掌心文学

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第58节（第3页）

“288多?大一只?啊？”有人大着?胆子问道?。

其余人也朝锦宁看过来。

她从冷藏柜里拿出一只?烤鸡，隔着?展台向他们示意。

“食材选自鸡龄6到8个月大的仔鸡，品种和鸡爪一样，纯绿色生态养殖，每天的活动量在10小时以上，肉质紧致有韧劲，鸡皮爽脆弹牙，秘制香料的腌制，让鸡肉入味的同时，还能锁水保鲜，哪怕经过高温烤制，也依然?有充盈的汁水，所?以叫爆汁脆皮烤鸡。”

锦宁介绍时，就有食客在脑补她所?描述的画面，当她说高温烤制依然?汁水充盈时，情不自禁的想到了烤羊排。

同样选自小羔羊，那柔嫩多?汁的口感替换成鸡肉，味道?一定不会差。

“小老板，给我来一只?烤鸡，我替大家尝个鲜。”

“鸡皮看起来滑溜溜的，感觉比我的毛孔还细腻，这要是烤脆了，得多?酥啊，我也来一只?吧，用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只?烤鸡，肉更?多?，味道?更?香，不亏。”

“小老板把不好吃的部位都去掉了，留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根，一口下去一定很满足。”

“全鸡被一分为二，肋骨部分一旦上架烤制，铁定外酥里脆，连骨头都能一并吃了，嘎嘣脆的口感简直是下酒神器，啊，不行了，也给我来一只?。”

“你们一个两个的都好会吃，说的我口水直流，不纠结了，我也要一只?烤鸡。”

“我也来一只?吧，今天就不吃其他的了。”

“好的，各位请稍等。”

锦宁根据点单数把鸡放入烤炉，炭火在四周一起燃烧，发?出红宝石般的光热时，食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。

随着?温度的升高，鸡皮迅速脱水变干，瞬间被镀上一层浅金色，鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴，黄橙橙的油脂裹着?香喷喷的腌料，加上肌肉本身的鲜香，一齐朝众人的鼻尖涌入。

鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响，继而急速收缩，逐渐从浅金色变成蜜棕色，而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。

当整只?鸡通体被染成焦黄色，香味也在同一时刻登顶后，炭火熄灭，烤鸡出炉。

早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻，用力深呼吸，汲取着?空气浓郁的香味，肉香、焦香和炭烤香，每一个香味都叫人心驰神往。

拿到烤鸡的第一时间，大家默契的抓住琵琶腿，左右一晃一扯再一挑，腿就被整个卸了下来。

骨肉分离那一刻，汁水四溅，清凌凌的沿着?他们举起的手，蜿蜒着?往手掌下方流淌，所?过之处全是扑鼻的肉香。

食客们再也忍不住，张嘴咬了一大口，肉质紧实，带点韧劲，鸡皮酥脆带着?糯，咀嚼间，肉汁顺着?唇角滑落，描绘出一道?亮晶晶的划痕。

吃完了最厚实的肉，大家统一看向肉最少的胸骨，有心急的食客徒手往中间一掰两半。

“咔嚓--”

是骨头都被烤酥的破裂音，也是撬动其余看客神经和味蕾的催化剂，更?是那个食客在嘴巴里奏响的美?味前奏。

随着?他忘我且享受的咀嚼，嘎嘣脆的骨头在口腔里闷声?作响，嘎吱嘎吱的脆响，听得周围的看客们口水四溢，吞咽声?不绝于耳。

偏偏他还要张嘴品评：“骨头又脆又酥，腌料也已经深入骨髓，每嚼一下，香味就浓郁一分，根本停不下来。”

说完，抬手又是一通暴风吸入，风卷残云般急切又投入。

一直观望的食客被这一幕惹急眼了，啊啊啊，丧尽天良啦！！！

此时此刻，管你288还是388，炫就完了！

随着?新一轮烤鸡的上架，锦宁今日份的忙碌也正式拉开了帷幕。

从头到尾目睹一波又一波的食客，边吃着?爆汁脆皮烤鸡，边从身边经过，周光嘴巴里决堤的口水咽都咽不完。

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