掌心文学

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第187节（第3页）

黎锦也决定要接受自己的这个结论。

那么，不想这个问题了，现在继续吃早餐吧。

这种又甜又麻辣的豆腐脑卤子，不仅味道柔和，而且非常鲜美。

如果把炸面圈撕开，放在豆腐脑里再吃的话，炸面圈就会吸收豆腐脑卤子的味道。

这样的炸面圈，不仅会有一股又甜又麻辣的味道，而且口感也会变得酥脆中带有柔韧感、绵软饱满而又富有嚼头，真是堪称别具一格的小吃。

浸泡在豆腐脑的汤汁中之后，炸面圈很快就和豆腐脑一起消失不见了。

黎锦虽然感到有些意犹未尽，但转念一想，又觉得并不是什么值得留恋的感觉。

还是先把余下的拌菜吃掉吧。

黎锦选择先从素菜开始，逐一吃下拌菜。

素拌菜的拼盘里装着的四样素菜，分别是拌海白菜、拌海带、凉拌藕片、炸花生。

拌制的海白菜，是一种深绿色的藻类植物，质感厚实，吃起来也是脆脆的。

它的调味中有适度的咸味与淡淡的甜辣味，吃起来有股俏皮的感觉，非常适合搭配浓稠的白粥。

拌海带的颜色，是微绿的深褐色，被切成了像极细的面条一般粗细的丝状。

海带丝里面没有放令人口感不适的辣椒籽，只放了无辣椒籽的红油以及无花椒的花椒油，毫无杂质感。

吃起来虽然微微有一种麻辣感，但十分清淡。加入少许的盐与醋的调味，尝起来也是很精妙。

想要长发变得更加乌黑茂密的女孩子，应该会钟爱将这种小菜当成零食的日常吧？

凉拌藕片切得很薄，颜色很淡，看起来特别新鲜。

藕片脆脆的口感中夹着一丝绵软柔和的感觉，清脆中带着柔软，相当清爽。

藕片的调味是酸甜口的，微甜微酸，是适合小孩子吃的味道。但对黎锦这种口味比较清淡的人来说，倒也并不抗拒这种小孩子的风味。倒不如说，她觉得这种东西更适合当成自己的零食。

虽然炸花生是基本上人人都能烹饪的简单食品，但这拼盘中的炸花生由于特别酥脆、仿佛用手一挤压就会变成粉末似的关系，就变得“脱颖而出”一般显眼了。

根据黎锦的判断，这种酥脆的质感，应该是用低温油炸出来的效果吧？让油温长时间保持稳定是很难的，她就自认做不到，因此对烹饪的大厨不由得感到佩服。

炸花生的调味，选用的是椒盐调料，既创新又有些传统的感觉。

含在嘴里咀嚼的话，确实越嚼越香。

淡薄的香料味与花生的香味结合，在口中弥散开来的感觉非常出色。

就这样，在悠然闲逸的品味中，素拌菜消失不见了。

虽然黎锦又觉得有些遗憾，但她很快开始吃起了荤拌菜。

拌海蜇的卖相，是透明的海蜇皮外浮着一层褐色调料汁的感觉。

没有品尝之前，黎锦本来以为这道菜是酸咸口的，但实际上尝起来的时候，才知道这道拌菜的调味竟然也是甜酸各半的感觉。

咬起来“嘎吱嘎吱”的，令人产生“在雪地中跋涉”的印象，响亮而又绵长。

这种俏皮的口感，黎锦虽然对此并不特别偏爱，但偶尔尝到的时候，她依然会由于特有的趣味，而感觉到奇异的惊喜。

形状大小都令人联想起柳叶的拌猪心，是先将猪心煮熟之后切开，用油泼辣子与盐、香菜、葱花等拌制的菜肴。

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