掌心文学

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第82节（第2页）

第84章酱香饼和红烧猪蹄

眼看着离正月越来?越近，也到了“新桃换旧符”的时候。姜菀有心想检验一下自己?这?数月来?的书法学习成果，便买了各式红纸，打算亲手写一副春联和一些“福”字张贴在不?同的地方。

事实证明，写春联这?件事一旦开了头，那便一发不可收拾。姜菀写了几副后，特意拿去给顾元直看了看，得到他的赞许后，便放心大胆地继续挥洒笔墨了。

除了给自家留几副，她还给左邻右舍、钟翁一家和每日为食肆供应各种菜肉米面的商贩也送了些。只不?过将周围一圈人都送了个遍后，姜菀发?觉还是剩了不?少。

钟绍前来?送菜时，拿起那春联看了半晌。他一直在断断续续地学着写字认字，因此?也能大概认出上面写着的吉祥话。

“姜娘子，年节间我们便不?再送了，望你知晓。”钟绍说道。

姜菀了然点头：“我们自然也是要休息的。这?几日把剩下的菜清了，过年期间便可以安心打烊了。”

送走?钟绍，姜菀又想着年底也该举行些回馈食客的活动，譬如积分兑换、会员换购等等，也算是感谢大家这?半年来?的支持。

主意已?定，她便很快找了纸出来?，写上了活动的规则和内容。

午后，食肆敞着门，淡而轻的日光落进来?。众人正合力将今日将要售卖的点心在盘中摆好，再一样样端出去。

姜菀做了不?少精致小?巧的糕点，并且摆出了不?同的造型，远远看去煞是好看。她将写有最新活动的木牌在门前摆好，再度检查了一下内容，确定没有任何错别字。

今日的活动分为两部分，一是从前办过嘉宾笺的食客，可以凭积分兑换相应的礼券；二是凡是进店花费银钱超过一定数目，便可以获赠一副店主亲手写的春联。

天下没有不?透风的墙。自打顾元直的寿辰过后，京中不?少人都?得知了姜菀与顾元直的渊源，对?她的经历也有所?耳闻。而顾元直对?姜菀字迹的赞许之言也逐渐流传开来?，因此?，许多人提起姜记食肆，除了知晓其中的食物滋味，也知道店主是个蕙质兰心、写得一手好字的小?娘子。

因此?，她所?写的春联很受欢迎。

还剩最后一副春联时，姜菀正巧低头去将掉落在匣子外的铜板捡起放回去，便听见头顶传来?一个声?音：“店家，我来?换一副春联。”

她抬头，看清眼前人后，迟疑片刻，试探道：“......崔府尹？”

来?者正是崔衡。他身畔还站着一个模样温婉的女子，想来?是他的娘子了。

姜菀核对?了一下，便把春联递给了他。崔衡却没急着走?，而是温声?道：“我这?里有一些来?自边地的消息，想来?姜娘子应当很关心。”

边地？姜菀顿时明白过来?，语气便不?自觉带了些急切：“还请崔府尹告知我。”

崔衡道：“泊言此?去主要还是为了前些日子的毒药粉之事。事发?后，京兆尹府也派出了不?少人马在京中搜查，已?将不?少人收监，但仍有些漏网之鱼里应外合逃了出去。昨日圣人收到他的塘报，说一应逃窜的涉事人等均已?捉拿，将择日押解回京。”

自边地的塘报由专人快马一路急送，因此?消息传来?得很是及时。如此?看来?，沈澹此?行应当一切顺利。

她紧接着问道：“那沈将军何时能够回来?？”

崔衡说道：“若无其他事宜，年前他便可回京。”

姜菀松了口气，看来?此?次不?会再起战事，这?是件好事。她向崔衡道：“多谢崔府尹。”

“姜娘子客气了。”崔衡向她微一颔首，便偕娘子离开了。

想到沈澹应该很快便能回京，姜菀的心情倏然变得很好。接下来?几日，她一面备着年货，一面等他回来?。

这?日晨起，她揉了面，准备做酱香饼当作早食。

现代时，姜菀便很喜欢吃这?种饼，酥酥脆脆，咸香交织。

她在面粉里加了盐、糖和水，揉成面团，再另取一部分面粉做成油酥。而酱料则需要花费更多心思?去调配，掌握好每种调料的比例，再下热锅炒香，加少量水煮开。

把油酥涂抹在面皮上，折叠后揉成团，再擀成薄饼。放饼坯在锅中时，要缓慢地在面皮表面推拉，做出褶皱后再煎成两面焦黄，出锅后刷上熬制好的酱料，撒些葱末和少许炒熟的芝麻提香，切成小?块便可以吃了。

饼皮表面泛着油光，白芝麻与翠绿的葱末点缀其上，咀嚼起来?充满酱香味，众人吃得意犹未尽。

早食后，思?菱见姜菀把前几日买来?的猪蹄浸在冷水里清洗，便问道：“小?娘子是打算卤着吃吗？”

姜菀摇头道：“打算今日做一样红烧猪蹄。”她擦了擦手上的水，笑道：“把猪蹄切成小?块，放花椒、八角、桂皮等调料，用冰糖炒出糖色，再加酱油，用热水炖煮，煮到软烂后大火收汁。这?样做出来?的猪蹄不?会腻味，即便是肥的部分吃起来?也细腻嫩滑，很是下饭，”

只是听她这?么一说，思?菱便觉得饿了起来?，不?由得舔了舔唇：“听起来?比卤猪蹄更具一番风味。”

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