掌心文学

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第52章 杂锅鱼配棒骨汤（第1页）

眼瞅时间不早，顾明月将猪棒骨拿到厨房。

顾二哥也没再和明月斗嘴，把鱼带到井边清洗干净交给自己媳妇。

大伯家有两个灶台，一个在前院，一个在后院。

原本是为了分家以后方便各家做饭。

后来两家人分家不分灶，始终在一起吃，后院灶台便一直闲置。

如今倒是方便了顾明月。

顾二哥让光荣和光灿跟着明月帮忙，他当然是陪着自己媳妇。

安排光荣去摘小白菜，打光灿削点土豆备用。

顾明月先把猪棒骨焯遍水。

现在的猪棒骨无法和后世相提并论。

后世大棒骨带肉。

啃骨头时，吃着上面肥瘦带点筋的骨棒肉，那叫一个香。

她这两根在副食品商店买的棒骨，多剔出一丝肉都算你眼神好。

不过，有一点好，因为买的时候已经让师傅帮忙剁开。

棒骨里面满满的骨髓，想必炖出来和肉不遑多让。

顾明月没有瞎大方，本是为了熬汤，只拿了一根出来。

焯水时，偷偷倒了点花雕酒去腥。

开锅之后撇出浮沫，盛出洗净。

又重新添一锅水，把棒骨放进去正式炖煮。

现在的猪肉都是纯天然养殖，不喂什么猪饲料。只放一些葱姜片就很香。

等到骨头汤熬成奶白色，往里倒入切好的土豆条，熬到土豆绵软，再倒入小白菜。

出锅之前，打光荣和光灿去拿装汤的桶，她又往里放些鸡精。

尝了尝咸淡，有些淡，再加勺盐，随便撒点葱花香菜，出锅。

顾二哥这边清洗干净鱼之后，把大鱼切块，和小鱼一起炖煮，熟的快，更入味。

二嫂干活麻利，等顾明月这边汤炖好，鱼也做好焖上锅。

锅边贴了一圈玉米饼。

顾明月赞叹“二嫂，你这饼子贴的真规整。”

没等二嫂说话，顾二哥臭屁地显摆“那是，你二嫂这手艺，比国营饭店大厨都好。”

李秀禾习惯于自家男人的夸夸模式，但在明月面前，还是有些不好意思。

羞赧地瞪了眼一旁的顾二哥，“就你话多。把鱼盛出来，去喊大家吃饭。”

今天帮忙的人都集中在房子这边挖地基，离的不远。

顾明月没有去送饭，直接喊人来大伯这边吃。

大家自备碗筷，一进门，闻到香味

“炖鱼的味！”

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