掌心文学

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第23章 卤下水（第1页）

煎饼小铺稳定了，现在苏柚宁一天加上小铺和辣白菜，迎春几个人非常能干，每天有了一两多的收入，苏柚宁基本不用有什么操心的，除了一件事

天空又飘起了雪花，虽然没一会就停了，但才才月份，温度也越来越低，就像冬天那样，又不知道是不是她想多了，陈娘子也啧啧称奇，并称以前从来没见过，苏柚宁的眼睛眯起来，这天气是很不寻常的吗。

苏柚宁在村里溜了一圈，村里的小孩都因为下雪跑了出来了，可惜雪下得太薄，也玩儿不了多久，河面也已经冰冻起来。

苏柚宁回家后打算卤肥肠，直接送到琼鲜楼看看收不收配方。

她还是有些担心，只有银子到手里她才觉得安全。

苏柚宁在镇上买了点下水，开始着手做。

这里都不吃猪大肠，一般卖猪肉都是半买半送，大肠不好清理，怎么整都有股臭味，但苏柚宁在世纪最爱吃的就是大肠。

肥肠加上面粉和盐洗干净，下锅用葱姜酒焯水，在放入八角花椒香叶桂皮糖生抽蚝油老抽胡椒粉，大部分东西都可以找到平替，然后再加水小火焖个o分钟左右，大火收汁即可。

做好的大肠一点也不臭，有嚼劲儿，而且还特别嫩，放上点辣椒更好，苏柚宁把做好的大肠放空间里，马上出琼鲜楼。

掌柜的一看到苏柚宁就赶紧迎了上来，“小姑娘，这是又给在下带了什么好东西。”第一次带来的卤鸡，自此导致没有一个鸡能在琼鲜楼活过第二天，第二次带来的辣白菜，后出几个大厨又明了几个新菜式，现在每天订七八坛辣白菜，每天做饭胳膊都能轮冒烟，营业额一下子就上去了。

掌柜的再看到苏柚宁简直就像看到财神爷一样，直到苏柚宁把那盘猪肥肠端到掌柜的面前。

虽然确实很好闻，看着很好吃，但这可是肥肠，这么肮脏的东西，怎么能入口呢，看着掌柜迟迟不动筷，苏柚宁自然是明白他的顾虑。

“掌柜的，您想想，哪次我让您失望了。”掌柜的一想也是，这丫头每次都能给他带来惊喜，没准，这个肥肠确有过人之处。

掌柜的夹了一段最小肥肠，放在嘴里，有嚼劲儿，还很嫩，没有想象的臭味，也没有想象的难以下咽，这个味道很难描述，但是肯定是好吃的，他甚至觉得自己的味蕾出了问题，请示过苏柚宁后，端到后厨，让各位大厨品尝，无一不说好吃。

这简直太有冲击性了，大肠竟然还能做这么好吃，“大肠还有很多可以做的，也可以炒菜，也可以烤着吃，重点是的清洗干净。”这可太重点了。

“这大肠的秘方，总能卖了吧。”掌柜的乐呵呵的，他早就想好了怎么营销大肠，还能顺带营销一下他的大厨。

“您开个价吧。”苏柚宁很爽快

“这大肠不比卤鸡，能接受的人少，在下也怕赔了本，不如这样，小丫头你把刚刚说的其他大肠的做法一并教会我们大厨，还是o两，您看怎么样。”掌柜的其实知道绝对不会赔本，但他现在对大肠充满了兴趣，想要开更多的吃法。

“自然可以。”苏柚宁一口答应，把干锅肥肠，大肠包小肠，葱卷大肠，爆炒肥肠，脆皮大肠，一股脑交给大厨，并告诉他们大肠一定要做得够味，调料一定要多放，辣肥肠一定要多下茱萸。

大厨们，啧啧称奇，马上开始了研究，就连睡觉也是满脑子大肠，想着大肠可以和什么搭配，要是自己的菜火遍全镇，自己也就跟着火了。

现在苏柚宁手里有o多两银，还有每天近两的收入，去小铺转了一圈没什么事就准备回家。

雪已经停了，但她还是有点不安。

苏家

现在大丫基本操持着全家，今天她娘又躲懒了，心里把苏老太和苏氏骂了个狗血淋头，

看着四下无人，把胸口出了木簪拿出来，看了又看，这是她的情哥哥送给她的，一想到大山，脸也不禁红了。

真想赶紧去跟着大山哥享福，想起大山约她晚上见面，连家务都没心情干了，恨不得赶紧飞过去。

苏二宝看自家姐姐这样，直接拿弹弓一把打在她的屁股上，疼的大丫嗷一声，运势就要打二宝。

苏老太听到动静，急忙去护，狠狠的扭了大丫一把，大丫气急了，扔下扫把就跑了出去。

苏老太气的在背后直骂“赔钱货。”

不知不觉就跑到苏柚宁家，大丫带上木簪，整理整理型，就走了进去，似乎想看看苏柚宁过得有多不好。

只见苏柚宁皮肤白了许多，好像高了，脸上也有肉了，除了那一脸麻子，可不是一个标准的美人吗，手里还拿着一个白面饼。

凭什么二丫分家了还过的那么好，断亲被除族就应该羞愧到在屋里自杀，有什么脸面出门，有什么脸面吃白面！

又看了看自己的粗布衣裳，和苏柚宁的细布相比，怎么看怎么扎眼，想起苏柚宁之前被自己使唤，为自己鞍前马后的模样，山鸡是变不成凤凰的，穿得再好，还是山鸡。

看到苏柚宁看自己，大丫还是挺起胸膛，扶了扶簪子。

“妹妹啊，看这木簪，这是别人送的，有人送你吗？”大丫虚荣心爆棚，再白又怎么样，奶说了她一脸麻子没人要。

苏柚宁起身，走出去直接关上了门，大白天的，出来什么颠，留下大丫在风中凌乱。

苏柚宁觉得莫名其妙，送人拿个木头疙瘩干啥。

大丫看着眼前的门直接关上，一点面子也不给，气的她一个跺脚一脚踹在门上，门早已经被加固，疼的她原地跳脚，恨恨离去在村里转了会，没地可去，还是回了苏家。

这时间怎么就不快点呢，晚上怎么还不来。

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