掌心文学

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第104节（第3页）

大家说了半天，狄霄耳边乱糟糟的，也只听了个大概。

“做豆腐？”他对这种食物有些印象，但没想到明窈连这都会。

明窈点了点头：“才把黄豆研磨过滤完，已经在煮浆了，首领看那，那就是盐卤，一会用来点浆的。”

狄霄侧头看了一眼，很快就发现，那盐卤有种苦腥味。

“盐卤是现做的，部族西南角那边不是有一小片咸水湖吗，我跟大家取了一点冰回来，把里面的盐烤出后，又用了两天才弄出盐卤。”

盐卤是将咸水湖的盐巴晒出后，再从剩余水中一点点蒸出的晶体颗粒，两大桶的咸水冰，也只弄出两小碗盐卤。

明窈支着下巴：“不过我只在书里见过，也不知到底能不能成。”???

“对了！”她忽然转身，把灶台上的一个小碗抓过来，“首领看，这是咸水湖里烤出的盐。”

“烤盐？”狄霄这回可是惊了。

明窈点点头，眉眼间多了一点小骄傲：“我也是才知道，拔都儿部附近有许多小的咸水湖，首领一定不知道，许多盐巴就是从咸水中晒出来的。”

此话一出，其余人尚未意识到事情的严重，狄霄却彻底收起了眼底的漫不经心：“晒盐是指……”

明窈没有当着这么多人的面直说，而是拽着狄霄去了一个小角落。

“首领可以带人再去看看，我一时走不开，粗盐的制作主要分两种，一个是煮一个是晒，煮盐要用到卤水，跟点豆腐的卤水还不太一样，我实在记不清了，只能晒盐……纯靠风力和太阳太慢了些，我们昨日试了，可以隔空加热。”

因为旁边等着的族人太多，明窈也不好说的太详细，简单讲了重点，又说：“要是实在不好弄，那你们就先把湖冰带回来，等晚些我过去。”

要说族里现在最大的花销，一是粗盐，二是铁器。

要是连粗盐都可以自产自销……狄霄无法想像，日后的拔都儿部能省去多少花销，又会变成什么样子。

他得了能晒盐的重大消息，一刻也等不及，跟明窈说了一声，又急匆匆地跑出去，只留下一句：“我再带人去看看！”

明窈也知晒盐一事事关重大，只先前围在身边的族人太多，才暂且搁置，如今有狄霄去操办，她也好放下心。

她只管跟大家继续等着豆浆煮好，等锅里最后一点豆浆泡沫破裂，这熟豆浆就做好了。

大家一起将熟豆浆倒进提前备好的大缸大桶中，明窈在旁调好盐卤水，等熟豆浆稍微冷却，取了一把两尺长的长勺，沿着一个方向搅动，同时缓慢撒入盐卤水。???

其他人围在旁边，悉心学习着。

只见随着搅动的继续，豆浆中逐渐出现凝固物，又过一会儿，里面麦粒大小的颗粒占据了主要部分，明窈也停下搅动。

她擦了擦额角的汗水，说：“这样就可以了，静置半个时辰就差不多了，其他的也是一样，阿姑们来取盐卤水吧。”

一缸缸的豆浆都出现颗粒后，这点浆的工作就算完成了。

明窈凑近闻了闻，已经能闻到浓郁的豆香，她笑了笑：“应该是成了。”

话落，耐心等了两天的阿姑们终于见了几分急色。

随着豆浆凝固在一起，明窈叫人把纱布拿来，一尺长的纱布能包进去两大捧豆浆，用力一挤，其内浆水全落进木盆里。

剩余的微微湿润的豆渣被放到木板上，将其上下左右铺平整，又兼顾一定的厚度，其上放一个锅盖，剩下的就是再等了。

明窈只管做个示范，其余人学到了，就照葫芦画瓢。

阿姑们的手法不够娴熟，做出的豆腐形状也大小不一，有的厚些，有的薄些，但既然不影响成型，一点美观问题，也就无伤大雅了。

帮着做豆腐的阿姑有二三十个，能记得做豆腐全部流程的占了大半，剩下的被提醒两句，也能记得差不多了。

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