掌心文学

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第219章 谁家祖祖送子弹当礼物啊（第2页）

酥对书、滑对，鲜肉面粉结亲家。

民俗寓意耕读接续百世昌，书山有径一路。

第三道胖大妈

主料是肥墩肉，配以酸辣海带丝。

胖媳妇，长得乖，肘长腿粗逗人爱

民俗寓意勤劳朴实心地宽，积善行德享福泰。

第四道龙睁眼

因各地叫法不同，又有龙眼肉、杏眼肉的叫法。

主材是桂圆、肥膘、糯米。

民俗寓意早生贵子人丁旺，荣华富贵护苍生。

第五道想家菜

其实就是腊肉、腊排骨炖白萝卜。

民俗寓意腊排腊、萝卜夹，闻起腊味就想家，千山万水骨气在，切莫忘说祖宗话。

第六道鸳鸯蛋

主材是鸡蛋、灰面、粉丝或豆芽。

民俗寓意俏姑娘、花烂漫，炒米焖出鸳鸯蛋，天地酬勤生万物，谢天谢地敬自然。

第七道点酱墩

红烧肉的升级版，味道偏咸口。

民俗寓意点将台、四方田，客家墩子金酱鲜，吞吐日月度海量，气壮山河印台山。

第八道报晓鸡

清炖跑山鸡，配上香菇。

民俗寓意凤来仪、吉祥到，五星琳琅百鸟朝，闻鸡起舞天酬勤，凤凰浴火报春晓。

第九道游刃鱼

一斤以上的鲤鱼为主材，特别注重红苕粉的勾芡，最后洒入大量的藿香碎叶。

民俗寓意藿香飘、山泉纯，鱼儿争着跃龙门，年年有余歌盛世，客家美酒敬亲人。

一共四个大厨，因为宁毅年轻，分了三道。

结果也确实如此，不论刀工还是对食材的精细化把控，宁毅都做到了极致，给厨艺渲染了一层艺术的气息。

两大桌九大碗做好，到了中午1点。

“还差一道十全十美的大丰收吧！”一个酒庄的墩子看着成菜后嘀咕了一句。

然后酒庄主厨解释道“这些年大家都喜欢凑双成对，所以我们在九大碗的基础上又加了一道菜，名字叫大丰收。”

大丰收。

也就是五谷一类汇聚到一起的蒸菜。

周河镇的做法是紫薯、玉米、南瓜、山药、花生。

民俗寓意尝百草、吃五谷，神农健体康饱腹，风调雨顺歌盛世，国泰民安享幸福。

这十道菜一出场，流水席大功告成。

配上度数极低的甜米酒，午宴开始。

“以前就听宁大志说你们四川美食多，我还和他争辩来着。”老爷子这一顿的饭量较平时翻了一倍，边吃边称赞。

“确实啊！虽说我国有八大菜系，但要论及多样性，川菜当之无愧的第一。”舒畅是淮扬菜大佬，但也不得承认在她厨师生涯中，川菜是她唯一探索不尽的。

另一桌，宁瑶又用田甜的手机在工作群里分享了这一顿午宴，勾得带团研学的苏果十分郁闷。

毕竟她中午吃的是忆苦饭，就粗粮窝头和野菜汤。

“果果姐姐，你晚上回家，我让舅舅给你做好吃的！”

“不行啊！我得带团回学校住！”

这顿水席下来，宾客尽欢。

流水席终有曲歇人散之时，但不尽的是人文风俗的代代传承。

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