掌心文学

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第7章（第1页）

也不怪李珍月不高兴，这个年代，家家户户都不宽裕，尤其是丁家，家里只有丁建军一个正劳力一天下来挣九个公分。其他人，因为不是妇女就是半大孩子，只能挣五六个公分。一年下来凭挣的公分从生产队分的粮食，一大家人吃饭都紧紧巴巴的。

现在，丁小甜带着女儿秀琳回家，天天吃两顿饭，你说一两天时间还行，时间一长，哪有那么多粮食给她们母女两人吃。

“她们打算住多久回去？”李珍月紧接着问。

“我也不太清楚，一会儿再问一问二妹。”听出了老婆不高兴的丁建军停住了手里的活儿，转脸看了李珍月一眼，“你也不要太小气，你看看，我二妹回娘家又是鸡又是鸭的，在我们家里吃几天饭又算什么。”

“我小气？建军，你也知道我们家里是个什么情况，就这样一年下来还紧紧巴巴的，再添上两张嘴巴，恐怕锅里的饭又要更稀了。”李珍月有些生气地说，“怪不得她回家要提一只鸡和一只鸭子回来，这样算来，我们是自己吃自己”

“珍月！”丁建军打断了她，“我可以少吃一半的饭，把饭给二妹吃，这样总可以了？”

“你”李珍月被呛住了，不说话了，只是发气地把手里洗着的鸡肠子扔进了盆里，水溅得到处都是。

两口子接下来默默地干活。

恰巧丁小甜走到灶房来打算做一鸡三吃，就听到了大哥和大嫂争执的话。

在两人不说话陷入沉默之后，她在灶房外站了一会儿才走进去，笑着说：“大哥，大嫂，我来帮忙，今天看我的手艺做一鸡三吃。”

李珍月见丁小甜进来了没吭声，倒是丁建军赶忙接话：“哦，一鸡三吃，这倒新鲜，说说，都是怎么个吃法？”

丁小甜就说这个一鸡三吃是何忠灿从部队上的战友那里听来的。

用鸡翅和鸡腿做葱油鸡，鸡胸肉做辣子鸡丁，剩下的鸡**汤。

“那好，就交给你做了，要不要我帮忙打下手？”丁建军问。

丁小甜刚要说话，灶房里面进来了她三妹丁小兰，还有她四弟丁建国。

“二姐！”两个人一进来就高兴地喊她。

“三妹，四弟，今天吃好的，看我的手艺！”丁小甜一边笑着说话，一边挽起了袖子。

“哎呀，有鸡吃啊！”丁小兰一看见她大哥手里提着的那只鸡已经拍着手喊起来了。

“不但有鸡，还有一只鸭子呢，过两天，我们再吃鸭子。”丁小甜继续笑着说，“这次我回娘家带了一只鸡一只鸭回来，给你们打牙祭。”

“二姐，你是不是捡钱了啊？这么大方！”丁建国问。

站在他身边的丁建军一听，抬手给他头上一巴掌：“怎么说活呢？你二姐什么时候不大方了？哪次回娘家没给你们带好吃的。再说了，现在谁要是捡了钱还不交给公家，你这么说你二姐，万一有人掉了钱，听到了还以为你二姐真捡钱没交公，拿来买了东西吃，到时候又扯皮！”

丁建国被大哥一打，不由得缩了缩脖子，吐了吐舌头，看向丁小甜说：“我还不是开玩笑，二姐，你不要生我的气。”

丁小甜摇摇头，说：“你来帮我烧火，我就不生你的气了。”

“好！”丁建国雀跃道。

他赶忙出去抱柴火了，然后回来烧火，灶孔里塞进去一把谷草点燃，再把一些木材扔进去，等到火燃起来，灶上的大铁锅里倒进去一些水，开始烧水。

丁小兰帮着丁小甜打下手，择菜，丁小甜则是把鸡洗干净，放到菜板上，熟练地把鸡腿和鸡翅膀切下来。

她把鸡腿和鸡翅放进烧开的大铁锅里汆水，接着把鸡腿和鸡翅捞出来，放进一个大碗里。再往里面加一些盐和少许白酒腌制。

趁着腌制鸡腿和鸡翅膀的功夫，丁小甜切葱切姜，再把一部分葱段和姜片放进另一个大碗里垫底，剩下的葱和姜切成沫，倒进一个小碗里备用。

接下来，她把腌制了一会儿的鸡腿和鸡翅胖放进葱段和姜片的大碗里，上面再放上一些切好的葱段和姜片。

“二姐，水开了。”烧火的丁建国提醒丁小甜。

刚才汆过鸡翅膀和鸡腿之后，他按照丁小甜说的把里面的水舀出来，重新加了水到铁锅里，并在里面放上了一个三角铁架。

丁小甜揭开锅盖，把装着鸡翅胖和鸡腿，碗底和鸡肉上面都有葱段和姜片的碗放到三角铁架上，再盖上锅盖开始蒸鸡。

鸡蒸上了，她又开始把鸡胸上的肉切下来，切成丁，放入盐和少许白酒腌制。

辣子鸡丁需要的配料，干辣椒切段，姜蒜辣椒花椒都准备好。

剩下的鸡全部剁成大块儿，放进一个黑灰色的砂锅罐子里面，加入冷水，丢进去一块拍碎的姜，把砂锅罐子放在另外一个灶孔上，点火，用大火烧开，再把火拨小，慢慢地炖着。

半个小时之后，鸡翅膀和鸡腿蒸好了。

丁小甜把碗端出来，晾凉，拿出鸡翅胖和鸡腿剁成整齐大小相差无几的块儿，摆在盘子里。

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