掌心文学

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第87章 炖肉（第1页）

强子马上跑出去，刚才已经看到村长就在房场那里干活。

“大叔，猪毛刮的真干净。”

中年汉子憨厚的笑了笑。“可不是得弄干净一点？”

“大力，动作挺快。”村长笑呵呵的进来。

“半夜就起来开始收拾，下水也收拾干净了。”

“你们两口子是真能干。”

现在的人不愿意别人说什么有钱，好看，就愿意别人夸能干。

找来了杠子和杆秤，两个男人一头猪一头猪的称，没想到三头猪不算下水和血居然有四百一十斤。

再次的称了下水和血，最后三头猪算四百九十斤。

于敏掏出钱“大叔，谢谢你。”

“于大夫你太客气了，你给错钱了。”

“大叔。还要麻烦你帮着把肉分开，村长家婶子要帮着我炖肉。”

大力点头，“行，想要怎么分你说。”

“大叔，骨头上你多留肉。其余的怎么分都行。”

虽然说大力不是专业杀猪的，不过现在乡下只要是不把猪卖给屠夫，就会自家杀，看着动作还是挺麻利。

村长也找来刀跟着一起干，村长媳妇已经开始烧水。这肉要想炖的好吃一定要焯水。

于敏在一边打下手，其实她也就是干一些力气活。

第一头猪分出来以后，她就和村长媳妇一起切肉。

“于大夫，所有的肉都钝了了吗？”

“对，就是里脊外脊留着。”

“于大夫，我觉得你应该留下来一些肉剁成肉馅，也不能光是吃炖肉。”

于敏一拍脑门“看我，根本就没有想过。留出来一些我这就剁。我爱吃汆丸子。”

第二头猪分出来后第一头猪已经炖上，家里的两口锅都用上了。

“大叔，我买来了两口大锅，要不然在院子里炖，我今天晚上必须回去。”

“行。剩下的去我兄弟家炖。”

“只要是炖的和我婶子炖的那么好吃，去谁家都行。”

“也是你婶子去炖。”

一直到了中午，第一头猪已经炖熟了，木匠已经送来了水桶，于敏早就洗干净，幸好是大水桶，正好一头猪是两桶肉。

锅里马上炖上了排骨。三头猪的排骨两口锅那是将炖下。还不算猪头猪蹄。

于敏叹气，自己今天晚上还真的回不去了，不过不管多晚所有的肉都要炖好了。

是自己想的太简单了，光是分肉就用了两个多小时，还没有考虑到锅的事情。

强子已经把所有的下水都帮着洗干净。

“谢谢你了。”

“不客气。”

于敏笑了笑，她已经把板油，挂油都洗干净，村长弟弟家的肉也快要熟了，马上就过去盛出来，自己留在那边炼油。

猪油都给吴小珍留下。这三头猪的肥膘估计能炼出来三十多斤，加上自己给买的菜籽油，估摸着吃到明年夏天没有问题。

“你要去炼油？”

“是啊。你一会帮着我把肉担回来。”

强子神色复杂的看着于敏“你相信我。”

“有什么不相信的？返回来以后你回家去拿碗，盛回去一大碗让家里人解解馋。”

强子挺感动，家里只有身体不好的奶奶了，要是能让她吃上红烧肉多好。

在小丫头说给自己肉也没有拒绝。虽然觉得挺没脸的，不过为了能让奶奶吃上肉，没脸就没脸吧。

肥膘就有两桶，强子帮着担过去。

“婶子，太麻烦你了。”

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