掌心文学

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第244章 乌鱼汤（第1页）

月朗星稀的夜，微风轻抚河畔。

沐简兮取出凝固好的抹茶杏仁豆腐，在其上面放上一个盘子使其倒扣上面，表面在淋上一层抹茶液。

刚做好，外面就传来吵闹的声响，两人抬头看去，就见是君自琉和赵佛华师徒两个正在争论着什么？且两人一边吵着一边朝着这边走过来。

走近以后，就见赵佛华手里提着几条乌鱼，直接找了一个盆放到里面，对着自家师父一副你能拿我怎么样的架势。

“怎么了？”

“这孽徒啊！我们今天下午无意中走到集市那边，一眼就瞧见有个鱼贩在卖这种乌漆麻黑的鱼。伸手去摸它身上光溜溜的，结果没注意它直接跳了起来打在我鼻子处，给我鼻子都撞红。没想到这孽徒给全包了，提着鱼就往前跑，喊都喊不住。”君自琉一脸委屈的解释给它们听。

赵佛华对着自家师父大声说出自己的见解，“师父，你怎么就不听呢？我买回来是要给你报仇的。沐丫头见多识广肯定知道这种鱼叫什么，到时候把它做成菜，吃起来肚子里不也是抱了一撞之仇了嘛！”

听见这话的君自琉，浑身感觉气血上升起来，不可置信的伸手指着赵佛华，“你……”

站在一旁的沐简兮和顾睿泽对视一眼，忍不住伸手扶了扶额头，脸上都露出深深的无奈，

为了不让这师徒俩在闹下去，沐简兮端着两盘刚做好的抹茶杏仁豆腐，往两个人一人手中塞了一盘，“行了！别争辩了！吃点甜点消消气。”

两人接过后，轻舀一勺，先触碰到的是那如丝般顺滑的豆腐体，仿佛春天的微风拂过脸颊，温柔而不失存在感。抹茶的清新香气瞬间弥漫开来，那是一种源自自然的、略带苦涩却又回味甘甜的独特风味，它轻轻地唤醒了味蕾，为接下来的味觉盛宴拉开了序幕。

随着舌尖的轻轻推动，杏仁的细腻颗粒在口中缓缓释放，它们像是藏匿于绿色海洋中的珍珠，为这道甜品增添了几分意想不到的惊喜。杏仁的香甜与抹茶的微苦在口中交织，形成了一种难以言喻的和谐之美，既保留了抹茶的清新雅致，又融入了杏仁的醇厚甘甜，两者相辅相成，相得益彰。

“我尝出了有杏仁的味道，里面是不是加了杏仁。”

“bgo！答对了。”

沐简兮笑了笑，“行了！这个叫乌鱼，拿来做水煮鱼和熬汤特别好喝，而且受伤的人喝这个对伤口特别有好处，能够加伤口的愈合，等会儿我给你们做。”

“好！”

两人一口答应下来。

半个时辰后，沐简兮才终于将乌鱼处理干净了。放到案台上，拿起菜刀将鱼骨和鱼片分离开，切成合适大小的段和鱼片。

乌鱼片往里面倒入葱姜水、加入少许的盐、蛋清，抓拌均匀；在倒入玉米淀粉，继续抓拌均匀；最后放入少量油进去，放入一旁备用。

锅中倒入油，油热下入乌鱼骨，慢慢煎至焦黄，在锅里面捣碎；倒入开水进去，盖上盖子慢慢煮至。

水开以后，用漏勺将鱼骨捞出，将乌鱼片一片一片的下入进去，撒入一些枸杞。盛进盘中，表面撒入一些葱花。

拿出另一半乌鱼片，里面放入盐抓拌均匀，在用清水清洗干净；再往里面放入花雕酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制备用；锅中倒入油，油热倒入准备好的全部佐料，再加入一勺猪油，炒香以后倒入清水。

水开后，放入蔬菜，煮熟后捞出铺在盆底；下入腌制好的乌鱼片，慢慢煮至变白；倒入青红辣椒段，淋上一些白醋和藤椒油，倒进盆中。

“好香啊！想不到这鱼炖出来的汤竟然如此白，闻着就鲜味十足。”

君自琉和赵佛华师徒俩凑近一些闻了闻评价道。

“你们还争不争啦！等会儿我保证你们用这两道菜搭配着米饭能吃两大碗饭。”

“嗯！嗯嗯！”他们狂点头。

两人立刻一人端着一盆去往膳厅，连忙招呼其他过来吃饭。

一炷香后，每个人端着一碗鱼汤喝得贼起劲，轻舀一勺，那汤液顺滑如丝，缓缓滑入喉咙，带来的是一股难以言喻的鲜美与温润。

乌鱼汤的口感是细腻中带着鲜美，温润中又不失醇厚，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人在品尝的过程中，不仅能感受到食物的美味，更能体会到烹饪者的用心与对食材的尊重。

乌鱼的肉质，在经过精心炖煮后，变得异常细腻柔嫩，几乎无需咀嚼便能感受到它特有的鲜美在口腔中绽放。鱼肉与汤汁完美融合，每一口都仿佛是在品味大海的深邃与自然的馈赠。

汤中偶尔还能品尝到细碎的乌鱼骨与软骨，它们经过长时间的熬煮，已经变得软糯可口，不仅丰富了口感层次，更增添了一份独特的营养价值。而那淡淡的鱼香，混合着各种调料的芬芳，在口腔中久久不散，令人回味无穷。

最后在来上一道甜品抹茶杏仁豆腐。

太皇太后伸手拉过沐简兮和顾沫儿的手，“兮兮、沫儿，明天你们有时间没有？”

“怎么了？”两人异口同声的问她。

“明日你们所有人进宫去，尚衣坊已经将你们的嫁衣给制作好了，就等你们去试穿了，如果有不合适的再改。”

“没问题！”

“我没什么意见。”

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