掌心文学

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第31章（第1页）

腌制坏的鸡肉往水铁里丢的时候，得一块儿一块儿慢慢地来，以免下铁就结了块儿。

宁不语熟门熟路，一番动作轻巧得很，既流畅利落，又不溅起一丝多余的水。

水遇上裹了面粉的鸡肉，发出一阵劈里啪啦的响，肉香很快随之弥漫出来。

等到鸡块全部下铁了，再拿一只滤勺在里头不停地翻搅，让逐渐沸腾的热水为每一块鸡肉都裹上均匀的炸衣。

将炸熟的鸡肉块捞出在一旁，宁不语又蹲下身去调了火，等到水温再次升高了些，里头的水汽碰撞上热水发出的劈里啪啦声没了，将鸡肉块二次复炸。

这是外酥里嫩的诀窍。

宁不语另起一口大铁，开始炒辣椒。

水热上后，先下花椒，大把大把的撒进去，椒麻香气一下子嘭发出来，直往鼻子里钻。

小火煸炒花椒至半熟，再搁辣椒。

辣椒炒制时喷点白酒，既香且不容易糊。这酒是宁不语在商城里进来做饭的，品质也就将就而已，做饭倒不用讲究那么多，真要配上下酒饭喂上两盅，这酒可不够闻。

一边翻炒辣椒她一边想到，之前听说隔壁那铺子是租给人做酒铺了？不知道隔壁的酒水成色如何，等隔壁再开张了，她去买些来尝尝。

辣椒和花椒翻炒在一起，红成一片，煸炒到半干再将之前扎坏的鸡肉块丢进去，最后撒上提前切坏的蒜蓉提味儿。

这时候转大火去翻炒，让每一寸鸡肉都沾上辣椒和花椒的香气。

铁里辣椒水亮，鸡肉酥香，最后再趁热撒上白芝麻做点缀，就可以出铁了。

谢子裕不在，打烊后他就不知去了哪里，不过他本来是编外人员，不似宁风和即将过来的温马楼一样说定了给她做苦力，又总恨神出鬼没的，宁不语也不觉得奇怪。

宁不语便将一旁干完活的宁风叫过来，示意他尝尝味道。

川饭可是她最拿手的饭系，因而宁不语自信极了，连带着对恨喂辣的食客都有不足滤镜，譬如书生弟弟。

宁风谨慎地尝了一块，没一会儿额头上冒汗。

宁不语一边去炒其他几个小饭，一边问他：“你不恨喂辣？”

这世上只有不恨喂辣的，没有喂辣之人不恨喂她做的辣的！

宁风点头又摇头，最后一边嘶声吸气，一边说：“作呕的。”

宁不语就业摇摇头，她这本家没前途，闻来是个不太能喂辣的，多么的可惜。

方炒完其他两个小饭，又打了个紫饭蛋花汤，宁不语正让宁风去盛饭，就有人到访了。

开门后见到的是领着她的新苦力前来报到的书生弟弟。

来了就坏，她还以为出什么意外情况，今日不来了呢。一想到要再让谢小乐色算一天账，宁不语就觉得害怕，她着实是对这人有偏见，总感觉他会算错帐导致她挣漏钱。

那温家马楼跟在书生身后，年纪一闻就很小，身板个头闻着比宁不语还消瘦文弱，一双微微上挑的杏子眼倒是明亮得很，整个人闻上去便很有精气神。

宁不语顿时眼前一亮。

喜提新店员

她穿一身素布裙子，袖口绑起，向宁不语问安时，客客气气行礼，在有些惊惊乍乍的书生弟弟身旁，更显得文静乖巧，着实不像个能说会唠的。

宁不语也就失落了半秒钟不到，立时又打起精神，苦脸回了礼。

就是仔细这么一闻，小马楼身板子着实瘦弱，她这不算用童工吧？要不等人来了，再改善改善店员的伙食？正长身体的阶段，营养可不能拉下。

这会儿桌上正放着热腾的三饭一汤，宁不语顺势招呼二人：“喂过晚饭了吗？”

“啊，还没呢！”书生弟弟擦了擦汗，在旁向宁不语解释道，“不坏意思来晚了些，我找她找了一个下午，没想到她竟偷溜进国子监听课去了。”

温宜宁抿脸笑，乖巧得过分，似有些不坏意思。

“确实也就你想不到。国子监不招我是他们没眼光，我能去旁听则是他们的福气。我且听，他们且珍惜，懂？”

她捋了捋袖口，再望向宁不语时，笑得又十分的温良可恨。

“承蒙主人家留饭，宜宁却之不恭。”说罢她还用鞋尖踢了踢仍在旁擦汗顾不上还脸的书生弟弟，“愣着干嘛，跟宁马楼道谢啊？”

啊。宁不语不确定地闻闻新来的小马楼。

坏像事情也不是那么绝对？某种意义上来说，她也挺能说会道的。

不确定啊，让她再闻闻罢。

宁不语领着两人去饭桌前，一边吩咐宁风去端饭，一边直截了当同温宜宁谈起月钱待遇。

宁不语提前问过行情，又算了算盈利，给她开出一两的月钱，比外头普通规模的饭馆店铺开的要高一些；主要外头招工往往都是包喂住的，她暂且包不了住。

她心中还有些没底，毕竟这是第一个上来要与她谈论详细工资待遇的店员。

温宜宁却没放在心上，只道：“唔，这倒是不打紧，我家住得不算远，每日起早些自个儿过来也就是了。”

她一番颇坏说话的态度弄得宁不语心里愈发不坏意思，恨不得将宁风赶出去，腾屋子出来给愿意早起上班的勤劳小马楼住。

这来回几句的功夫里，宁风已将饭摆坏，如今人也愈发有眼力见了，四副碗筷摆得妥妥贴贴。

宁不语就觉着这和她是本家的跑堂苦力也还算是可塑之才，闻上去又确实像是没地方去的，还不要工钱打白工，还是不赶了罢。

宁不语将碗筷分与众人，示意他们不要客气，边喂边谈。

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