掌心文学

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第40节（第3页）

赵青竹对切肉搞这种活计不擅长，她洗完肉之后就在一旁看着油锅。

这始终是野猪，并不够肥，便是肋骨肉也是瘦。

赵阿婆觉得可惜，肥肉好啊，多出点油，这年头吃不起肉有一点油也是顶好了。

姜璃自然也知晓，不过肉太肥了没瘦肉不好吃，拿肥肉炼油吧又没有板油那么出油也不划算。

所以这肥瘦正中她的心意。

乐呵乐呵的切完肋肉之后，把前腿拿了过来。

她知晓关节，下刀都是先从关节处下去，分开来，再从骨头上取肉。

赵阿婆特别喜欢瞧姜璃干活。

有力气不说，又是那么利落。

再回头看看自己女儿，心想着要是能嫁一个像姜璃这么能干的男子，她也就心满意足了。

看着姜璃埋头干活，赵阿婆也像是被激起了好胜心一样，加快了手上的动作。

没过多会儿，她们就把三块肉全部从骨头上取下来切成条了。

姜璃瞧了一下锅中的油，水已经蒸发完了，油渣已经开始缩成团开始泛黄。

她起身去洗手，准备给猪油收汁。

看着满手的油，姜璃开玩笑：“真是舍不得洗掉。”

赵阿婆也没忍住笑起来，低头看看自己的手，也都是油。

“舍不得那也不能吃，生的吃了拉肚子。”

阿宁去拿了瓦盆盛了水进来，又拿了一些草木灰，姜璃把手上的油洗了，就开始去抽柴火。

赵阿婆没洗，一会儿她还得拿肉放锅里。

小火慢熬，猪油渣的味道飘满了屋子，姜璃深深的吸了口气。

“大娘，你帮我把那块瘦肉切小块，不要太小了。”

赵阿婆拿过那一小坨瘦肉，迅速切好准备放下刀，姜璃连忙笑道：“放里面炸肉吃。”

赵阿婆愣了一瞬，就见姜璃蹲在那里，眼珠亮晶晶瞧着，笑嘻嘻的说道：“油渣和瘦肉一起炸出来味道不一样。”

这她不说也都知道，每年过年杀猪的那天，全家的小孩子都蹲在灶间门口，就等着油渣里面那几块瘦肉。

她每年都会特意切点进去，那几个孙子孙女吃得喜滋滋的。

再看看薛满和阿宁，也盯着。

她笑了笑就把那瘦肉放了进去。

“小满和阿宁遇到你，真是好福气。”

姜璃笑了笑：“都是缘分。”

赵阿婆颔首赞同。

“对，都是缘分。”

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