂皮香叶放在一个小碟子里备好。

厨房里渐渐有了烟火气。

她系上围裙，把泡好的排骨捞出来沥干水分，撒上盐、料酒、生抽、姜片，抓匀了放在一边腌着。

手机设了个计时器，三十分钟。

等待的时间里她没事做，就靠在岛台边上刷手机。

计时器响了，排骨腌好了。

她开火，倒油，等油温升到六成热的时候，把排骨一块一块夹进去。

油花滋滋地响起来，肉香和香料的味道一起往上翻。

她拿长筷子翻着面，看着排骨从粉白色变成金黄色，表面微微焦脆。

炸好的排骨捞出来控油，她另起一口锅，放油，下冰糖，小火慢慢炒。

糖色炒到琥珀色的时候把排骨倒进去翻炒，每一块都裹上亮晶晶的糖色。

然后加开水，放八角桂皮香叶，葱姜蒜一起下去，盖上盖子转小火。

接下来的时间就是等。

她搬了个高脚椅坐在岛台旁边，闻着从锅盖缝隙里飘出来的香气。

这个味道很熟悉，和记忆里奶奶厨房的味道有七八分像。

差的那两三分是什么，她说不上来。

大概半个小时后，她揭开锅盖，汤汁收得差不多了，排骨表面裹着一层酱红色的浓汁，油亮亮的。

她夹了一块出来，吹了吹，咬了一口。

咸淡刚好，肉质软烂，糖色也炒到位，但确实和奶奶做的差了一点。

她拿手机拍了张照片，本来想给盛延，想了想又算了。

林见微把手机放下，转身打开冰箱看了看。

除了排骨，她还买了鱼、买了虾，但那些是打算晚上做的。

中午就她一个人，用不着大张旗鼓。

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