掌心文学

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第89章（第1页）

专业评审给出了三个九分，一个十分。

两个特级厨师给的就是九分。

一位美食家给了九分，一位给了十分。

最后比赛的主持马秘书宣布红星饭店厨师团队，做的这道翠竹报春获得了五十七分，是目前进行完比赛的十二个单位里面的最高分。

丁小甜和方远在厨房里听到这个分数之后，也是很满意。

曹飞霞随后走进后厨来跟他们击掌相庆。

三人把各自的刀具和配料等都收起，走出后厨，到外面大食堂各单位的参赛厨师的座位上坐下来。

坐下后，三人将目光投向了还在市委招待所食堂后厨里面做菜的四个单位的厨师，看他们会端出来什么样的菜。

尽管刚才曹飞霞的厨师团队获得了一个高分，但是在其它几个单位的厨师没有把做好的菜端出来给评委品尝评分之前，三人并不放松，心都是提起来的。

没过多久，江中县人民饭店的一位总厨端着他们做的菜出来了。

丁小甜看到他们做的也是苦瓜酿，然而馅料儿却是非常多种，一个一个地被摆成了一朵花的形状。

马秘书报出来的菜名是万紫千红，这个跟红星饭店做的翠竹报春有相似的地方，只不过江中县人民饭店的苦瓜酿用的食材更多，看起来也很漂亮。

六位评委品尝之后，两位非专业评委一个给了八分，一个给了九分。

四位专业评委里面，两位美食家给了九分，两位特级厨师里面一位给了十分，一位给了九分。

因此，他们最终获得的分数是五十四分。

这个分数比起红星饭店曹飞霞厨师团队获得的分数要少上三分。

人民饭店的总厨在听到这个分数之后有点儿失望，他问评委们是否可以说一说给出这个分数的理由，好让他带领的厨师团队以后加以改进。

两位非专业评审说虽然他们的菜很好看，但是味道要差些，比起前一个饭店的厨师做的菜来说。

专业评审里面的美食家，也是跟那两位非专业评审说的一样，至于那个给出十分的特级厨师说，他给他们十分是因为菜做得漂亮，剩下的那位给九分的特级厨师说还需要进步。

总的来说，人民饭店的厨师团队做的这道菜，还是比起红星饭店的厨师做的菜味道要差上一些。

听了评审们评分的理由之后，人民饭店的总厨只能讪笑着退下了，不过，他心里一直在想，难道红星饭店的那道菜的味道就那么好吗？没有吃过，他还是不服气。

在人民饭店之后，是绿城县委招待所食堂的总厨苗广平端着菜出来了。

丁小甜等人看到他端着的是一盅炖品，炖品里面有十几只白色的鸭子，汤是碧绿色。

马秘书报的菜名是“春江水暖”。

省略的三个字是“鸭先知”。

碧绿色的汤，也不知道他们是怎么做出来的，但是丁小甜知道，那个汤汁儿已经是经过了多次熬炖处理，肯定不简单。

她忍不住低声问身边的曹飞霞：“曹姐，你看他们是用什么来做的白色的鸭子，苦瓜呢，难道是融在汤里面了？”

曹飞霞告诉她：“我猜鸭子是用鱼或者鸭，又或者是鸡，这样的材料剁成馅儿，放在专用的磨具里面蒸熟塑形，而苦瓜必定是做成了汤，汤里面的内容就太多了。我们也尝不到，只有看评委们怎么评价了。不管怎么说，他们做的这道菜也挺有创意的，好看，菜名好听，如果加上味道好，说不定”

丁小甜看到曹飞霞说到这里，微微皱了皱眉，知道她没说完的话是什么。

曹飞霞担心绿城县委招待所食堂的厨师们做的这道菜，会取得比他们更好的成绩。

苗广平信心十足地端着这一盅，由他们的厨师团队精心制作的菜走向评审。

评审们看到这道菜摆在眼前的时候也是眼睛一亮，接着他们用面前的勺子把这一盅炖品里面的可爱的小鸭子舀起来吃，完了又舀汤喝。

看到评委们纷纷点头，苗广平勾起唇笑。

曹飞霞等人则是紧张了许多。

最后，他们获得了五十七分，除了两个特级厨师和一个美食家给了九分，其他的三个评审都是给了十分。

两个特级厨师的意思就是这道春江水暖的菜味道相当好，可是造型稍显简单。

另外一个打九分的美食家觉得这道菜跟红星饭店做的那道菜不相上下，所以他给九分。

如此一来，在已经结束比赛的十四个单位中，绿城县委招待所食堂和红星饭店在规定食材的比赛上，就取得了一样的分数五十七分，这个分数目前来说是最高的。

剩下的两个没有结束比赛的单位是平都市委招待所食堂和宜南县委招待所食堂。

在宣布绿城县委招待所食堂的厨师团队获得五十七分后，宜南县委招待所食堂的崔明世端着一盘子菜从厨房里走出来了。

大家纷纷伸长脖子去看他们做的菜。

只见盘子上放着一个个的苦瓜盅。

所谓的苦瓜盅就是以苦瓜为容器，在里面装上菜或者汤。

丁小甜注意到，整个盘子里五个苦瓜盅，苦瓜盅里有红色和黄色的颗粒，认真看好像是火腿和南瓜粒，中间是一个香瓜盅，香瓜的乳白色汤里飘着用苦瓜制作的藤条和叶片。

马秘书报的菜名是瓜瓞绵绵。

无论是菜名和菜形都很精致，还跟古典，这让丁小甜严重怀疑这道菜是出自许皓手里的私房菜谱。

接下来，就要看它的味道如何了。

丁小甜觉得这道菜至少从刀功和造型上来说，应该会征服两位特级大厨。

评审们品尝之后开始打分，两位特级大厨果然给出了十分，两位非专业评审给了九分，两位美食家给出了十分，这样一来，宜南县委招待所厨师团队就取得了五十八分的高分。

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