掌心文学

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第30章 回锅肉和肉坨子（第1页）

“丫头，你在还买了这么多肉呢？这肉怕是得有十来斤吧？”

“呵呵，七婆婆真是好眼力，这肉啊刚好十斤！”

“我滴个天爷啊，你这丫头是不打算过日子了吗？十斤肉都得要二钱银子了！”

“哎呀，七婆婆你别生气，我妹妹和弟弟受了那么多苦，正是需要补身子的时候呢，还有七婆婆你也是，趁着现在您还能吃得动这些肉，我当然是要多买些回来啦！”

“你这个妮子……”

灶房里面，花雨一边哄着七婆婆，一边则是将那十斤半肥瘦的肉切成了两块，按着肉皮在两个铁锅上分别刷了几圈，这样既开了锅，又把上面剩余的猪毛给烫了个干净，一举两得。

“立冬，你来洗猪肉，我来切配菜！”

将猪皮烫好以后，花雨把两块肉给扔进了买回来的木盆里面，热水一泡上面的焦皮和猪毛轻轻一刮就可以洗个干净。

“好，交给我了！”

立冬高兴的捋起了袖子，将清理好的蒜苗和生姜洗干净放到案板上面，花雨拿起刚买回来的菜刀，在锅沿上磨了两下，便咚咚咚的切了起来。

“大姐好快的刀工！”

负责烧着火的花信忍不住感叹道，锅里刚刚刷过猪皮，还是得清洗一下才行。

两口锅，一口锅用来炒菜，一口锅就用来煮饭。

花雨买了十斤大米，直接舀了两斤放在靠墙的那口锅里面，等到米被淘洗一遍捞出来沥干再倒进锅里，用不了半刻钟的功夫，就可以将米给煮熟。

而且这样煮出来的米还有锅巴，要是铲下来放进油里一炸，桌子上就可以多出一道菜。

当然花雨不打算做的这么麻烦，今天她本来就只买了十斤猪肉，连清油都忘了买，一个蒜苗回锅肉，炒好了大家先吃着，再煮上一个白菜肉坨子，虽然油水大了些，但是对于受苦受难的妹妹和弟弟来说，倒是正好可以给他们润润肠胃。

“咕噜噜”

在花雨琢磨着今晚的菜色的时候，立冬洗好的猪肉已经放在锅里煮了起来，花雨一边淘着米，一边指挥着妹妹将白菜给洗出来，将米重新下锅的时候肉也被柴火大铁锅给煮熟了。

回锅肉回锅肉，意思就是煮熟以后二度下锅翻炒的肉，这可是花雨从梦境中学来的美食，在北境的时候，不知道让多少士兵们争抢这一口。

可惜了这长平县城里面没有人卖辣椒，大乾朝已经有辣椒了，可只在那些大户人家，而且是被当做了观赏性的植物，毕竟辣椒红了以后衬上绿叶还是别有一番景致的。

还有花椒……

那玩意儿比辣椒还要贵，只是现在被当成了中药，少有人用来当做调味品。

花雨决定等过两天上大青山去看看，万一山里有花椒树的话，那她就不用担心身上的钱只出不进了。

“大姐，够了够了，再切下去我们都吃不完了！”

立冬见姐姐一刀又一刀将每片猪肉都切得厚薄均匀，心底忍不住羡慕，可她见到案板上都快放不下那些猪肉了，姐姐还在切，顿时忍不住着急的提醒了起来。

“怕什么，吃不了咱们就看着，吃一盆看一盆！”

花雨手上没有停，这肉还是直接炒了比较好，省得到时候村里有人厚着脸皮过来凑热闹。

“这肉买回来就是给你们吃的，冬儿你先别说吃不完，待会儿就怕你吃着停不下来！”

“姐，你的厨艺真这么好啊？咋感觉有些唬人呢！”立冬表示不太相信，毕竟姐姐有那么厉害的功夫，看上去可不像是会浪费太多时间在灶台上面钻研的样子。

“嘿，你这丫头，还不信姐姐我了？”花雨挑眉，将锅里的煮肉汤连同另一半肉舀了起来，等锅烧干以后，直接将案板上的几斤肉给倒了下去，挥舞着锅铲翻炒起来。

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