掌心文学

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第37章 味道（第1页）

一旁的欣怡突然问道：

“格格，那点心都让二阿哥吃了，您待会儿让贝勒爷吃什么啊？”

耿悠然脸上的表情瞬间凝固，

“坏了，她把这事儿给忘了。”

随着各式各样的点心越来越多，胤禛干脆给耿悠然定了一个时间，每个月固定的十二十三会来耿悠然的院子里，吃了美食，拿了方子，顺便还能和耿悠然沟通一下感情。

“这咱们的材料一点儿没剩？”

欣怡仔细地想了想：

“梅花是一点儿没剩，倒是前几日管事让人送来的松子过来。”

耿悠然挑了挑眉，心想这可是好东西。

“行吧，那就用松子做点儿点心吧。主菜你看着办，前几日你做的那道‘骊塘羹’不错。贝勒爷一向不怎么喜欢油腻的东西，这道汤很适合他。”

“是。”

刚刚耿悠然提到的‘骊塘羹’其实也是《山家清供》里记载的一道汤品。但耿悠然一向对这些主菜不感兴趣，所以她便把做法说给欣怡听，欣怡尝试了一下，味道果然不错。

先选取新鲜的白萝卜和青菜。将白萝卜去皮，白菜洗净备用。

随后将白萝卜切成细丝，青菜也切成细丝。

在锅中加入适量高汤，水开后，将切好的白萝卜丝和青菜丝一同放入锅中。

用中小火煮至食材软烂，以萝卜和青菜完全煮熟为标准。

在煮好的汤中加入适量食盐即可。

这道汤虽然看起来很简单，但实际上白菜和白萝卜都是冬季的时令蔬菜，搭配鲜香的高汤，不仅口味清淡鲜美，而且有助于开胃消食，冬季喝非常好。

至于其他的菜，则是肉末烧萝卜、黄焖鱼翅等贝勒爷比较喜欢的菜。

而耿悠然要用松子做的点心则是‘松子糖蒸新栗粉糕’。

这道点心是耿悠然在现代的时候，关注的一位博主做的。那位博主常常复原影视剧或文献中的食物，‘松子糖蒸新栗粉糕’便是《红楼梦》中记载的一道糕点。

当然，此时这会儿是没有《红楼梦》的，但是不耽误耿悠然挥。

凭借一点观看记忆，她尽可能地还原出了自己当时看到的那道点心。

先将板栗煮熟后剥皮，用勺子压碎成泥状。

将适量的糯米粉加入栗泥中，同时加入糖，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成为黏稠的面糊状。

准备一个合适的蒸笼，底部和周围抹上少许油以防粘。

将调和好的面糊倒入蒸笼中，用勺子或刮板轻轻抹平表面。

在面糊表面均匀地撒上一些松子仁作为装饰和增添风味。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约半个时辰，至糕体完全熟透。

蒸好后立即取出蒸笼，稍微放凉后脱模，切成适口的块状。

一切刚准备就绪，胤禛便在小安子的喊声中进了耿悠然的院子。

看到桌子上摆放的几道菜，胤禛挑了挑眉，心想这个女人似乎没有表现得那样不在乎自己，瞧桌上摆的，尽是符合自己口味的菜。

而耿悠然哪里会想到一向面无表情的四阿哥心里有那么多吐槽的心声。

“看样子爷这段时间没来你这院子，你倒是学会讨好爷了。”

耿悠然一布菜，一边心里想着：

“这人今晚又抽什么风？”

见耿悠然不说话，胤禛接着说道：

“你给弘昀做的那道糕点不错，回头再做一些。”

耿悠然闻言瞬间抬起头，看着胤禛，眼神里充满惊讶，

“他是怎么知道自己给弘昀送点心的？”

胤禛白了她一眼，没有解释。

欣怡低着头，满脸黑线，心想自家格格什么时候能长点儿心。

“对了，近日皇阿玛似乎身体不爽。前日里爷去给额娘请安，额娘说皇阿玛最近的胃口也不怎么好，你想想法子，做些皇阿玛喜欢吃的点心，回头爷呈上去。”

“妾身遵命。”

耿悠然毕竟在养心殿待了很长一段时间，想到那个自己在现代最喜欢的帝王，心中不免有些感慨这位千古一帝的辛劳。

思来想去，觉得还是做一些‘茯苓饼’和‘牛舌酥’比较好，这两种点心也是康熙一直比较喜欢的。

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