掌心文学

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第387章（第2页）

脂玉小李打后跟面包果混合成糊糊，在巨大的平底锅中摊开，四四方方，差不多时候用铲子划拉成苹果片的模样。

摊出薄薄的脆片，放到一边。

盛具用的四十度厚瓷盘，确保温度，同时不会过度加热产生糊味。

一锅出来五六十片，阿雅同时处理两锅，追求度。有点怕一会评委来，她离开后其他人无法处理。

这个步骤非常重要，一点细节不对，味道就不对。

很快处理好，最后的摆盘拼装。

苹果片、小指瓜、面包片，放到餐台。

“开始售卖！”

顾客们迅站起来，柔颖来收钱，原奎依旧负责打包部分。

阿雅说：“小指瓜最后放，放在苹果干贴酒菊花的那一侧。”

“好。”

阿雅说：“为了味道的极致，慢一点没关系，太忙的话就两个人打包。”

顾客们排队，好些选择在店铺里吃。

店里面吃摆盘的观赏性是十分，打包带走只有六分。

瓷白的盘子上，阿雅巧妙的转换了一下配方的顺序，小指瓜在中间，让方片变得柔韧一点点，然后用力卷成玫瑰花的样子。最后放上一片香叶和几片酒菊花花瓣点缀，给一双筷子，配方完成。

“小心烫，端托盘就好。”

“好的，谢谢。非常完美的配方，我很喜欢。”

“谢谢，您的夸赞是我收获的至高荣耀。”

旁边打包带走的看见那样好看的摆盘瞬间放弃打包，“我在这里吃。”

原奎赶紧拿过一个盘子，根据阿雅的顺序摆盘，但是脆片在他手里咔嚓一下碎了

别说玫瑰花，弯曲他都做不到。

“抱歉，我我这边是打包带走的。”

好尴尬啊！

看阿雅做，好似喝水般简单，为什么他上手这么难？

明明很小心，力度很小了。

阿雅忙说：“来我这边，晨北，你去打包，原奎，我教你。”

她失策了，万一自己离开，助理们可做不到这么好看的摆盘。

“柔颖也过来学。”

“好嘞。”

阿雅一边做一边说：“脆片很干燥，没有韧性，非常脆，所以要借用小指瓜中的水分软化，增加韧性。我们摆盘的时候小指瓜稍微用力按到苹果片上没有酒菊花的这侧，不能是酒菊花那侧，酒菊花糖分高，韧性够，放到外面还能增加延展性。最后放面包片，用力按一下，让接触面快吸水，同时拇指一定角度滑动，吸水的过程中塑性成功。”

指导中一道配方完成，顾客笑道：“没想到看你做这么简单，里面有这么多学问啊。”

阿雅说：“每一个细节操作都很重要，充满了技术含量。不是大开大合才是绝活，一个细节做到极致都是绝活。”

“有道理，我喜欢你这位配方师，我见过的对待配方最认真的配方师了。门口说你这里接八级配方制作，要如何预约？”

阿雅有点纠结，目前情况看接配方预约似乎不合适。

“晚上闭店后来可以吗？九级配方我也接，但是自备材料。”

九级配方的材料好些她弄不来，没钱弄来。

别看有个公司，现在还在还债。配方师练习用的材料可不便宜，尤其是后期高级配方，一道配方中的一个材料可能就要几十万。

之前阿雅遇到的十年丹便是如此，因为她搞出来的东西十年丹价格再度上涨，现在十年份的都要四五万一株。

“你还能做九级配方？”

阿雅说：“可以，但是效果可能不太好，要求不高的话可以。”

“好！晚上我来找你，能预约几道？”

阿雅一边摆盘一边思考，难一点的她要试试，简单的可以一次性成功

“看我对材料的熟悉度，不熟悉的要时间，还可能失败。”

“没事，失败我承担。”

“一晚上可预约两道，五千精灵币一道。”

预订配方跟她自己做的配方价格肯定不一样，她自己做的等级是八级，却是一些很常见的配方，度很快，材料很简单，激能量的要求不高。

预约的话就不确定了。

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