掌心文学

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第537章（第1页）

除去这些以外?，贩卖小食的摊子也不少，简雨晴嗅着十足诱人的香气，心下颇为震惊。

这香味，好生浓郁！

上回她逛长安城集市时，好似也没有闻到？简雨晴瞧了眼时间还?早，索性顺着香味来到摊贩跟前，赫然发现几?家吃食摊子老板竟是先前遇见过的参赛者。

？？？？？

这是个什么情况？

简雨晴怔愣一瞬，没忍住往前走了两步，猫猫探头，好奇窥视打量一番。

简雨晴没想到她很招人注意，没三息时间就被里面的人所注意到。很快有位厨子停下手上动?作?，朝着简雨晴招手：“简厨，简厨！”

对?方都扯着嗓子嚷嚷了，简雨晴也没好意思拒绝，而是走上前，问道：“你们怎么会在这里摆摊？”

“是官署提议的。”那名?厨子手上动?作?不停，刷刷刷三下便从肉块下切出薄片，全数堆在烤饼上，又往里加了旁的蔬菜，做出个十足诱人的烤肉卷来。

“来，简厨。”厨子把烤肉卷装在竹纸袋里，“原本我们都打算回去了，临走前被官吏唤住，邀请我们参加活动?来着。”

“对?对?对?。”

“天晓得官署是怎么想的，不过我们也闲着没事，要是能宣传下铺子也好。”那名?厨子接了话，又把包好的烤肉卷往简雨晴手上送：“您尝尝。”

“哎？这怎么好意思？”

“没事，就个烤肉卷，要是过意不去待会尝好以后给我点建议呗。”厨子不以为然，又往前送了送。

“那……好吧。”简雨晴闻言，想了想便应了下来。

能来到长安城参与比赛者，都是各州县选拔出来的，各有各的特长，更何况不少人还?是因着不擅白案，所以才?惨淡落选的。

而时下，摆摊售卖的吃食应当是他们的拿手好戏吧？与其?说提点一二，简雨晴还?想借此学习学习呢。

简雨晴略显好奇地看向烤肉卷，这烤肉卷和?自?家做的手抓饼很是类似，烤饼也经过油煎，肉眼可?见的松脆。

里面则裹着烤制的肉片、鸡蛋与各种爽脆蔬菜，光是卖相就很是惊人。

周遭本来还?在观望的食客，瞧着那满满当当的烤肉卷，登时控制不住食欲了。

摊子跟前，很快排起长队，更有排在后头的食客好奇询问咬上一口的简雨晴：“小娘子，这饼子好吃不？”

简雨晴没顾得上回答，而是又狠狠咬上一口。随着酥脆的声音在耳边奏响，简雨晴确定这饼子就如外?表般酥脆，而里头则与手抓饼的层叠不同，要更加蓬松松软，油香、面香和?蛋香互相交织，难已分开，香得让人津液横生。

牙齿再往下行，便碰到裹在里头的食材，经过腌制的肉片，肥瘦相间，肉汁丰腴，鸡蛋是溏心的，浓稠的蛋液与肉汁交汇，再充分糅合，鲜甜得教人惊奇。

“好吃，很好吃哎！”就是简雨晴也寻不出错处，了当地给出评价。

“噢噢噢好好吃！”

“这饼子可?真好吃……就这还?通不过预选赛？”旁边也有知道情况的食客，手里捏着烤肉卷尝上一口后就直呼不可?思议，眼前的烤肉卷无论是卖相和?味道都属于佳品，竟是也没能通过吗？

“毕竟比赛是有主题的嘛。”

“难道是没撞上合适的题材？小哥运气?不太好啊。”

“也是我厨艺不过关。”那名?厨子哈哈一笑。

虽然刚开始他也觉得自?己?是运气?不好，但他后来也想通了，通过预选赛的很多选手也不是专职开设饼铺，大多也都是经营酒楼饭馆的，他们能通过，自?己?不能通过，足以证明还?是自?己?的厨艺不够。

厨子想罢，又期待地看向简雨晴：“简厨，您觉得有问题吗？或者说还?有没有改良的余地？”

“肉腌制的味道很棒，烤制的时间也恰到好处，搭配也很出色，要说的话……我有个建议。”简雨晴想了想，与他宣传了地豆。

从手抓饼到鸡蛋饼，再到后头各种酥点乃至调料，地豆早已成为简雨晴乃至扬州各家铺子常用的菜品配料。

不过，这股风潮还?未传播到其?余地方。简雨晴与那厨子说上两句，对?方便露出好奇之色，兴致勃勃的应下这事，准备回头就去寻些来尝试一二。

旁边铺子的厨子见状，也期待地邀请简雨晴来品尝。有一就有二，有二就有三，一时间简雨晴都成了这里最?受欢迎的人，手里堆满了各种小吃美食。

就如简雨晴所想，被选拔而来的厨子各有神通——比如其?中一位厨子做的是烤羊排。

腌制入味肋条被搁在烤炉之上，肉香味直窜鼻腔，刚刚开始烤制便吸引了无数人的目光，围聚在摊子前目不转睛地盯着那冒着汁水的肋排和?直往下滴落的油脂。

刚刚烤制好的羊排直冒热气?，捏着手里还?能瞧着金灿灿的油脂往下滑落。简雨晴也受不了这般的诱惑，那是张大嘴来咬上一口，任由那浓郁香气?直窜天灵盖，能记得给厨子竖个大拇指就不错了。

后头还?有人做辣酱田鸡——特制的辛辣酱汁深深浸润到田鸡骨头里，吃起来肉嫩骨脆，鲜甜得紧。

还?有人做了炸鱼——小小的银鱼经过油脂的洗涤，变得金黄酥脆，一口一个直教人香迷糊了。

甚至还?有人当场制作?青红椒甲鱼——胶质满满，丰腴肥厚的甲鱼肉配上解腻的辛辣汤汁，吃得食客脸颊通红，大汗淋漓，哪是个爽字可?以形容的。

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