掌心文学

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第8章（第1页）

可偏偏碍于奴籍又不敢跑，只能在这守着这个空铺子，祈祷着素未蒙面的主人家有朝一日能想起这个铺子，顺带着给他们两个老仆包揽吃住。

“既如此，那往后接着做糕点铺子就是了，正好我平日也爱钻研糕点。”李长安这倒不是假话。

她现在也没其他事情能干，平日就是看看书琢磨琢磨吃喝。小院中只有她和曹野那姬两个人居住，宫内膳房送来的饭菜不难吃但也不算好吃，偶尔馋了，李长安就会自己动手做点东西吃。

“要把铺子重新开起来就你们二人可不够，得去东市再雇几个人来。”李长安伸出手指盘算着，“两个打杂的，两个跑腿的，还要再买几个胡姬做糕点和招揽客人。”

“娘子，这些人手咱家都有，何必再从外面找不知根底的杂工呢？”跟在李长安身后负责保护她的侍卫不由出声。

李长安对着他眨了眨眼，略带撒娇道：“我头回经营铺子，自然应当一切都自己亲自动手了。咱家虽有人，可用母亲的人和我自己找的人手是不一样的。”

侍卫就不再说话了，他本来就只是武惠妃派来保护李长安的，方才的事情，他插嘴已经是僭越了。

说到底不过是五岁孩童小打小闹，小公主愿意玩便玩吧。

本来此事交给老仆去办即可，可李长安非要自己亲自去买人，一副凑热闹的模样。

毕竟还只是个孩子，天性爱玩。

李长安的钱财虽说跟其他皇子公主比起来不值一提，可放在皇家之外却也不算少了，曹野那姬从曹国带来的嫁妆，武惠妃平日的赏赐，加起来也有千贯。

她十分大手笔的买了四个年轻小厮，又买了四个貌美胡姬。

“咱们这丁点大的铺子，哪用得着四个胡姬招待啊。”杜正倒是已经想着给自己的新主家省钱了。

胡姬可不便宜，一个就要几千钱呢。

“买就买了，我还差那点钱吗？”李长安的视线在几个胡姬脸上转了一圈，像是小儿玩笑一般，“况且你不觉得这几个美姬长得有三分像我吗？”

“哪能像您啊，也就鼻子有两分相似……”杜正絮絮叨叨。

李长安没有再说什么。

的确和她不是很像，但是和如今消瘦到美貌所剩无几的曹野那姬就实打实有或多或少的几分相似了，不枉她转遍了整个东市才找到这几个胡姬。

有了人手，这店铺中该卖什么糕点又是难题。

买的四个胡姬中，有一个胡姬名叫青珠的是厨娘出身，会做糖脆饼，还会做软枣糕，只是这几样点心都不是什么稀奇玩意，青珠做出的味道也只是平平无奇，并不足以撑起一个糕点铺子。

“去买些山楂和黄糖来，我教青珠做冰糖葫芦。”李长安想了一下，很快就找到一个好上手的甜点。

冰糖葫芦，出现于宋朝，现在这个时候还没有这一样历经千年不衰的小吃呢。

“冰糖葫芦，莫非要用葫芦做糕点？还有这冰糖是何种糖？”青珠捏着衣角小声问道。

她只以为自己新主人是某位富贵人家的小娘子，所以说话虽然谨慎，却没有太拘谨。

“等一会你就知道了。”李长安道。

这里距离东市不远，李长安要的东西很快就买回来了。

而后李长安指挥着青珠烧上锅，锅里加一瓢水，再舀两瓢黄糖和水一起放在锅中，用小火煮到往外冒泡。

糖水很快就被熬成了焦糖色，本来就带些棕黄色的黄糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。

“拿根筷沾一沾，再放到冷水里过一遍。”

青珠依言做了，筷子上留下一片晶莹的糖衣，这就是熬够了火候。

这铺子后厨的灶台是给成年人用的，李长安如今的身高刚比灶台高半头，只能踩着一个月牙凳指挥青珠干活。

这时候另外一个胡姬也已经将洗净的山楂穿好了竹签。

李长安指挥着青珠将山楂快速裹上糖，过了一刻，带些棕红色但依然晶莹剔透的冰糖葫芦就整齐摆在了瓷盘中，晶莹剔透的糖衣裹着红艳艳的山楂，十分好看。

“如葫芦一般一个串一个的，难怪小娘子要给它取名冰糖葫芦。”铺子里的伙计都围着冰糖葫芦啧啧称奇。

就连一直跟着李长安的侍卫都忍不住瞧了一眼。

“快尝一尝味道如何？”李长安说话间已经先拿起了一串。

轻轻咬一口，酸酸甜甜的味道在舌尖炸开。

没有她之前在宫里做的好吃。

毕竟进贡到皇宫的糖和山楂都是质量最好的那一批，今日所用的却只是从东买的普通品相的黄糖和山楂罢了。

其余人却是头一次吃到这酸甜口味的糖葫芦，纷纷竖起大拇指称赞。

“老头子活了五十岁了，还是头一遭吃到这样可口的糕点。”杜正和杜清两个老头子将李长安夸的天上有地上无的。

几个刚带回来的胡姬和下仆嘴笨，只拼命点头赞成两个老仆的话。

不过其中纵然有“吾妻之美我者，私我也”的成分，可这冰糖葫芦也的确在如今的大唐是一份新鲜玩意。

目前大唐的点心多是油炸和清蒸，最出名的巨胜奴，也就是蜜糖炸麻花，水晶龙凤糕，也就是糯米枣糕，无一不是加了许多糖，吃第一口还觉得美味，食多则腻味。而这冰糖葫芦不同，本身就酸甜的山楂又裹上一层薄薄的糖衣，山楂的酸正好中和糖衣的甜，糖衣的甜又让山楂不至于酸掉牙，酸甜却不腻味。

杜正杜清本就是在糕点铺做了许多年的掌柜，只吃了一根糖葫芦就能断定这个新奇糕点必定会卖得火热。

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