掌心文学

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第49章 五香豆干的火爆（第1页）

与此同时庄大山两兄弟已经卖豆腐回来了，只不过与往日看得出来的开心不同，今日两人的脸上都带着淡淡的愁容。

导致一进院门就被眼尖的刘老太给现了，她叫住了两人询问道：“今儿个是怎么回事儿？怎么你俩比往日里回来的晚些不说，还一个两个的耷拉着张脸啊？”

庄大山见自己老娘开口了也只能闷声的回应道：“娘，今日的豆腐生意不好，往日里不到一个时辰就能销售一空的。今天我们卖了两个时辰才卖完不说，连各府里也缩减了需要的数量，这可怎么办啊？”

听着自家儿子这么说，刘老太也意识到了事情的重要性，如今这豆腐可是家里最重要的进项。原以为以后都可以每日有笔稳定的收入，没想到这还才刚刚满了一个月，生意就大不如前了这可怎生是好啊！

一时间刘老太也没了主意，全家人的气氛一下子沉闷起来，直到听到了说话声音寻着过来的庄晓晓听见了这话，才意识到自己这段时间忙忘了啥重要的东西。

她立即开口劝解道：“奶，大伯，你们都别愁了！这豆腐再好吃也禁不住天天吃啊，总会有吃腻的时候了。咱们给他们换换口味不就行了吗？”

听到她这话原以为她能有办法的庄大山也忍不住失望道：“可是咱们是卖豆腐的呀！还能换成什么口味呢？换了那也不叫豆腐了啊！”

听到这里庄晓晓神秘一笑道：“豆腐的口味是不能变换的，可是我们可以换种新花样来吸引顾客购买啊！奶奶你们跟着我来厨房今儿我来教你们做这新花样！”

听见了自家孙女的召唤，刘老太就知道铁定是有办法可以解决面前的难题了。立马叫上了两个儿媳妇跟着孙女身后进了厨房，厨房内庄晓晓拿了两块豆腐过来，沈氏瞧见后疑惑的问道：“晓晓你不是说教我们做新的花样儿吗？那你拿这豆腐干啥啊？”

听见了大伯娘的疑问，扫了一圈瞧见奶奶和娘亲都是一样的困惑，她只好说了句“这新花样儿啊就是用豆腐做的！都瞧好了！”庄晓晓先把豆腐均匀的切成薄片，切好后就上锅蒸，蒸个几分钟后，拿出来晾干。

然后放在簸箕上用纱布垫在下面，再把豆腐整齐的码在上面，然后又把厨房里的一个大木盆装满了水放在了豆腐上面压住。

待到过了两三个小时后把木盆挪开，把豆腐取出来，从中间切成两半。把锅里倒满水再放入葱姜蒜和她在后山上找到的八角桂叶，又找奶奶拿了点糖块都倒进锅里，最后再把豆腐放入锅中，打火石烧十分钟。

然后熄火让豆腐在锅里的汤汁里浸泡半个小时后，再把豆腐取出来放在簸箕上面晾干沥干水分。等到水干了后就可以取出来切成条状下锅配着水芹菜一起炒了，想到这那个味道庄晓晓都快要流口水了。

这一套操作下来婆媳三人已经学会了如何做了，刘老太看着这色泽诱人的豆腐，开心的询问道：“晓晓那这种做法做出来的豆腐叫什么名字啊？总得和那白豆腐给区分开来吧！”

庄晓晓这才想起来思索了下就道：“那这个豆腐就叫做五香豆干吧！对了这豆腐干用了不少好东西做出来的，价格可不能卖便宜了去，就卖十五文一斤吧！”

她这话一出，婆媳三人都惊着了，这五香豆干好听倒是好听，可这卖的比豆腐还贵了会有人要买吗？她们犹豫的看了一眼庄晓晓，谁都不敢出声怕打击了她的自信心。

庄晓晓一看她们这副样子就知道病结所在，了然一笑道：“这豆腐干可是用了我不少的金贵东西，光那糖都用了不老少了。卖便宜了可是会亏本的，而且这味道等你们尝过了就知道我的定价绝对不会错了！”

见她都这么说了，刘老太她们只好选择相信晓晓了，果然等到中午的饭桌上这道芹菜炒豆干可是大获好评了，最先光盘的就是这盘菜了，而且还一个个的叫着还没吃好了。

看着他们的反应和经过自己的亲自品尝后，刘老太他们总算是明白了为何叫五香豆干了，确实是咸香四溢，还有嚼劲儿，这么一看的话卖十五文一斤根本就不贵也不愁卖了。

这下子豆腐生意的问题解决了，并且还多了一门货物五香豆干，因为是第一次试卖她们也不敢做太多。只是做了一百二十斤的量，准备那一百斤就摆摊售卖，那二十斤还是送货给吴掌柜的醉仙楼。

毕竟是签了字据的合作伙伴，可不能忘了他那份儿，不然等到吴掌柜从别处听闻了的话，又得跟她哭诉了。之前他就因为每日送的数量太少而找过庄晓晓，就他那三寸不烂之舌和设惨量化劲头，差点把自己祖宗十八代都给忽悠的倒出来了。

第二日庄大山照旧和妻子沈氏负责摆摊，庄二海负责送货给各府和醉仙楼。等到他们到了集市上后，刚摆好摊子那香气四溢的炒豆干就吸引了一群人来询问，有平日里的常客闻着香味找来，看着那色泽诱人的豆干问道：“大哥，这是你家出的新品吗？闻着倒是挺香的！”

庄大山看见来了生意，也热情的招呼道：“是的客官，您真是好眼力！这是五香豆干可不就是闻着香，吃起来更香嘛！您要不要品尝下？”说着那人便接过他递过来的筷子，夹起来一块豆干放入嘴中，立即眼光大亮吩咐道：“这个叫什么五香豆干的给我来一斤！”

旁边围观的人一见他这副样子还能不知道，一下子涌进来一堆人都要买新品五香豆干，庄大山只好不断忙碌着高声叫道：“劳烦大家都排队购买啊！别挤啊！每人都有的啊！”

后面的人听说了卖豆腐的那家出了新品，更是一个两个的都舍不得离开了，都跟着后面排起长队来了。一时间这队伍都排满了集市的半边了，还在有人陆陆续续的听说后正往这赶来了。

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