掌心文学

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第17章（第1页）

特质鸡公煲

系上围裙的泉子怎么也没想明白事情怎么变成这样的。

在参观厨房的时候，泉子才知道那个络腮胡大叔也是远月的毕业生，等两人走到厨房中心的时候，堂岛银突然提议两人既然都是远月的毕业生，那就用食戟的方式来解决刚才的“民怨”。

于是正在仔细研究烤箱的泉子就被拽到了正中间的位置，还被堂岛主厨塞了一个围裙到怀里。

“为什么突然要食戟……”泉子脑袋懵懵的在众人的起哄下走到灶台旁边，虽然比较茫然，但她也并不拒绝这场突然的比拼，毕竟在厨艺这方面，她也相信实力至上的原则。

本来也毫无防备有点慌张的络腮胡大叔看到她茫然的表情得意的一笑，好像自己已经胜券在握了一般。

“食戟是我们远月学院的传统，身为厨师就是要以厨艺一决高下，堵上厨房的主厨头衔来一场食戟，还有谁要参加吗？”堂岛银环视一圈，看到没有人再站出来，显然那个络腮胡的实力在这帮人也是公认的，堂岛银点了点头，“那就泉子和藤本胜两人，食戟的主题我来定，给在场的每位厨师都做一份，最后投票众人用自己的名牌来投出胜者。”

“每个人一份？”藤本胜惊讶道。

“当然，你以为整个奥运村有多少运动员？”堂岛皱眉对于他的提问感到不满，“并且限时一个小时，大家没有多少时间跟你们在这耗着。”

听到如此严苛的规则，众人纷纷议论起来。

“当然。”藤本胜咽了咽口水答应。

堂岛满意地点点头，随手拿起一块鸡胸肉：“那么主料就是这个，主题是增肌的健康餐。准备好了的话，现在就开始。”

他往手机上一按，一个小时的计时正式开始。

鸡胸肉是一种很“危险”的食材，只要处理不当或者稍微过火，就会变得像枯树皮一样干巴巴的难以下咽，但是如果火候不够，又会有腥味甚至生病的危险。

不过这些对于专业厨师来说都不是什么难题，两个人迅速拿好食材回到自己的灶台前，规划着自己的料理。

在场的加上堂岛主厨一共有十九位厨师，一个小时做十九份料理，并且要做得出彩，可以说这不光是厨艺的较量，也是一场心态的比拼。

藤本胜率先决定好菜谱，他拿了很多酸奶和辣椒酱，准备做辣酸奶酱煎鸡排配孜然烤土豆块。

酸奶酱是一种在北欧非常流行的酱料，是一种非常清爽的酱料，经常搭配一些烤肉之类的油腻食物，但由于鸡胸肉的油脂含量非常低，所以藤本胜打算加入辣酱自调成辣酸奶酱增加其风味。

把黄瓜、大蒜剁成碎末，加入到浓稠的希腊酸奶中，再放入适量的盐、黑胡椒和柠檬汁调味搅拌，藤本胜边尝一边加入墨西哥辣椒酱和一些青花椒粉。白色的酸奶酱瞬间变成了丰盛娇艳的粉色。

藤本胜拿了四个煎锅，准备一起煎制刚刚腌好的鸡排，这是他能同时料理最多的数量。而他放好刚一抬头，却被泉子那里的架势吓了一跳。

泉子在排炉上直接加了一堆的砂锅，看起来是准备同时料理十几个锅。藤本胜摇了摇头，心里想就算有本事也还是太年轻，年轻气盛想显示自己本事而已。

泉子完全没时间搭理他，她又拿出一个非常大的铁锅，大到几乎有半个她那样高，纤细的手腕拿着锅柄，衬托她的手腕像根脆弱的稻草一样。

但就是这样细弱的胳膊，竟然一只手可以稳稳地控制住巨大的铁锅，甚至炫技一般地颠勺。

猛火热油，姜蒜爆香，再放入小米椒、干辣椒爆香，独属于中华料理霸道的香气充满整个厨房。

藤本胜惊愕地抬头看，看到了他终身难忘的一幕。

大量切好的鸡肉丁豪迈地倒进高温的热油里，看起来瘦弱的女主厨单手端起黑色的大铁锅在火焰上如同舞蹈一般有节奏地迅速颠锅。她就像是位火焰女王，无论多么爆裂的火焰在她的手里都乖乖听话，崩裂一座又一座给女王挡路的大山。

鸡肉丁碰到高温的油迅速变得焦黄，完美地锁住鸡肉内的汁水，然后快速倒出来备用。

干脆利落和她身材毫不相符的，非常夸张的动作引起周围一阵阵惊呼，他们好像看了一场杂技表演一般的不可思议。

只有堂岛银自始至终保持着微笑，这样的场景他即使已经见过一次，但依旧每次看都觉得惊艳。那年夏天在远月度假村的集训里，如瓷娃娃般漂亮的小女孩用一场声势浩大的猛火表演吸引了所有评委，毫无争议地拿下第一名。这并不是什么像神之舌的天赋，只是最基础的基本功而已。但这样的基本功却需要从小时候就开始日复一日投入大量训练，用汗水不断冲刷，最后才能凝结提炼出这样优美又精准的动作。

处理好的鸡肉被分成一份份倒进砂锅中，放入配菜后加水焖煮，泉子按好计时器就转身去弄米饭了。

藤本胜还在一份份煎自己的鸡胸肉，四个锅同时下肉，煎制表皮焦黄就倒入一点清水盖住锅盖保持鸡胸肉不变得干瘪。藤本胜在一堆锅冒出的热气中满头大汗，不停地查看自己的秒表，显然刚才泉子极其熟练的表现给了他极大的心理压力。

厨房中蒸腾着饭菜的香气，滚滚扑面而来，让在场的厨师不禁食指大动。

“真不愧是远月学院毕业的厨师啊。这么快就快做好了。虽然看不见那边砂锅的进度，这边的煎鸡排几乎都摆盘好了。”旁边的一个厨师说。

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