掌心文学

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第62章（第1页）

淘米架锅。

“我们今天煮粥，所以水放多一些，米放少一点。”

他特意用了个最大的，高度都到他小腿的锅，放了小半锅米，大半锅水。

“如果有第一次煮粥不懂的，可以按照六比一的比例，一份米，六份和米同样高度的水。”

煮上粥，他开始切材料，鲍鱼海参切成片，沙虫切成段，螃蟹把上面的壳掰开，去掉内脏后，大卸八块。

基围虾挑干净小虾，把脑袋切下来，因为这个基围虾有些过大，他又从中间切成两段，一边处理一边叮嘱。

“你们但凡想尝试的，一定要按照我的步骤来，绝对不会出错，这个虾头留着待会儿炒虾油。”

处理好海鲜，把大蒜拍碎切成了碎末，看了眼昨天剩下的苕粉，决定重新买龙口粉丝。

生姜调料也弄好，然后将螃蟹、虾放在一起用调料和料酒腌制。

这边处理好的同时，陆容那边也搞定了，抬着一大个龙虾过来，顾闻又犯了愁。

“这么大一个，吃倒是能吃的完，可我们最大的锅都装不下它。”

绕着龙虾转了一圈，让陆容先放到石板上去，刀对着比划了一阵后，将两只钳子和脑袋上半部分的肉卸了下来。

“这个做盐焗的，陆容你帮我去找大一点的叶子无毒的那种，带清香的更好。”

陆容一言不发的离开。

他又把虾肉中部砍下来从中间劈开。

“这个用来蒸蒜泥粉丝，剩下的就清蒸吃原味。”

陆容很快回来，手里拿着一块比他人还高的树叶。

顾闻把钳子和头部加上生姜大蒜一起包括进去，然后火灶上放下一大块石板，石板上面铺上之前煮出来的粗盐，虾钳子放上去后再用粗盐盖的严严实实的。

“接下来就慢慢等吧，我们再来弄一个蒜泥粉丝蒸虾。”

第三个火灶也架上锅，放热油，蒜泥爆香后加入一点湿辣椒。香味完全出来后盛起，放入生抽盐调味。

粉丝摆在木碗的最下面，龙虾摆在粉丝上面，然后将蒜泥倒上，均匀分布。

“上锅蒸二十分钟。”

等待食物的时间是漫长的，尤其是食物的香味在鼻尖萦绕，就是顾闻自己都被勾的肚子直唱空城计。

蒜泥粉丝龙虾很快就好，同时粥也开始咕咚咕咚的冒泡。

“陆容你来，不停的搅拌这个，千万不要粘底啊。”

把粉丝龙虾的锅撤了，又拿出一个新锅放油油冒青烟后下虾头，虾头煸至出油，再爆炒一下生姜末最后放入梭子蟹和虾稍微翻炒两下，然后全部倒进已经粘稠的粥里面。

依次再将沙虫鲍鱼海参和文蛤放进去，接下来就是时间了。

米饭“咕咚咕咚”柴火“噼里啪啦。”，声音互相交织，组合成了一曲美味的音乐。

顾闻还没停下，他又拿了个新锅，上水清蒸龙虾。

“这个什么都不用放，吃原味。就放生姜去腥。”

“还是蒸二十分钟。”

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