掌心文学

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第10章（第1页）

顾无鱼拍拍他的肩：“我是做不动啦，再有些时间，我会多陪陪章维。少些伤神功夫，指不定还能多见他几日。”

似是感觉到屈江的遗憾，他狡黠一笑：“倒是你和子玉，尚有很多年要走。柴米油盐，苦乐自知，可要小心别被欺负了去。”

屈江是个豁达的人，既留下，也过得惯，便不打算再离开。遂笃定回答：“教他欺负多年，怎么也该我反击了。过日子你来我往才有趣，先生大可不必担心。”

顾无鱼忍不住笑出声来：“你倒是真适合子玉，不枉费我一番撮合。我已经准备了素烧鹅和鲜虾炒韭菜，这些素菜你也学些，别老给他做荤腥，不然就是章维那样。”

素烧鹅其实不过豆腐皮包山药，要想做得不黏腻且调味适中，凭的也不过是一点灵心慧性。豆腐皮头皮硬，三皮脆，二皮正好。山药切寸为段，分毫不差，油灼料煎，色红为度。

那一点清淡中引人遐想的肉香不过是虚妄，但豆腐皮和山药绝妙触感在口中被咀嚼融化的感觉，可不是幻象。

钟子玉爱吃鸭子，今日重头戏便是酥炸鸭片和鸭糊涂。屈江本来担心自己功力不够，顾无鱼却叫他尽管一试，自己从旁把关而已。

酥炸鸭片用鸭肉细嫩的野鸭最好，用秋油郁过，再用两片雪梨夹住炮炒。定要反复炸鸦片直到酥烂，却不能软到没有骨头，可口中的倔强最引人回味。没有自尊的口感如何能引人痴迷？

出锅时颜色如清酱，入口有雪梨清香，虽刀山火海不改初衷。美味与坚贞，俱在小小一片之中。

鸭糊涂则比较复杂，用肥鸭，白煮至七八分熟，个中滋味要用眼耳鼻去观察，如佛陀于宝座上庄严观照大千世界，蒸笼内便是涅槃。冷后去骨，这种生猛功夫屈江是做熟的。接下来工序复杂，总不过盐酱酒香蕈各按分寸登场。蒸土豆，下葱花，浇芋纤。一碗八宝般纷繁色彩，杂而不乱，一口吃下意味深长。

开席时顾无鱼道：“人活的时间久一点，才能懂得这道菜。希望你们此后日日年年，长有如此美满团圆。”

钟子玉一时讷讷，三寸不烂之舌竟然说不出话。章维一推他：“傻了？”接着示意屈江，屈江倒也福至心灵，忙举起酒杯。

四人便笑酌几盅，顾无鱼平素是不喝酒的，今日高兴，趁月色也浅酌了一两杯。喝到后来，章维和屈江都趴在桌子上醉倒，只有钟子玉光顾着吃菜，再加之千杯不醉，还继续乐呵地打扫剩菜。

顾无鱼也没醉，已不能视物的眼睛却仍有温柔眼神，“子玉，今天菜如何？”

钟子玉腮帮子鼓鼓的：“唔嗯……好吃！顾哥哥做的菜怎么都好吃！”

顾无鱼噗嗤一笑：“这菜可不是我做的，是你的屈大厨。”

钟子玉有些惊讶：“短短时日竟能进步这么多？！”

顾无鱼沉吟：“怎么听上去你好像有预谋一样。”

钟子玉嘿笑，“趁他们醉了我就不瞒你了，其实……其实他是我雇来的。”

顾无鱼有些惊异：“你雇人来杀自己？”

钟子玉挠挠头，有些羞赧：“我是闲着无聊，出门玩的时候看一个伙头兵做饭有前途，就盯上他了。想个办法叫人把他半威胁半诱惑地引过来，还正好解决了那劳什子剑谱的问题。”

顾无鱼不动声色：“怎么解决的？”

钟子玉得意地开口：“就说杀手成功了还跑了，让他们绞尽脑汁去追吧，反正现在它也变成菜谱啦。屈江要是写不够，我还可以再给他整几本。”

顾无鱼暗笑：“是你自己吃不够吧。”

趴在桌上装醉的屈江一字一句都听在耳里，闷笑憋得辛苦。

顾无鱼一早察觉，也一本正经地帮他坑钟子玉，势要和小魔王拼个势均力敌。

多年以后那本伪剑谱早被密密麻麻写满，时常被别家厨子借去学习。终于结集流传在坊间，别号“酱醋剑谱”。钟子玉会不满地上蹿下跳试图把黄豆酱抹屈江一脸：“谁让你把我喜欢吃的菜告诉别人的！”

屈江一边颠勺一边淡定回答：“也不知道是谁先对我坑蒙拐骗，搞得我一辈子就剩下给你做饭这一件事。”

钟子玉脸一红，遂把手上的酱抹在了青菜上，一边啃一边趾高气昂：“哼，原谅你了。”而后搂住他脖子蹭上屈江背后絮絮叨叨：“炒蟹不许放辣……明天我要吃黄芽菜煨火腿和八宝肉……”

屈江一捏他小肚子下了冷酷无情的判决：“不行，吃青菜。”

钟子玉愤怒地锤他：“我恨你！”

——不过此时，天边一钩明月正好。顾无鱼宠溺地摸摸钟子玉的小脑袋，“子玉，要过得快乐啊。”

钟子玉扒着饭豪气干云：“没问题！为了顾哥哥我也要做到！”

屈江再忍不住，笑出声来。章维亦被吵醒，咕哝着“菜又被抢光了”就腻在顾无鱼身上。

——漫天清辉，正是夜阑人静，明月长好，笑语不散。

end

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