掌心文学

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第6章（第2页）

她长得白净，揉面手法干净利落，不一会儿饼摊前便围了一圈人看。

她问老板娘要了一个锅盖，盖在盆上，转身取了小碗加入面粉、盐巴和油，又打开了自己带来的一小包粉倒了一些进去，旁边便有人忍不住问她：“这粉末是什么？”

秦见君用筷子搅和碗里的酥油，笑着回道：“十三香。”

“十三香？是什么？”

“是药材磨成粉制成的，味道可好了。”

这话要是别人说，大家可能要对十三香敬而远之了，毕竟是药材制成的，吃药可不是什么好事！

但秦见君眉眼弯弯的，手脚又干净利索，大家都乐意再等等看。

秦见君做好了酥油又切了一些小葱备着，围着的人见她脸上带笑，便七嘴八舌地开始搭话，她一一都应了。

“这是做什么饼？”

“千层饼。”

“没听过……”

“等做好了，买几块回去尝尝。”秦见君道，说话间面团已经好了。

她把面团放在案板上，灵活的手按上去揉捏起来，指尖冻得有些发红。

秦见君将面团切成两份，都擀成了薄薄的面皮，涂上酥油，再洒上葱花，用刀从饼的中间向四周划开，再捏起饼边向中间折叠，叠好后又擀成圆饼，撒上芝麻，把剩下的酥油都抹了上去。

锅中放油，油热后将面饼放下去，随着滋啦响声，面饼的香味渐渐散发出来，原先围着的众人都忍不住咽了咽口水。

秦见君专心地盯着圆饼，待两面都呈金黄色，便盛了出来。

围上来的百姓越来越多，她用刀将饼划开，饼身干脆，划破后能看见一层层的纹路。

“闻着真香啊……”百姓们有些跃跃欲试。

秦见君有些惋惜道：“今天太匆忙了，没来得及做酱料，这饼蘸着料最好吃了。”

“无妨，先来一块尝尝，怎么卖？”有人已经按捺不住了。

秦见君切了一些饼下来，估摸着和自己早上吃的那张饼差不多大，对那人道：“这些是两文钱，一文的饼就再对半切。”

那人爽快地拿了两文出来，端起被油纸包着的饼就往嘴里送，被烫得合不拢嘴，哈了两口气后总算合上了牙齿。

融着酥油的面饼层层堆叠，外皮酥脆，内里韧劲十足，一口下去，葱香、芝麻香和油香扑鼻而来，脆皮被咬碎，里面的饼瓤有咸香味道，不似盐巴单调，越嚼越有味儿。

“好吃！好吃！再来一份！”那人叫道。

于是周边观望的百姓也纷纷掏钱，一张饼没一会儿就卖完了，吃过的百姓还不肯走，纷纷问以后是不是都能在这儿买到千层饼。

秦见君转头去看摊主夫妻，两人还有些发懵，上前切了两小块饼尝了尝，转头望向秦见君时，眼里都带着赞赏和惊喜。

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