掌心文学

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第6章 油条豆浆（第2页）

“汤饼。”实际上就是现代的煮面条

“那也用不了这么多面呀？”他疑惑的看向二娘子。

“差不多吧。”苏若锦就是不正面回他，指导他如何揉面、加多少碱、掰多少老面头、甚至还加盐、糖、打个鸡蛋进去。

书同被二娘子放的这么多作料吓住了，“做个汤饼要这么复杂？”

苏若锦抿嘴笑而不语，指挥他把揉好的面团放在草捂子里酵，冬天冷，气温低，面团酵需要时间，一夜时间不会过头变酸。

“这样就行了？”

自从董妈妈被抢走后，苏家烧火煮饭都是书同来，就是做的难吃，后来小主人看不过去，站在小凳上撑勺，苏家的饭菜才能进嘴。

不不，应当是变得很好吃，二娘子做菜有天赋，什么菜经她一指，总能变得很好吃，书同觉得食肆里的菜也不如二娘子做的好吃。

苏若锦为了明天早起，钻进被窝里就睡着了。

书同却被小主人神神秘秘的话搞得一宿都没睡好，直到凌晨跟着小主人进厨房，小主人指挥他磨黄豆、煮黄豆，这些就罢了，还把昨天刚刚买的一整罐油都倒进了大铁锅。

吓得他差点尖叫，凌晨大家都还在梦家里，他死死的捂住了嘴，一眼不眨的盯着小主人。

苏若锦伸手拍了拍好的面团，轩轩软软，手指戳开，面团里的气孔也的刚刚好，连忙拉书同到案前，“赶紧再揉，排空里面气，再揪成这么大的小剂子……”

“干……嘛？”

“当然是炸油条啦！”

油条，原来叫“油炸桧”这种传统早餐小吃有一段关于卖国贼秦桧与精忠报国岳飞的故事。

可是此时，大胤虽类似于宋，毕竟不是宋，也就没有了以“莫须有”罪名杀害岳飞父子的秦桧，也无泄心中愤恨的老百姓把面扔到油锅吃油炸桧的故事。

苏若锦把书同叔揪的小剂子压扁拉长，变成筷子般长短，然后两个摞一起，用筷子一压，放到烧热的油锅里，转眼间，白条子面被热油炸开变色膨胀。

苏若锦不停的用特制的长筷子翻动，几息间，两个压合在一起的面条子就变成了蓬蓬松松金黄灿灿的美味油条。

“咝……”书同吸口水的声音，“二……娘子……看上去很好吃啊！”他从灶膛后站到灶台边上，一边看一边口涎忍不住翻涌。

“不是看上去好吃，是吃上去也好吃。”

书同嘻嘻笑，“二娘子，你要炸多少？”

“炸很多。”

书同不明白：“为何炸这么以多，难道二娘子要送人？”

苏若锦白他一眼，“油、面哪样不要钱，我才不会送人。”

“那得吃到什么时候？”眼看二娘子的油条一根一根往篮子里放，没一会儿就装满了一篮子。

苏若锦心里默默的算了一下，有oo根了，今天早上就先做这么多吧，先试水卖一下，看看效果再决定明天炸多少。

里面大锅里豆浆也煮好了，苏若锦让书同装到两个坛子里，转身拿出油纸做的纸杯。

“书同叔，油条三文一根，豆浆三文一杯，赶紧把它们挑到前面李子巷叫卖吧。”

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