掌心文学

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第58章（第1页）

“猪肝特别容易熟，所以我们要速度快，先把辣椒生姜这类调味全部放下去，油煎出味道，然后滑下猪肝，翻炒十下左右放上调料就出锅！”

溜猪肝可以说是个快手菜了，全程没有三分钟就做好了。

让陆容把椁洗干净，他又去忙着看杀猪菜，见小零眼巴巴的守在旁边，让它去把猪血提了回来。

猪血已经凝固，暗红色的血块看起来有些渗人。

“杀猪菜的标准应该是放血肠才对，但我没有就用猪血代替。”

四十分钟左右，骨头和五花肉都已经煮好，顾闻将其捞起来，把酸菜倒入肉汤中，加盐大火烧开小火继续慢炖半个小时左右。

忙完这里顾闻又赶紧去炒腰花。

“同样是先放调味料，然后把腰片放下去大火爆炒快速翻动，然后就是调汁。”

在竹碗里放上生抽盐和淀粉搅拌后倒入锅中，再炒转它。

起锅的时候应该放入香葱会更好一些，但是他没买到，蔬菜类的新鲜菜品商店不知道为什么没有卖的，只能将就了。

两道菜眨眼就出锅还剩下那锅杀猪菜得慢慢等。

顾闻本来说是先吃，但是小零眼巴巴的等着杀猪菜，非要等菜上齐了一起吃。

倒也不是多难的事，顾闻也就顺了它，把灶台里的改小火，然后放上石板，把做好的饭菜都放上石板保温。

等待的期间顾闻就跟大家科普今天做的三道菜的典故。

锅里的时间一到，将粉条和切好的肉，切成片的猪血一起放入锅中再煮一会儿，猪血熟透以后这个杀猪菜也算是做好了。

小零主动去搬了块大石头放在火堆边上，陆容端菜上桌。

顾闻伸了个懒腰老神在在的坐下。

“今天这杀猪菜其实做的不好，没有冻豆腐也没有放猪肠肚，只能说是个简易版本的杀猪菜。”

“一般东北的杀猪菜，桌上还应该有蒜泥白肉，蒜泥护心肉。这个指的是猪内脏也就是那个盆子里的那些。”

顾闻指了指盆里的内脏。

“还有柴骨肉等等，不过我现在光说你们也想象不到，还是等有机会我做给你们吃吧。”

说话间陆容已经按照顾闻的指导添了四碗饭。

顾闻起身将小乖和小零的碗里都夹了菜放到他们碗里。

“行了，你们两个眼珠子都快望掉了，快吃吧。”

然后又看着陆容笑说，“我们也吃吧，你试试这个溜猪肝会不会有味道。”

陆容眼神微闪了下点头夹菜，入口的第一瞬间，咸香软嫩就让他忍不住道了声好吃。

没什么比被人夸奖更让人高兴的了。

顾闻欢欢喜喜的也夹了筷子猪肝，溜猪肝很嫩，咬一口就断，大火爆炒带着股烟火气息。他满足的吃下两口饭。

米粒颗颗分明，口感十分清爽。

“好吃！”

他腾出空来竖了个大拇指。

实在是太久没吃米饭了想得慌，顾闻这一吃就顾不上和观众分享。

虽然吃相不粗鲁甚至说得上是优雅，可速度却不慢，眨眼盘里的菜就少了一半。

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