掌心文学

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第 23 章（第1页）

从学堂出来，抱春便上前禀报：长孙侍读与长孙功曹来了。李承乾屁颠屁颠拉着裴行俭过去。

长孙兄弟是来汇报工作的。长孙家庆教授百姓制作豆皮腐竹的事情基本已经告一段落。长孙祥与各大行商胡商的商业网络也初步建立。

第一批货物贩卖的情况渐渐有了回音，行商与胡商们带着各色吃法前往各地，还听取李承乾的建议，在人们对新事物抱以观望、踌躇不前的时候，举办“试吃大会”。

结果显而易见，试吃大会的效果显著，不论是本国还是外邦，豆皮腐竹的销量都可喜可贺。银钱收拢回流，杨家村等村子又多了笔收益。

长孙祥道：“小郎君之前交待我去打探挂面。我问过一些行商，他们走南闯北做生意，见识的多。但小郎君所描绘的挂面，他们都说不曾见。胡商那边我也问了几个，皆是如此。等前往高句丽倭国等地贩卖豆皮腐竹的人回来，我再问问他们所经之处的情况。”

李承乾摆手：“倒也不用。打听到这些就够了。”

长孙祥应道：“是。”

呱呱地响声传来，李承乾歪头看去，就见长孙家庆身后有两个大笼子，刚刚忙着与二人说话，竟是没察觉。

长孙家庆解释说：“村子里的人听说小郎君喜欢吃蛙，特地去抓的。三娃最是卖力。别看他年纪小，抓蛙钓蛙的功夫可不比旁人差。他两

个哥哥都干不过他。”

李承乾疑惑：“他们怎么知道我喜欢吃蛙？”

“前阵子三娃问起你，我说漏嘴了。”长孙家庆讪讪摸了摸鼻子，“小郎君不必担心。村里人多，抓起来并不费劲，也没耽误他们多少功夫。他们感念小郎君的大恩，总想着回报，与其让他们花费钱财去买，不如给他们机会，让他们送点别的。这玩意不费银子。”

想到那日杨家村送白面肉馅炊饼时的场景，李承乾若有所思般点点头，高高兴兴邀请长孙兄弟：“你们都留下来吃午食吧。我上次带回来的田鸡全给常阿荣试做新菜了，没吃着。好在新菜研发成果，也不过浪费。既然今日又有，也算凑巧，正好可以煮来吃。你们肯定没吃过。今天可以尝尝。”

长孙兄弟应下，李承乾便让人把两笼子田蛙送去厨房。常阿荣也不负厚望，做了个全蛙宴。

一道陈皮蛙腿。选用收拾好的蛙腿，用酒葱姜腌好。陈皮入水泡软，做成陈皮汁。锅中油烧到六成热时放入蛙腿炸至金黄捞出，倒出多余的油，留下少量，将花椒葱姜并陈皮一起煸香，然后加入炸好的蛙腿，添加适量的盐、酱油与先前备好的陈皮汁，用小火焖熟转大火收汁，出锅时撒点胡椒粉。

一道干锅田鸡。与陈皮蛙腿一样，先将处理的跳蛙进行腌制，再拍上一层薄薄的面粉，炸至微黄捞出。将葱姜蒜

等在油锅中炒制爆香，放入炸好的跳蛙，加点碎肉酱，炒熟出锅，撒上葱花。

另外还有一道蒜香田鸡，一道甲鱼炖蛙，一道田鸡蛤蜊汤。

香味四溢。长孙兄弟看得叹为观止，没想到一个简简单单的田鸡居然能玩出这么多花样。

李承乾眉眼飞扬：“这算什么，好多东西没有，只能做改良版的。如今也不是蛤蜊最肥的时节，这道田蛙蛤蜊汤始终差了点意思。现在也没有板栗，不然还能做板栗烧蛙。

“最可惜的是干锅田蛙。没有辣椒，败笔。等我庄子上的辣椒成熟了，我们就能吃到辣版的干锅田蛙了。还有口味蛙，麻辣蛙等等。辣椒才是跳蛙菜品的灵魂。”

李承乾说得振振有词，长孙兄弟好奇起来：“听小郎君这么说，我们对庄子上的辣椒是越来越期待了。”

“期待就对了。放心，绝对不会让你们失望的。到时候你们再来吃啊。我让常阿荣一天换个口味。”

裴行俭不客气道：“你也不怕把长安的田蛙都给吃绝了。”

李承乾眯眯眼：“才不会呢，我能自己养啊！”

裴行俭：？？？自己养……田鸡？哈？

李承乾得意地晃了晃脑袋。田鸡虽能吃，但野生需少吃，且要经久蒸煮。这点梦里家人说过，他记着呢。因而他本也没打算经常吃野生田蛙。可蛙这种美食是绝对不能放弃的。

吃野生既不安全卫生，也不符合可持续发展理念。那就

养殖啊！完美！

李承乾握拳：“我们自己养。多养一点，让他们不断繁衍，就不怕吃绝了。养殖的田蛙多了，还可以把菜谱卖给醉仙楼，这样醉仙楼又有新菜品了。”

长孙家庆一愣：“小郎君很喜欢醉仙楼？”

“他们家厨子不错，不比常阿荣差。骆老板靠谱，自从合作后，每回醉仙楼钻研出新菜品都会送来给我尝，我若说好，他便将菜谱也留下。他还特意辟了一间包厢专门用来招待我。我可以随时去吃，还不用给钱。而且他经常送礼物给我，帮我搜罗东市西市时兴的玩意。”

李承乾笑眯眯地，对骆老板可满意了。

裴行俭挑眉：“你将一品香拉下马，把醉仙楼拱上去，给他带来多少利益，你又不拿醉仙楼的分红，他自然只能用礼物来代替。况且跟你处好关系，他醉仙楼就等于有了个大靠山，百利而无一害。所以你确定他不是在巴结讨好你？”

李承乾完全无所谓：“那又怎么样？他就算是在巴结讨好我，但做的事不让我讨厌，也没有仗着我的势去欺负人。他懂事，我舒心就好了呀。”

裴行俭：……好像也对。

长孙家庆眉眼弯了弯，暗道：骆老板这一手何止是懂事，简直太精明了。

旁人如何感叹骆履平手段高超，李承乾没兴趣，吃完后，他又进入了思索状态，琢磨着刚刚的想法。

田鸡养殖是必须搞起来的。如果成功了，他非

但可以没有顾忌地吃蛙，还能获得系统的养殖奖励。养羊养鸡都能有奖励，凭什么田田鸡没有？做人不能物种歧视，系统也不行。

就算失败了也没关系。养殖花的那点银钱跟代价，他损失得起。

问题是田鸡该怎么养？

梦里父亲是农学家，有自己的实验基地与实验田，他去参观过两次，大约是因为年纪太小，啥也看不懂，啥也不明白。况且父亲主攻的研究方向是植物基因与遗传，似乎没怎么听他提过动物。

但父亲有个习惯，只要在家，电视总会放着农业频道。就算不看也会当背景音。他跟着见识了不少新闻。

新闻里说过如何养殖牛蛙。同属蛙类，养殖的方法应该差不多？

李承乾仔细回忆新闻上怎么说。嗯。蛙吃虫子。蚯蚓、蝇虫、昆虫还有小鱼虾都是它的食物。人工养殖除喂养外，还得考虑他们的生存环境。要划分蛙田，修水池，还得挖洞穴、铺稻草保证它们冬眠。

李承乾把自己知道的一条条记下来，遣人送去庄子上，让宋威与醉冬着手去办。嗯，你说记全了没有？那肯定是没有的。新闻上讲了一大堆，怎么可能记全乎，能记得这些就不错了。至于遗漏的，就让宋威醉冬在实践中慢慢探寻吧。

李承乾十分“想得开”，这种事需要摸索与尝试，非短时间内可见成果。因此吩咐下去后就不管了，他有更重要的事办——做挂面

。

别的东西他或许不会，但挂面他可太熟悉了。梦里爷爷说过，他们李家是做挂面起家的，祖上制面的手艺可追溯到乾隆年间。清末民初时家里还有个小工厂呢，虽然后来因为战乱毁了，家人依旧仰仗这门手艺活下来，并代代相传。

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