掌心文学

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第28章 准备掌勺（第1页）

接下来的近一个月，一直重复着摘菇子、木耳烘干的日子，直到季节过了上半年菇子没了，下半年菇子要秋收后才会长出来了。

这次卖山货足足卖了十一两银子！

和外祖家一家平分也得了五两半银子，手里现在竟有十三两银子了。

两个舅舅想着烧炕烘用了不少柴火还帮着把家里的柴火堆满了。

桃花好不容易闲下来两日，这日钟大山找上门来：

“大姐，我在隔壁梨花村接了个活计，大宅子这不建好了主人家要宴请乔迁之喜嘛，想请个厨子我这不是多嘴提了桃花，他家正好不想请村里的厨子掌勺，想换换口味，这不拖我带了二两银子定金，大姐你看这事儿接不接？”

钟氏还在犹犹豫豫桃花先出声：“谢谢大伯，这事我们应下了，这大约多少桌？什么日子办喜事？”

“小侄女，这个月五月初八办喜事，主人家估摸着有二十桌人，一桌比寻常掌勺的多一百文一桌，工钱六百文一桌，你看怎么样？”

“顶好的事，谢谢大伯了，咱五月初七提前一日便去梨花村准备着。”

“好嘞，这二两银子先给你，那还有一点收尾的活计，我就先去忙了。”

“你慢走啊！”

一家人送走钟大山便在桌前计划着，这二十桌人可不是少，但乡下办喜事一般周围邻居都会帮着洗菜摘菜，帮厨的就负责墩子和灶上的活计，当过厨娘的桃花深知这做菜不光要灶上活计好，墩子也要紧，这菜切的薄厚都会影响口感，更别说要想把菜做出花样这切菜时就要整些小窍门。

钟氏和外祖母还需要个人带着，不然菜切的厚薄不均炒出来就不好看了，到时桃花要忙着过油锅、调味、炒菜自然是分不了身亲手指导，况且三人就算提前一日把该炸好的丸子该蒸的肉菜事先做好人手也不够。

大哥瞧出了桃花的焦虑的神情，试探性的说道：“咱带着小蝶如何？”

“哎呀，不愧是我儿子，这脑瓜子就是转的快！”杨老二洋洋得意的紧。

“我看行！”

“这主意不错，到时这银子咱三家人分，只是这事得提前给小蝶说。”

桃花说完这话，对着大哥使了使眼色，大哥瞧见了立马接话：

“这事就让我去跑腿，小妹你在准备准备，阿娘你也去给外祖母说道。”

这农村的大席一般都在院子里用青砖围成圆圈在中间留个添柴加火的洞，上边坐上大铁锅就完事了。

这离五月初八还有一些时日，这些时日桃花想着做些看家本事的调料出来，在院子里做菜难免人多眼多放什么调料被人一眼就瞧见了。

不如提前把这些调料研磨成粉，到时按分量加进去就行了！

这确实是个好法子，不过这些调料只能去镇上杂货铺买，还不能在一家备齐，得分几家买，这调料是做出好菜的关键，自然得小心为上。

眼下桃花先准备着干辣子面儿，这干辣子面往菜里放些瞬间就能提色，要想看着有卖相干辣子必不可少。

桃花转身拿着簸箕去了院子后的小菜地，这里钟氏种了不少菜，什么辣子豇豆、茄子、黄瓜、小香葱一应俱全。

菜地里的辣子长得十分喜人，长长的红线椒摘起来还出脆生生的咔嚓声，估摸着一分地的线椒密密层层，没一会儿簸箕就装满了，桃花还只摘了一行的线椒。

摘完线椒先用清水洗，洗了放在院子里分成两个簸箕晒干水分，彻底干透后一簸箕做柴火糊辣椒面，这种柴火糊辣椒面不仅有辣椒的辣味，捣碎后的粗辣椒面还自带着一股糊香味儿，这种辣椒用来蘸水煮菜最是美味。

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