掌心文学

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第23章（第1页）

&esp;&esp;因为期望值很低，所以他们完全不觉得有什么问题，这种习以为常，甚至让阿纳托利能以他的水平坦然开口说要指导汲光的厨艺——

&esp;&esp;“只要把所有的食材放进锅里，加上水，每种香料撒上一点去去腥，就差不多了，最重要的是盐，盐是不能放太多的。”

&esp;&esp;汲光：……

&esp;&esp;谢谢啊，我也知道盐不能多防。

&esp;&esp;但我觉得，香料更是不能全放，我虽然不能说是大厨，但应该还是比你稍微懂一点。

&esp;&esp;汲光对阿纳托利表示微笑，然后抄起刀。

&esp;&esp;【选项：

&esp;&esp;1切成更小快。

&esp;&esp;2脱骨。

&esp;&esp;3剃皮。

&esp;&esp;4焯水。

&esp;&esp;……】

&esp;&esp;汲光先把杂七杂八的内脏挑出来，丢到一旁，拒绝食用，紧接着就把鸡焯了一遍水。

&esp;&esp;一般来说，新鲜的鸡是不需要焯水的，前提是有好好放血。可汲光一眼就确定这只鸡血没放干净，所以为了以防万一，还是这么补救了一下。

&esp;&esp;焯水完毕，接着便是脱骨。汲光把大部分鸡肉都剖了下来，这花了一点时间，因为这只鸡真的非常大只，几乎有鹅的个子。

&esp;&esp;肉处理好后，放在一旁晾干，而剩下的鸡架、鸡脖子、鸡脚和鸡脑袋，则是被汲光统统丢进了吊锅里，堆了满满半锅，然后把看着像胡萝卜的植物拿了过来，洗了洗，切了一小块，试了下味道——嗯。

&esp;&esp;【像是胡萝卜的植物，但味道却更像是山药。】

&esp;&esp;山药，没毛病。

&esp;&esp;哐哐剁成段，也丢进吊锅里，然后加水，挂到铁炉上加热。

&esp;&esp;阿纳托利看呆了：骨头煮红荀？

&esp;&esp;红荀且不论，但为什么要煮骨头？

&esp;&esp;“拉图斯——”

&esp;&esp;阿纳托利欲言又止，然而方才生火时乖乖听话的外乡人现在变得极其独断，只是扭头用微笑闪晕他，就继续闷头自己的操作。

&esp;&esp;选中土豆模样的沙木果，点击切块。

&esp;&esp;选中吃上去微呛但甘甜，长得像洋葱味道也像洋葱的植物，也切块。

&esp;&esp;然后把它们统统放在一边。

&esp;&esp;汲光之前单独把厚厚的鸡皮都留了下来，并都切成丝晾干。

&esp;&esp;他打算拿鸡皮去炒油。

&esp;&esp;也不知道会不会成功，因为鸡油一般是拿肥鸡腹腔内的油脂块去炒，很少拿皮来熬制，不是不行，而是皮出油率不高。

&esp;&esp;但这只野鸡肥归肥，腹腔却很干净，因此汲光只好拿皮去试试，好在鸡个头足够大，皮也足够多。

&esp;&esp;炒动物油一般是不放水的，这就对火候有点要求，铁炉自然不可能和燃气灶一样方便，汲光只能抓着锅柄时刻手动调节。

&esp;&esp;过程比想象顺利，可能是品种的问题，鸡皮出油非常快，没一会便在小炖锅里积累了厚厚一层，一时间香味肆意，因为炼油的动静一直胆战心惊的阿纳托利眨巴眼，缓缓睁圆了眼睛，并闭上了嘴。

&esp;&esp;看着差不多了，转动视角点击阿纳托利交互。

&esp;&esp;汲光：“阿纳托利，能把那个……干叶子一样的香料，还有棕黑色一块块的那个都拿给我吗？”

&esp;&esp;阿纳托利：“好，其他香料不要吗？”

&esp;&esp;“不要。”汲光非常坚决。

&esp;&esp;鸡油炸了姜葱味并混杂着香菜胡椒味的香料，一个去腥增香，直接迸发出无比诱人的味道。

&esp;&esp;一会后，用勺子把香料渣挑出来，然后把洋葱、沙木果块、鸡肉块依次让进去炒，等鸡肉水分炒出来，上了色，再加盐，汲光直接从一旁炖着鸡骨头汤的吊锅里盛了几勺半成品骨汤倒进去炖。

&esp;&esp;虽然同样是炖，但汲光的标准是必须把土豆……不是，沙木果炖软炖烂。

&esp;&esp;所以等待过程，汲光不得不反复拒绝阿纳托利那如同被蜂蜜吊住的小熊一般，反复伸手试图开始起锅开吃的行为。

&esp;&esp;汲光强调还没有炖好。

&esp;&esp;“还没好吗？”

&esp;&esp;“没有。”

&esp;&esp;“可是看起来熟了。”

&esp;&esp;“确实熟了，但还能再炖一会。”

&esp;&esp;“哦……”半晌，阿纳托利又问：“现在好了吗？”

&esp;&esp;“没有！”

&esp;&esp;这样的谈话重复了好几次，汲光被迫叹气：

&esp;&esp;“耐心点，得多煮一会才能入味。”

&esp;&esp;“可是闻着已经很香了。”阿纳托利口舌生津的辩驳，连默林都没忍住看了炖锅好几眼。

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