掌心文学

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第 3 章江南熟醉蟹（第2页）

菊花开得正好，又是四君子，此情此景下，若能作画题词，那真是雅趣至极。

可赴宴的多是满蒙贵妇，别说精通诗词，单是识得汉字的人都极少，就只能干巴巴的听着花农讲解，难得有人夸赞几句，底下无人接应，颇为尴尬。

如此，赏花一茬很快就揭过了。

不过赏菊和品蟹通常是一道儿的，待入座后，侍女们开始上菜。

今日的主菜便是蟹，据说是苏州产的，似乎很不得了，庄亲王福晋说它来历时引经据典，眉飞色舞。

蓁蓁想起她之前在花园里的

表现，分明是不通文墨的样子，如今这模样，八成是提前背的稿子。

但不得不承认，她说得极有诱惑力，蓁蓁悄悄用手帕擦了擦脸，实际上是为了擦拭口水。

终于，庄亲王福晋讲完了，正式开宴。

第一道菜叫清蒸大闸蟹。

侍女熟练的解开丝线，先用剪刀将蟹脚蟹钳剪下，再用圆锤敲打蟹壳四周，又拿长柄斧破开蟹壳，最后用镊子取出蟹黄和蟹肉。

蟹黄颜色鲜亮艳丽，是如同晚霞般绚烂的橘红，又泛着油光。

蓁蓁咽了咽口水，拿银勺舀了一勺放入口中，沙沙的口感，有些像蛋黄，却更为鲜美，沾了蘸料后，滋味更甚。

蟹肉则是晶莹的雪白色，入口有一股鲜甜感，肉质细腻又紧实，令人回味无穷。

不过这样的蟹一人只一个，因为后头还有更好的，若在这吃太多了，肚儿可就装不下其他的。

第二道是江南熟醉蟹。

据说是先将蟹蒸熟，再用黄酒、冰糖、陈皮等调制成醉卤，使熟蟹浸泡在卤汁中，最后淋上茴香封层，如此浸泡十二个时辰，方可享用。

果然，一掀开盖子，蓁蓁便闻到了浓郁的酒香，甜甜的很好闻，她使劲吸了好几口，然后头就有点晕晕的。

荷香见她神色不对，俯身她耳边轻唤了两声，又递了一杯姜茶给她喝。

姜茶口感辛辣，味儿也有些冲，很快就让蓁蓁清醒过来。

剥蟹的侍女已经将蟹肉剔好，蓁蓁夹了一筷放入嘴

里，许是经过腌制，这道蟹肉尝起来更为清甜紧致。

微风拂过时，院中桂花飘落，芳香四溢，这盘中的蟹肉也多了几分诗意。

后头还有香辣蟹、蟹肉粉丝煲等名菜，但许是酒意上头，蓁蓁晕呼呼的，忘了具体的味道，只记得很好吃很好吃。

螃蟹这东西性寒，不宜多吃，只备了四道。

席面撤下后，众人又闲聊了一阵，便各自告辞回府。

过了十来日则是礼亲王府的寿宴。

这回可比上回要热闹些，还请了颇有名气的戏班子助兴。

巴雅拉氏带着蓁蓁认了人，便叫她跟着四格格去跟小姑娘们玩。

中午的席面开得早，吃过后又去小花园听了几折戏。

这一日过得也算有趣。

除了出府作客，蓁蓁便在家中读书学画，抚琴下棋，偶尔还会去厨房学做菜。

她对人类的一切日常活动都充满了好奇，都想试试。

舒舒觉罗氏疼爱小女儿，对她也没太严厉的要求，只当孩子玩闹，所以蓁蓁学得特别欢乐。

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