掌心文学

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第111章 演唱会门口卖螺蛳粉（第2页）

周琳直接在系统使用积分购买了一整套的食材，食材堆放在厨房里的时候。

周琳表情变得认真起来。

因为螺蛳粉的汤得熬，螺蛳肉得炒，其他配菜也需要提前制作。

唯一值得庆幸的是，周琳现耗时最长的酸笋和酸豆角，居然是系统制作完成的。

毕竟酸笋和酸豆角要浸泡一周，而周琳摆摊时间基本在一周以上两周以内。

没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。

先分别把猪筒骨、鸡架骨以及螺蛳肉焯水，煮上三分钟以后，用冷水冲洗。

螺蛳肉和酸笋炒过以后，把炒好的螺蛳肉、猪筒骨和鸡架骨以及猪皮全部放在一个锅里，煮上小时。

接着就开始准备配菜。

腐竹剪成小块，中火炸出。

花生米炸香。

温水泡过的乌黑木耳切丝煮熟以后拌上红油。

酸豆角加上干辣椒和红辣椒浸泡过后的水煮熟后捞出，再加上红油，咬起来又脆又辣，很过瘾。

熟鸡蛋去壳浸泡卤水中。

虎皮鸭爪先煮后炸，然后用冷水浸泡。

炸猪脚用高压锅焖上十分钟以后，冷水冲泡，把表面的水渍用厨房用纸擦干净，冷油下锅，直到猪脚变干变硬，记者再次热油炸，炸到猪脚表面起泡立刻停火，接着放入加盐的冷水中泡上个小时。

青菜，周琳选择了空心菜，因为空心菜脆嫩爽口，是她喜欢的口感。

热油小火爆香葱，加入辣椒，辣油也炼制好了。

接着再按照之前做卤味的方式煮一锅卤味。

周琳忙碌了两个小时，终于有时间给自己煮一碗粉。

粉丝提前泡过，往锅里倒入熬制小时的浓汤，依次加入各种配菜，等水一开，就放入粉丝。

煮一分钟，即可捞出。

空心菜过水捞出，翠绿清香。

周琳给自己炸了个炸弹，盖在螺蛳粉上面。

虎皮鸭爪和炸猪脚还不能吃。

即便少了这两位重磅选手，周琳的碗里也堆成小山了。

酸笋、酸豆角、腐竹、螺蛳肉、木耳丝、花生米和空心菜，还有炸蛋和卤蛋。

太多了。

周琳默默盖上卤味的盖子，卤味越卤越香，就留给顾客们享用吧。

金黄酥脆的腐竹沾上红油的颜色，白滑的米粉和翠绿色的空心菜交织在一起，所有食物都染成了红油的颜色，红彤彤一大片。

游离在空中起若有若无的酸辣美味和猪骨的浓香。

周琳肚子咕咕叫起来。

她夹起一筷子橘红色的米粉，米粉软而不烂，令人垂涎三尺。

她再也控制不住自己的食欲，大口大口的吸溜起来，期间夹杂着清脆的声音，吃得周琳大汗淋漓。

她猛然意识到一件事，她这螺蛳粉不臭啊！

汤里满是螺蛳的精华，口感醇厚，层次丰富，螺香十足！

周琳骑着她的小餐车站在别墅区的大门，演唱会所在的位置是京海体育馆，体育馆距离她这里有十公里的距离。

她还没买车，想着要不要找个货拉拉先把自己和餐车一起运过去。

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