掌心文学

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第5章（第1页）

第二天一大早，贝贝赶第一趟地铁，早早就到了店里。

倒不是她想这么卷，而是天没亮系统就开始叫她起床了，说时间不等人，第一天都快要过去了，他们还没卖出去一份凉皮呢，再不抓紧就来不及完成任务啦云云。

李贝贝死鱼眼，她但凡换个热闹点的地方，哪怕是摆摊，说不定不用一天，100份凉皮轻轻松松，至于现在这样，呵。

不过事已至此，为了以后得那点希望，还是认命的准备拼一把。

她到的时候，这一条巷子静悄悄，两边店铺都还没有开的。

这会都快八点了，贝贝内心有点拔凉拔凉的，这得多没客人啊，昨天到现在，她好像就没看见过一个客人。

“系统，你说我自己吃一百份，算不算完成任务？”

“你有钱吗？1000块哦。”

贝贝卒。

在店门口，把昨天写好的店名和菜单贴在招牌上：李记美食今日份特价：素凉皮10元份

打开店门，直接来到厨房，趁着没人，把系统买的食材统统拿出来，又从冰箱把昨天在系统提醒下，提前备好的面水和面筋取出来。

是的，凉皮自己做的话，要先取面粉加盐，然后用凉白开糅成面团，再醒半个小时左右，之后再倒入凉水像洗衣服一样洗面团。

直到洗出来的水变得浓稠且白，面团也不再能洗出来了变成了面筋，就把洗面水过滤后，盖上盖子放到冰箱至少四个小时，面筋也放进去冷藏。

所以昨天离开之前，她就都准备好了。

面筋先拿过来，加上一点酵母粉，揉捏后放在一旁发酵。

现在先紧着做面皮，打开面水的盖子，只见上面这一层是清水，下面是淀粉。

只取下面的淀粉，用勺子搅拌成糊糊，然后就可以直接蒸制了。

先是取了一个不锈钢盘子，锅里加水，开火煮，然后盘子放在上面，底面刷上食用油，用刷子在上面刷淀粉，铺满即可，这个过程要快，两三分钟就熟了。

贝贝其实还是第一次做，但是上手就跟做了千百回一样，刷刷刷的顺滑无比，这个时候她才感受到做菜金手指的魅力。

天啊，这是秒变大师啊。

每一层面皮熟了之后取出码在盘子上，码一层，再刷一层食用油，渐渐的，淀粉就全部用完了。

贝贝昨天准备不多，想着早上就煮三四份好了，说好请左右两位叔叔吃的，还有自己的。

至于中午的，一会儿新鲜的准备起。

面皮都准备好之后，还得放在一个凉水盆里面降温。

这个时候刚刚发酵的面筋也差不多，继续刚刚的锅蒸上，大概需要十几分钟。

趁这个时候，她开始准备配菜，胡萝卜、黄瓜都切丝。就这么笃笃笃的，切出来的样子又好看又正整齐，她都忍不住想夸自己。

然后又按照系统给的配方，用现有的油、盐、酱、醋、辣椒、鸡精、糖制作调料。

这时候面皮也冷却得差不多了，她索性先取过几片，给自己做一份，只见一张张提起来，在厨房的灯光下像是半透明的，又非常有韧性，看着都有嚼劲。

刷刷刷切好，拿来一只大碗，面筋也好了，切成小的正方形，整整齐齐，再码上胡萝卜丝、黄瓜丝，然后调料一拌，成了。

贝贝直接端着来到外间，坐在最外边的一张桌子上吃起来。

这雪白、油亮、喷香的一碗凉皮，只一口下去，就忍不住赞一声爽，这简直太美味了，想不到自己能做出这么好吃的凉皮，这是她这辈子吃过的好吃的凉皮啊。

一口咽下，胃口彻底打开。接下来，都没时间想别的，一口接着一口炫吧。

吃到一半的时候，面前落下阴影：“呦，吃着呢，这是你说的那个凉皮，嘿，看上去怪有食欲的啊，贝贝啊，我就不客气了啊，一会吃好了给你陈叔也来一碗。”

贝贝闻言抬头一看，原来是烟酒店的老板来了，这下她也顾不上吃了，放下碗筷就说：“陈叔，您稍微坐着等一下，我马上去做。”

“嘿，嘿，贝贝，你等等，不急，我还不饿。”说着确实咽了一口口水，嘿，这就近看来，更有食欲了。

“你先吃，吃完再给我做好了。”

这时候贝贝已经走进了厨房，很快洗干净手就开始做起来，还不忘对老陈说：“陈叔，很快的，我都准备好了。”

老陈只好坐下，就在贝贝刚刚坐的对面，眼睛直勾勾的盯着她剩下的那半碗。

好在真的没等多久，贝贝就端了一碗出来，歉意道：“陈叔不好意思，忘了问您吃不吃辣，一时手快，加了一点，您看？”

“嘿，没事，我吃辣的，夏天吃这一口，刚刚好！”说着就迫不及待接过来，刚放在桌上，就已经拿起筷子夹了起来，这一筷子夹起来的时候还duang的弹了几下，配上那红亮的汁水。

他等不及再欣赏，先一步送进嘴里，一口咬下去，凉爽、劲道、有滋有味……

“嗯，别说，这一口绝了啊，想不到贝贝你还有这一手啊，不错，真不错，我看你这店要发啊。”说着又抓紧炫了两口。

贝贝听了高兴，但是还是克制着谦虚道：“一般般，能吃而已，谢陈叔吉言了。”

正准备吃自己剩下的那半碗时，边上另一道声音响起了：“你们这是？吃上了？”

贝贝一看，好家伙，另一个邀请吃凉皮的人也到了，原来是小卖部的季叔：“季叔，早啊，吃了吗？”

老季有心想说吃过了，昨天贝贝邀请他的时候，他第一反应就是想到时候要怎么拒绝，所以还真是吃了早饭才来的。

但是这会看着这一碗让人垂涎欲滴的凉皮，至于味道怎么样嘛？还用问，看老陈那饿死鬼的样子就知道了，自己才站了多大会儿啊，这家伙，吃得头也不抬就算了，还刷刷刷三筷子就炫了半碗。

他们也算认识很多年了，人这样子那叫不好吃才怪呢。

小说《系统你疯了！我开个饭店还得考研》第5章试读结束。

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