掌心文学

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第55章（第1页）

远远的看着正冲着镜头打招呼的肌肉男，泉子抽了抽嘴角，总有一种被这位套路的感觉。

至此，节目才算正式开始，随着节目组的示意十几个选手鱼贯进入厨房中，虽然各位都是有所经验的厨师，但是土豪节目组给他们准备好的厨房也确实奢华，名牌的厨具应有尽有，各种专业的设备也非常齐全，甚至于有单独放各式食材的一个像小型超市的储藏室。每个走进来的厨师都多多少少有些惊叹，他们的表情被无处不在的摄像机忠实的记录下来。

每个人都在贴着自己姓名的灶台前站好，看着盖尔神神秘秘地从储藏室端出来一个木盒子放在众人面前的桌子上。

“这就是你们第一次的考题，我特意挑选了一种遍布全世界，非常普遍的食材，它出现的历史非常早，甚至可以追溯到圣经的故事里，它就是——苹果！”盖尔把木箱倾倒，倒了一桌子各种颜色的苹果。

底下的厨师议论纷纷，擅长做甜品的厨师甚至小声欢呼了一下，盖尔看到大家的反应，然后好像恶作剧得逞一样笑了起来：“当然，不可能用一个这么普遍的食材让你们随意发挥，毕竟大家都是专业厨师。我宣布本次的主题是——做一道围绕苹果的主菜！”

水果因为自身的甜度和味道经常被用作甜点的主料，但各个地方其实也都用水果的料理，比如粤菜中的菠萝咕咾肉就是一道经典的水果菜肴，但用作料理的水果一般都是像山楂、菠萝、柑橘那种有突出风味的水果，苹果虽然普遍用途广泛，但香气和味道等并不突出，很少用作主菜的料理中。

在场很多厨师都顿时面露难色，尤其是以中华料理见长的莎莎，一时间她脑子里只能想到拔丝苹果。

不过不管他们有没有思绪，盖尔举着苹果继续说道：“一共给你们一个小时时间，储存室不限制进入次数，时间到还在继续的人视为淘汰，准备好了吗？三、二、一——开始！”

随着他的一声令下，所有人都急急忙忙冲到贮藏室当中，不管想没想好，先装半框苹果再说。

其中泉子挂着笑，在贮藏室没急着拿苹果，倒是往肉类的地方走去，在一种人群中显得格外显眼。

早在盖尔主厨宣布选题的时候，泉子就提了一口气，倒是后来说是做主菜的时候她才放松下来，并且很快有了想法。

走到摆放着各种肉类的那边，泉子放眼望去，在最里面发现了自己寻找的牛尾。

牛尾已经被节目组贴心的处理好，分为整齐的一块块，泉子就拿了几块，毕竟就只用做一道料理，留一个试错足够了，不用拿多少。拿完主角，她才接着去挑选其他食材。

头上的大时钟一直在转，泉子挑完食材又抱了个高压锅过来，牛尾能否在一小时之内软烂入味，就全靠它了。昨天做豌豆汤的胖厨师亚当也抱了回了一个很大的破壁机机到自己的台子上，莎莎拿了很多食材铺到桌子上，看样子准备一个个试。

台下各位选手忙得热火朝天，台上的三位评委观察着他们的动作，小声嘀嘀咕咕起来。

“我挑选苹果的目的就是想看看大家作为厨师的创新，目前看来，有的厨师应对的还不错。”盖尔的眼睛往正在往破壁机里倒苹果的亚当身上瞄。

“我倒是觉得那小姑娘，叫赵泉吧？主意不错，就是能不能在这种很短的时间把牛尾炖好，炖出胶质，这是个严峻的挑战。”留着个光头的艾略特摸了摸自己的小胡子，来自法国的他对于红酒炖牛尾非常熟悉，苹果和牛尾这个新奇的组合倒是引起了他的兴趣。

堂岛银也点了几个可圈可点的人名，提了提他们的料理，给节目组做后期的素材。

时间很快度过60分钟，挂在选手们头顶上的大钟表表针转了三百六十度。随着一声“handstheair!”

所有人停下手里的动作，把手举到空中。

“我们会下去一个个品尝你们的菜，然后决定出两个拥有特权的队长人选。”盖尔说道。

他们三个人从平台上走下来，从最前方的一个印度妹子的料理开始品鉴。

橙黄色的苹果咖喱盖在香米上，复合的调料散发着勾人的香气。

三位评委拿起勺子盛起一口送入口中，加了苹果酱的咖喱在辛辣中透出一丝甘甜，无数种香料的气味并没有喧宾夺主，苹果的味道在其中非常强烈却又不违和，足以体现出这位来自香料之乡的厨师水平。

但他们什么都没说，只是点点头，就迈步走向下一位。

泉子的位置在比较偏后面，等他们一个个转过来的时候，桌子上的牛尾已经等候多时了。

艾略特看着明显已经软烂，在盘子中棕红色呈现出诱人胶质的牛尾，情不自禁地吹了个上扬的口哨。

泉子还特意雕了一个苹果花放在旁边作为装饰，盖尔低头看了下这朵栩栩如生的苹果花，不禁说道：“苹果花很漂亮，但是你要知道苹果才是主角。”

泉子笑容不变，点点头示意他们品尝：“我保证，苹果才是主角。”

牛尾非常脱骨，三人只用叉子一叉就能吃到一大口肉。

和呈现的厚重酱汁的味道不同，软乎乎的牛尾肉一进嘴就好像果冻般化开，清甜的果木熏制香气紧随其后，是刚才泉子用了苹果木微微烤制，所以才有了如此特殊的味道。而苹果已经在锅中炖烂，作为酱汁挂在牛尾上，苹果本身的酸甜口感和咸味的牛尾竟然如此相得益彰，让人好像看到了牧场中在累累果实中穿梭的牛，一副自由又丰收的景象。

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