掌心文学

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第2章（第1页）

虽然他对此也没有什么太过于抱怨的地方，毕竟亲上来的姐姐长得非常好看。而且一看就喝了很多酒，他也是怕人直接摔了所以没怎么躲。但刚碰到自己的嘴，对方就发出了难以忍受的声音，然后直接吐了他一身，实在是让见过大风大浪的龙马都愣在原地。旁边围观的堀尾他们都已经笑疯了，龙马也是在没法跟一个已经晕过去，而且朋友在不停道歉的人发脾气。只好自认倒霉的回酒店去洗漱换衣服。

折腾了大半夜才把身上的味道弄干净，等洗漱完出来的时候头就已经饿得发晕了。酒店里只剩下龙马在美国已经吃恶心的汉堡，于是他就想着出去吃个夜宵，结果刚找到个还没开门的店，他却低血糖到直接坐在了地上。

龙马觉得他家老爷子一定没有好好敲钟，以至于他回日本之后，神明可逮到他了，全报复在他身上了。

好不容易盼到开门，没想到开门的人却是造成他现在瘫在地上的罪魁祸首。而且她显然还是有昨晚的记忆的，看到他愣了好久。不知道想起了什么，给别人打起了电话。

一个长得好看但脑子有病的姐姐。越前龙马在心里给泉子贴上了标签。

——

泉子把人费劲地搬进店里，安置在吧台前。

“想吃什么，我请。”泉子进了厨房，一边系上围裙一边查看准备好的食材。

感觉到低血糖到已经开始发抖的四肢，龙马皱了皱眉问：“没有菜单吗？”

“没有。你随便点。”泉子摇摇头，往龙马手里塞了一杯温的蜂蜜水，“你先喝点这个。”

龙马一点也不客气地干了蜂蜜水，感觉终于有点力气了。环视了一下店里，也没看出来是什么风格的料理，也没有菜单这种东西存在，他只好想吃什么点什么。

“茶碗蒸，加烧鱼套餐。”

“有什么忌口吗？”

“没有。”

“好嘞，十分钟就好，茶和蜂蜜有自助。”泉子微笑地指着旁边的茶壶和她特意盛出来的小罐蜂蜜，然后利落地转身挑选食材。

对于甜点不太感冒的挑食猫猫无视掉蜂蜜，撑着下巴，通过开放式厨房可以看到厨师的一举一动。

一开始还以为是服务员来着，现在看架势，大概是老板吧。看起来年纪也不大的姑娘，在东京繁华的市区独自租下这么一个底商，不管怎么说都是一件了不起的事情。

希望能做的好吃点吧……已经被各种事折腾得很疲惫但实在非常想念日式料理的龙马心里想道。

说到传统日式烧鱼，就要用传统的日式铸铁锅了。

把刚送来新鲜的金目鲷收拾好，鲜红泛着金色的金目鲷肉多肥美，油脂适中，肉质柔嫩且刺少，是日式料理中理想的煮鱼烧鱼的原材料。只不过捕获量一直不多，进货价比较贵，一般只有高级料理店才会选用。

龙马看到久违的金目鲷和店长利落地收拾鱼的手法，暗自点点头。但他也立刻捕捉到和游刃有余的手法形成反差的泉子微微皱眉的表情。

有什么不对吗？龙马心里打了个问号。

铸铁锅导热很快，蒜片碰到热油爆发出香味。番茄丁也下锅，炒出汁水后加水熬煮。在红色的番茄浓汤咕噜咕噜冒出小泡的时候，再把收拾好的金目鲷放入，倒入日式酱油、糖、米酒调味。

厨房中弥漫着番茄的香气、香香甜甜的日式酱油味混杂着鱼肉的鲜味儿。热乎乎的水汽让人在香气扑面而来的同时好像坠入暖呼呼的被窝里，不由自主放松了神经。

柔软的金目鲷熟得很快，泉子把茶碗蒸放进蒸锅之后，又把泡好的干贝倒入锅中提鲜。干贝不能煮的时间太长，不然会像橡胶一样咀嚼不动，煮几分钟就好。最后放入一把水菜，起锅之前倒入黑胡椒和盐最后调味。龙马注意到她的姿势非常熟练，放入调味品的时候完全不用看剂量，随手一抓之后锅里就爆发出浓烈的香气。不禁让龙马期待起来。

一道简单的日式烧鱼在泉子手下没几分钟就做好了，盛好米饭，搭配一份早就腌好的小菜，和刚出锅的茶碗蒸送到龙马眼前。

面对魂牵梦绕了他很久扑鼻的香气，就算一直绷着脸的龙马表情也不禁放松下来。

“我开动了。”龙马小声说道，随即筷子直直伸向中间最吸引人的那条鱼身上。

金目鲷粉色的鱼肉就着番茄浓汤的红色看着就让人食指大动，入口是直冲天灵盖的鲜甜滋味，鱼肉的油脂刚刚好包裹住舌尖，让其口感无比顺滑柔嫩。

仿佛世界上有一群就生活在番茄汁中的金目鲷，番茄和鱼肉的味道极其般配。当然，也离不开糖、米酒和日式酱油的牵线搭桥，让生活在番茄乐园中的柔软鱼肉的鲜味在口腔中绽放得淋漓尽致。

柔软的干贝也不遑多让，虽然贡献了自己的鲜味，但也吸收了鱼肉的油脂，口感变得富足起来，一整块吃下去，爆出的丰沛汁水让人忍不住感叹。

龙马筷子几乎见不到影子，唰唰唰几口下去，鱼就干掉了半盘。好不容易从这道菜的魔力中醒过来，他才注意到旁边也很有存在感的茶碗蒸。

一颗剥好的大虾躺在用茶杯做好的鸡蛋羹上，日式的茶碗蒸和中国的鸡蛋羹最大的区别除了容器之外，就是日本多用高汤而中国多用清水或牛奶。

泉子猜测龙马应该是偏爱日式料理，就用了日式的传统做法。素高汤的味道和干贝无比搭配，而可以搭配一切的鸡蛋的味道也没有让人失望，口感顺滑地像丝绸一样，趁人不注意就划入胃里，只好再急匆匆地盛起一勺再次品尝。

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