掌心文学

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第46节（第3页）

吃完午食，姜璃拿了赵青竹家的瓦盆过来泡米，由于泡的时间有限，所以她烧了温水，洗了米之后倒温水开始泡。

泡好米，烧了满满一釜的热水。

姜璃磨好刀，准备好接鹅血的碗，又把之前买的那个酒倒了点出来。

“娘，你倒酒做什么？”

姜璃笑了笑眉头微挑：“你猜。”

小孩仰着头撒娇，“猜不到。”

“你都没好好猜。”

姜璃边说边走，去老屋那儿把大鹅给拎了过来。

给大鹅灌了几口酒，它脖颈上的毛都立起来了，姜璃迅速的拔了拔毛，随后手起刀落，给它抹了脖子。

一边挣扎一边放血。

过了许久才断气。

烫大鹅，拔鹅毛。

这鹅毛比鸡毛难拔许多，外面的毛坚硬，里面还有一层绒毛，极难处。

等姜璃处完大鹅，瓦盆中的米都快要泡好了，她拿了甑子过来，将米控了水捞进去。

回头吩咐薛满：“小满，你去再烧个火。”

薛满迅速去抱了柴火过来烧火，阿宁也帮忙给灶肚子里喂了一些柴进去。

蒸上饭，再把那些干笋和干豆角都拿来泡上。

薛满在院子里烧的那堆火已经燃起来了，姜璃拿着大鹅过去在火焰上烧了烧，随后再去洗了几遍，才把那些绒毛全部洗净。

虽说杀一只大鹅的功夫久，可一只大鹅的肉看着比两只鸡的还多。

姜璃看着肥嘟嘟的肉，虽麻烦但也欢喜。

拿了之前那块木板过来，姜璃麻利的开了肚，将内脏全都掏了出来，鹅肝鹅心还有鹅油都摘在碗里装着，把鹅肠和肚放在一旁，准备砍完肉再清。

一直大鹅，砍出满满一堆的肉，估摸着一釜还做不完，看着就是喜人，想想上次那两只野鸡，放着跟前根本不够看的。

兄妹俩被姜璃安排着看灶火，跑进跑出，在灶间也呆不住，就喜欢蹲在她跟前看她处这只大鹅。

“小满，去老屋那边给我端点草木灰过来，把之前用剩下的竹片也捡一片拿来。”

薛满跑出去，姜璃坐着歇了会儿，等他拿来草木灰，姜璃洗了手去看蒸着的饭，甑子上已经冒起热气了。

姜璃拿了双筷子过来，从上方插下去，轻轻搅动，让米松散一些，下方的热气更容易上来。

弄完她又往瓦盆里加了点水。

阿宁管柴火，她就去忙着处鸭肠这些了。

都搞好，她才将昨晚煮好的肉和骨头都捞了出来放在筲箕里，将泡在瓦罐里的干菜捞出来，用来装肉汤，将铁锅拿来做大鹅。

这倒腾来倒腾去，给姜璃倒腾出来了迫切想买锅盆的心。

铁锅比釜大一些，受热也快，生鹅肉倒进去有些太满了，姜璃分了两次炒，第二锅还没炒完，赵青竹就来了。

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