掌心文学

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第72章（第1页）

“已经都和好了？”

王师傅有些惊讶，没想到这三个小女娃这么快就将那些面给和好了，平时她和那些面都得费好长时间，果真是人多力量大。

“我看看。”

她将刀削面削完，就放下手里的刀片，转身去看陈星染她们和的面。

“面团光滑，软硬适中，可以，这些面已经够了，你们两个人帮忙上面条吧，外面的人有些忙不过来了，留下一个帮忙擀面。”

王师傅检查了一下她们和的面，没想到和的还挺好，于是就给安排了后续的任务。

陈星染让盼盼和二丫去前面帮忙跑腿，她自己留下来在后厨帮忙擀面，毕竟她应聘的就是做面条的，好在她除了拉面以外，其他的也都会做。

“王师傅，这团面要擀多薄？”

陈星染将一个面团拿到前面来，准备这就开擀。

“像这个这么薄就行了。”

王师傅拿了一条自己已经切好的面条给陈星染看，让她照着面条的厚度去擀。

那面条看起来大概两毫米厚，已经算是很薄了，吃起来有嚼劲，不会太软，但是切成韭叶的宽度，看起来又很薄。

长长的擀面杖随着陈星染的手在案板上上下滚动，来来回回好多遍以后，那团面就已经覆盖了大半个擀面杖，又过了一会，面已经完全包裹住了擀面杖。

将面铺开，陈星染摸了摸厚度，感觉差不多了，就开始在案板上撒上玉米面粉，将擀好的大张的面一点一点折迭起来，每折一层就铺薄薄一层玉米面粉防止粘连。

最后那一大张比案板还要大的面被折迭成了大约二十厘米宽的一长条，现在只等着被刀切成各种想要的宽度就行了。

“王师傅，面擀好了，您看要切多宽？”

陈星染拿不准，就又去找王师傅。

正在盛汤的王师傅也被陈星染的速度给惊艳了，她没想到这个小姑娘能这么快就擀好了那么一大块的面。

“小丫头干活挺麻利的嘛。”

王师傅在检验完面条的厚度以后，没有丝毫吝啬的夸赞了陈星染。

得到别人的承认，陈星染也很开心，这种他人的肯定让她觉得自己是很被人需要的人。

“这些面切一指宽就可以了，拿刀的时候小心一点，别切到手。”

她在面条上比划了一下，就让陈星染去切了，顺便还叮嘱她用刀要小心。

这把看起来很大的刀，拿起来也很重，陈星染把刀放在案板上的时候都不知道该怎么下手。

她回想了一下之前看到王师傅切面条的样子，虽然她切的很快，但是陈星染也大概看明白了。

她切的时候只是将这把刀的后面抬起来，然后找到合适的宽度切下去，然后再将后面提起，这样循环往复，刀身的前面一直都是挨着案板没有离开过的。

只是在切面的过程中随着刀身后面的移动，而在案板上进行移动，全程都没有被抬起。

在空中试了几下，陈星染将刀放在了面上，一刀切下去，紧接着第二刀、第三刀，刚开始的不适应慢慢变的连贯，然后陈星染突然觉得这样切面条真的很省力。

在切的过程中根本就不会觉得刀重，也不会因为只抬起刀的后半段而把面条切歪，因为她发现，在切的过程中，刀身会自己摆动到合适的位置，刀头会随着刀尾摆动，所以只要丈量好后面的距离，前面的刀身就会跟上，根本就不会歪。

陈星染越切越顺手，感觉比之前拿刀划来划去的切法简直省事太多了。

经过一天的忙碌和适应，陈星染她们也已经习惯了这样的节奏，仿佛又回到了她们开面馆的时候，虽然忙的不可开交，但是却很充实。

“你们可以留下来了，明天起就正式开始吧，就先住在店里吧，后面的院子里是工人住的地方，你们三个住一间，还有什么问题吗？”

掌柜的阿婆将陈星染她们三个先安顿在了后院的一间房里，房子不大，但是挺干净整洁的，有一张大床，足够三个小姑娘休息。

陈星染她们摇摇头，表示都很满意，没有什么别的问题。

“哦，你们以后叫我福婆婆就好了，不用喊我掌柜的。”

福婆婆临走前又转过身来吩咐了一下，她慈祥的笑容很容易让人产生好感。

“谢谢你，福婆婆。”

陈星染她们也跟福婆婆行了一礼，表达了感谢。

“果真是富婆啊，名字都很富婆。”

陈星染感慨，她何时才能成为这里的富婆，明明已经开始了她的生意蓝图，现在又要从打工开始了。

“不过没关系，我们还会将百味面馆重新开张的。”

“嗯！老板的百味面馆一定能再次开张，比以前更大更红火！”

盼盼她们也坚信，陈星染一定能带领她们再次将百味面馆开起来，她们相信老板的能力，也相信老板的手艺。

虽然换了新的环境，但是这一晚她们三个人都睡的很好，经过长时间的徒步跋涉，在路上她们都没有睡过一个整觉，现在终于安全了，一夜无眠。

第二天起来以后，陈星染还好一阵恍惚，在看到已经开始打水洗脸的两个婶子后，这才有了些真实的感觉。

“你们起来了？井里的水有些不够，得去东街的大井挑些水回来，还有，柴火也不够了，赶紧劈一些，等会做饭着急用，你们都快着点！”

一个婶子洗完脸，对着陈星染她们一通吩咐，然后将洗脸盆里的水用力全部都泼在了陈星染她们的脚下。

见水泼过来，盼盼眼疾手快，拉着陈星染后退了两步，可衣摆下面还是被溅上了泥点子。

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