掌心文学

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第96章 麻辣兔丁（第2页）

林寒:“梁伯父，今天我和花伯父捉到了七只兔子，要不我们弄一只兔子来吃吧。”

今天的猎物是林寒和花致远一起打的，林寒自然有权决定一部分猎物去留。

梁玉毫不犹豫答应下来:“当然可以呀，不过你花伯父以往打到兔子，我们都是拿到镇上去卖了。

从来没有自己做过，对于兔子肉要怎么做才好吃并不是很了解。”

林寒听了这话，心里直呼:天助我也，不会做才好啊，不会做我才有展示的机会，等着瞧吧，看我惊艳你们。

林寒当即拍拍胸脯，向梁玉保证:“梁伯父你就放心吧，这兔子的我会做，保证不会让你们失望。”

梁玉看林寒如此自信，也就相信了他说的话:“好，那这兔子就交给你处理了。”

林寒对着花致远说道:“那就麻烦花伯父，再多烧一个灶的火了。”

花致远大气的摆摆手:“嗨，这有什么，赶一只羊是赶，赶两只羊也是赶，不过就是多烧一个灶的火罢了。

林寒，你可不要让我失望哟。”

此话一出，林寒像是被赋予的使命一般，他再一次保证:“花伯父您就放心吧。”

说完，林寒又问梁玉他们家平时用来杀鸡的刀是哪一把，梁玉指给他看后，他拿着刀就出去了。

他们把打来的猎物放在屋子外面，林寒出去时又看了几眼那些小兔子，一只只憨态可掬。

很快林寒就把一只兔子处理好拿进了厨房，准备切成兔丁，此时梁玉正在蒸米饭。

麻辣兔丁一般用的是兔腿，林寒把兔腿上的肉剔下来切成小块，这时花致远也把另一个锅里的水烧开了。

林寒把切成小块的兔肉放到沸水中焯烫一下，接着捞出控干水分，加入了腌料，腌制一会儿。

在腌制兔肉的这段时间里，林寒把葱姜蒜切成末，陈皮洗干净，香葱切成段，辣椒切丝。

在切辣椒的时候林寒还问了一下花致远能吃辣的程度，毕竟每个人对辣度的接受能力都是不同的。

过了一段时间，林寒看着兔肉腌制的差不多了，等花致远把锅烧热，往里面倒入熬制的猪油。

油刚有点热就把兔肉放到锅里面炸，小火炸至两面金黄，捞出控油。

随后锅里留一点油，放花椒到里面炸，等到花椒变色后，又加入葱姜蒜末和辣椒一起炒出香味。

最后放入兔丁煸炒，加入盐、酱油和糖调味。

等到汤汁收干，林寒把麻辣兔丁舀起来放到碗里，再撒上香葱，一道美味的麻辣兔丁就这么做好了。

花致远他们闻到空气中弥漫的香味，虽然还未吃到，但他们觉得味道一定不差。

这时梁玉的饭菜也快做好了，只差最后一道汤菜就可以开饭了。

花致远对林寒表示高度的赞赏:“没想到啊林寒，你小子做兔肉还真有一手呢，光是闻着都要香掉鼻子了。”

听到花致远夸自己，林寒内心欣喜若狂，不过表面还在维持镇定。

林寒:太好了，又进一步！

梁玉:“闻起来确实不错，卖相也是极佳，想必吃起来也是不错的，这道菜真可谓是色香味俱全呢。

想不到你这么年轻就有这样一门好手艺，以后倒是不愁找不着媳妇或是夫郎喽。”

部分做法来自百度

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