掌心文学

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第9章（第1页）

只是蕙娘于这些事上并不留心，略知道个大概而已。今日听她们磨牙，似乎这大太太娘家已然没落，而三太太娘家正盛。

眼下已过了午饭时候，客人定是用过饭才来，三太太却故意让人整治这样一桌浓油赤酱的大鱼大肉送去，足见是想坏了大少爷的好事。可偏还挑不出来她的错来，毕竟这真的是很丰盛呀！

沐念福心中叹息，宅斗神马的，果然不是那么好玩的。自己那个家虽穷，可一家人却和睦相亲，便是过得苦些，心里也甜。要是跟这位大少爷似的，有爹生没娘爱，还得被人各种穿小鞋，真也没啥意思。

不过这位大少爷昨儿毕竟帮了蕙娘一把，念福也希望那位贵客跟自己一样，是个肚里没油水的货，对着那桌子大鱼大肉还能吃得下去就好。

可把菜端上去不久，就有一个十八九岁，身段苗条，穿着蓝绸袄子的体面丫鬟不悦的过来传话，“老太太叫赶紧准备几个小菜给前头送去，客人都不动筷子，这传出去咱们府上还有面子么？”

余大娘故作惶恐，“牡丹姑娘，这可不是咱们不尽力，不信你可以去那桌上看看，咱们是十八般武艺样样都用尽了。要是还入不了客人的眼，又让我们怎么办？要不，姑娘再去问问老太太，看是要做什么，吩咐下来，我们照做就是。”

叫牡丹的丫鬟一哽，急道，“这会子人家都要走了，哪里还等得了去请示老太太？将你们拿手的点心准备几样，这总可以吧？”

“行啊！”余大娘爽快的应下，立即回身吩咐众人，“大家都赶紧的打起精神来，好好做一炉咱家最拿手的四色酥，可别让人小瞧了咱们家！”转脸又赔笑道，“姑娘你先去回老太太吧，咱们即刻就来。”

看她们确实在忙活了，牡丹这才转身离去。可她走没多久，最擅长做白案点心的刘嫂忽地惊呼一声，手被邹嫂突然提起来的铁壶烫到了。

“你怎么这么不小心？真是越忙越添乱！还不快把刘嫂子送回去上药？”余大娘厉声斥责完邹嫂，眼看她把人拖走了，又道，“我去找宋大娘领一套摆酥的精致碟子来，陈平家的，你赶紧的把点心做了！”

陈平家的，就是那位陈嫂还没反应过来，余大娘已经脚不沾地的走了。剩下她跟一厨房的人大眼瞪小眼，怎么办？

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四色酥，又名满堂彩，是欧阳家极负盛名的一道家传点心。

这道点心是用黑芝麻、绿薄荷、黄豆酥和玫瑰红糖分别做出四种不同颜色和花型的酥糖来，做好的成品要只有鸡蛋大小，抓起能成块，提起能成带，入口酥松，甜香满口，吃起来不粘牙不掉渣，吃过后嘴里不发干不发腻，尝过的客人无不赞好。

但这味点心目前就刘嫂做得最好，眼下她这一走，余大娘又不见踪影，让剩下的人怎么办？

再蠢的人也咋摸出几分不对来，不过大家都不吱声，只把目光投向临危受命的陈嫂，余大娘走时可交待给你了，你说怎么办吧？

陈嫂一下就慌了，“都别看我呀！我哪儿会呀？”

正在此时，又有个清俊小厮跑来了，眼看是真急了，跺着脚道闹，“各位大娘婶子，算我求求你们了，能不能快点？眼看就要冷场，再没什么留人的，大少爷的先生可就没了！要是惹了老太太生气，回头谁也保不住你们！”

厨房众人听闻此言，纷纷将陈嫂一指，“那你找她去，余大娘刚把事交给她了。”

陈嫂急得跳脚，“各位姑奶奶，别把我往外推啊？真有了事，谁跑得了？”

这话虽俗，倒有几分道理，有明白事理的人就道，“大伙儿是要一起想想法子，赶紧弄几样点心先端上去再说。没得等责罚下来，就不好看了。”

“反正我有的是力气，可就是不会做。”

“就算是会做的，可这一时半会儿也做不出来啊？”

听得众人七嘴八舌的拿不定主意，陈嫂快急哭了，“诸位，求你们行行好，赶紧出个主意吧，谁要做得好，我情愿重礼相谢！”

终于，一个娇嫩的声音怯怯响起，“其实……我倒是会一道菜，做起来也极快的，就是不知道合不合用……”

清俊小厮看着那个满脸烟灰的小姑娘，不信的问，“你行不行的？”

“不行也让她试试！”陈嫂眼下真是死马当作活马医了，将念福从炉灶前扯出来，连称呼都变了，“好姐儿，你要是能帮咱们过了这一关，嫂子回头就给你买花戴！”

沐姐儿犹豫了一下，然后很认真的问，“我不要花戴，嫂子能给我买几个肉包子吗？我娘和姥姥姥爷都病着，许久没吃过肉了。”

“那敢情好！”有了甜头，沐姐儿一下来了兴头，“那请各位婶子大娘暂且听我的，都把手上的活放下，赶紧将那新鲜的水萝卜等能生吃的菜都切成细丝，白菜叶子也捡那嫩的撕下备用。再将府里的梨子花红山楂等各色鲜果要一些来，一样去皮去核，切成小丁。然后还要些小金桔，最好是青皮黄皮都要一些，还要将坛子里的腌黄瓜等爽脆小菜取些来切了备用。”

然后，她自己转身取了四只鸡蛋，打到碗里，又拿只汤勺将蛋黄完整取出，分别放到两只大碗里，一个碗里只洒了细砂糖，另一个碗里却加了糖和盐两味。对着众人一笑，“现在就请两位力气大的来打吧，记住，只能顺着一个方向，不能停，要是累了，请旁边的搭把手，直到我说停为止。”

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