掌心文学

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第四百七十六章 不患寡而患不均（第2页）

……

虽然天气很冷，但售卖点所在的街道却热闹非凡。

男男女女，老老少少，人头攒动，一眼看去乌泱泱的全是人。

拎着麻袋的、扛着扁担挑着箩筐的、推着自行车的、骑着三轮车的、拉着板车的…。

五花八门，什么样的运输方式都有。

有些人家庭几乎是男女老少齐上阵。

一个个摩拳擦掌，等待冲锋，就为了能囤上几百斤大白菜。

这已经是街道组织的第二批冬储大白菜，要是买不上，那就无法安心地“猫冬”。

这样一家人齐心办一件事的场面，除了过年包饺子，怕是也只有这时候能见着。

京城的冬天寒冷而漫长，新鲜的时令蔬菜根本供应不上。

大棚蔬菜呢？

有！

但是，那根本不是一般人能享受到的。

而大白菜产量高，耐储存，自然就成了京城人冬天饭桌上的“当家菜”

生吃、熟吃、荤吃、素吃、甜吃、咸吃…。

菜帮子、菜叶子、菜心儿…。

一颗大白菜，从里到外都有不同的吃法和讲究。

白菜帮子最经典的菜式就是醋溜白菜、白菜炖粉条、白菜豆腐。

白菜帮子做馅儿也是一绝，剁碎了包饺子、包子、做馅饼，味道都很鲜美。

对于老京城人来说，过年的饺子，白菜馅是必不可少的。

白菜叶子做法也很多。

切碎了炝锅下面条，是家常美味。

掰成大片涮火锅，清爽解腻。

撕成小片拌上醋汁好的麻酱，那就是一道乾隆白菜。

至于白菜心更是大白菜怀中的宝贝。

切成细细的丝儿，加盐、味精，淋上醋和香油，讲究的人家再拌上点海蜇丝，拌匀了下酒，那简直人间美味。

京城人几乎把白菜都吃出花儿来了！

整个冬季。

可以说没有任何一种蔬菜能够像大白菜一样，在京城人的生活里如此重要。

几乎不可替代。

老京城人常说“要是把每个人一辈子吃的大白菜摞起来，大概有北海白塔那么高。”

这个比喻虽说有些夸张，但也足以说明冬储大白菜对于普通老百姓家庭的重要性。

……

旭日东升，天色微亮。

经过两个多小时的排队等待，贾卫东和傻柱终于挪到了售卖点工作人员面前。

三大爷也拱着手臂，晃悠着适时来到了哥俩身边。

“辛苦你们哥俩了！”

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